Как вкусно приготовить 🥝 свиной язык

Категория:
Печень и субпродукты
Автор:
Как вкусно приготовить 🥝 свиной язык
2 порции
2 часа 30 минут
320 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Язык свиной 250-300 г
Вода проточная 3-4 л
Вода питьевая (можно куриный бульон) меньше 1 стакана
Соевый соус 3 ст. л.
Соль по вкусу
Свиной жир (по желанию) / растительное масло 20-30 г
Крахмал 1 ч. л.
Лук 1 шт.
Часто хозяйки мучаются вопросом, как приготовить свиной язык. Возьмите на заметку довольно простой рецепт из этой статьи. Сами ингредиенты довольно просты, но с ними можно экспериментировать, о чем будут подсказки ниже. Чтобы у вас все получилось вкусно и правильно, повторяйте все действия описанные в пошаговом приготовлении. Благодаря статье вы узнаете, как отварить язык и как его в дальнейшем протушить так, чтобы было прямо пальчики оближешь!
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, сковорода, несколько небольших мисочек, столовая ложка, разделочная доска, нож, кухонная лопатка.

Ингредиенты

Язык свиной 250-300 г
Вода проточная 3-4 л
Вода питьевая (можно куриный бульон) меньше 1 стакана
Соевый соус 3 ст. л.
Соль по вкусу
Свиной жир (по желанию) / растительное масло 20-30 г
Крахмал 1 ч. л.
Лук 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Хорошо промойте под водой свиной язык. Для того, чтобы в дальнейшем он хорошо проварился и стал очень мягким, замочите язык в холодной воде приблизительно на 30 минут. Еще раз промойте, и можете приступать к варке. На дно кастрюли уложите язык и залейте проточной водой. Воды должно быть не мало, так как процесс варки займет значительное время и вода может быстро выкипать. Поэтому над уровнем края языка вода должна подниматься достаточно высоко. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Снимите пену и посолите язык по своему вкусу. Накройте крышкой и включите самый медленный огонь. Вариться мясо будет 2 часа. Когда язык будет сварен, достаньте его и промойте под холодной водой. Положите его остывать.
    Свиной язык выкладываем в кастрюлю, добавляем воду и ставим вариться.
  2. Пока остывает язык, приготовьте остальные ингредиенты. В первую очередь, почистите и промойте одну крупную луковицу. Нарежьте ее так, как вам больше нравиться. На сковороде растопите свиной жир либо влейте небольшое количество растительного масла. Выложите туда лук и обжаривайте на медленном огне.
    Мелко нарезаем лук и обжариваем на растительном масле.
  3. Приготовьте соус: в маленькой мисочке смешайте 3 столовые ложки соевого соуса и 2 столовые ложки питьевой воды. Как вариант, воду вы можете заменить на рисовую водку или поэкспериментировать с другим видом алкоголя.
    Перемешиваем соевый соус с водой.
  4. В другой мисочке 1 чайную ложку крахмала залейте 1 столовой ложкой питьевой воды и тщательно размешайте до однородности. Важно чтобы крахмал полностью растворился и не было комочков.
    Размешиваем в воде крахмал.
  5. Остывший язык разрежьте на кружочки.
    Отваренный язык нарезаем на кусочки.
  6. В сковороду с луком выложите язык и прожарьте вместе около пары минут.
    Обжариваем язык вместе с луком.
  7. Влейте в начале смесь соевого соуса и воды (или что вы там добавили). Хорошо размешайте и подождите, когда соус закипит.
    Добавляем соевый соус.
  8. После закипания, можно вливать небольшое количество воды (не более чем полстакана), которую можно заменить куриным бульоном. Протушите 4-5 минут.
    При желании можно добавить еще немного воды.
  9. Добавьте очень осторожно разведенный крахмал и перемешайте. Потомите на медленном огне 2-3 минуты.
    Вводим в подливу крахмал.
  10. Подавая язык, украсьте его мелко нарубленной петрушкой. Приятного аппетита!
    Теперь вы знаете, как приготовить свиной язык правильно.

Видеорецепт

Если у вас возникли какие-то вопросы по ходу процесса приготовления тушенного свиного языка, вы можете посмотреть видеоролик. В нем все очень доходчиво объяснено и показано. После просмотра вы сможете приготовить на ужин это замечательное блюдо с легкостью волшебника! Приятного просмотра!
Поделитесь своими впечатлениями от рецепта в комментариях. Понравилось ли вам блюдо? Экспериментировали ли вы с ним или оставили классический рецепт? Как еще вы готовите язык? Возможно, у вас есть какой-нибудь интересный рецепт салатика со свиным языком?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *