Нежная отварная говядина - правильный рецепт приготовления 🥩

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Нежная отварная говядина - правильный рецепт приготовления 🥩
6 порций
1 час 30 минут
254 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мякоть говядины 1 кг
Лавровый лист 2-3 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зубка
Морковь 1 шт.
Соль 2 ст. л.
Перец красный молотый 1/3 ч. л.
Хмели-сунели 1 ч. л.
Перец душистый горошком 10 шт.
Вода 3 л
Выбирая рецепты приготовления говядины, обратите внимание на очень простое, но невероятно вкусное блюдо – отварную говядину. Минимум затраченного времени, а в итоге – восхитительно ароматное, нежное мясо, просто тающее во рту. Главное – выбрать подходящий кусок говядины и правильно его сварить. Воспользуйтесь предложенным пошаговым рецептом с фотографиями – и вы непременно получите отменный результат. Такую говядину можно подавать, как самостоятельное блюдо, использовать для салатов.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, чайная и столовая ложки, кухонная плита, кастрюля, фольга пищевая.

Ингредиенты

Мякоть говядины 1 кг
Лавровый лист 2-3 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зубка
Морковь 1 шт.
Соль 2 ст. л.
Перец красный молотый 1/3 ч. л.
Хмели-сунели 1 ч. л.
Перец душистый горошком 10 шт.
Вода 3 л

Пошаговое приготовление

  1. В кастрюлю наливаем 3 л воды и ставим на огонь, добавив 2 ст. л. соли.
  2. Доводим воду до кипения и опускаем в кипяток кусок говядины весом 1 кг.
  3. Неплотно прикрыв кастрюлю крышкой, варим мясо час-полтора.
  4. Добавляем в бульон луковицу.
  5. Также добавляем 1 морковку.
  6. Кладем 3 зубка чеснока. Всыпаем 10 горошин душистого перца. Отправляем в бульон 2-3 штуки лавровых листиков.
  7. Готовое мясо извлекаем из бульона и укладываем на фольгу.
  8. Посыпаем говядину хмели-сунели (понадобится примерно 1 ч. л.) Также добавляем 1/3 ч. л. красного молотого перца и, при желании, других специй.
  9. Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем на ночь в холодильник.
  10. Готовое мясо режем тонкими ломтиками и подаем, как самостоятельное блюдо (с любимым соусом) или на бутербродах.

Полезные советы

  • Очень важно правильно выбрать мясо. Оно должно быть свежим, средней жирности. Для отварной говядины лучше взять грудинку, оковалок или кострец.
  • При варке мяса в бульон можно добавлять и другие овощи – например, корень петрушки, имбиря или пастернака, болгарский перец, стебли сельдерея.
  • Набор специй можно пополнить гвоздикой, базиликом, бадьяном, корицей.

Видеорецепт

Весь несложный процесс приготовления отварной говядины вы можете посмотреть на видеоролике.
Дорогие читатели, наверняка вы не раз готовили это простое вкусное блюдо. Поделитесь своими секретами в его приготовления – какие специи вы употребляете, какие овощи кладете в бульон при варке?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *