Сочные и вкусные отбивные 🥝 из куриного филе

Сочные и вкусные отбивные 🥝 из куриного филе
8 порций
40 минут
170 ккал
Пока нет оценок

В статье подробно рассказывается, как приготовить в домашних условиях отбивные из куриного филе на сковороде. Вы узнаете, как правильно нарезать и подготовить мясо. А также ознакомитесь с полезными советами, благодаря которым готовое блюдо получается сочным, вкусным и ароматным. Такое блюдо подойдет для детей и взрослых, а для его приготовления понадобится совсем немного времени.

Кухонная техника и утварь:

  • плита;
  • сковорода;
  • лопатка деревянная или силиконовая;
  • острый нож;
  • разделочная доска;
  • миски для ингредиентов (3 шт.);
  • чайная ложка;
  • столовая ложка;
  • венчик или вилка;
  • кухонный молоток;
  • кухонное полотенце;
  • посуда для подачи.

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Яйца куриные 2-3 шт.
Соль 1 ч. л.
Мука пшеничная 3-5 ст. л.
Перец молотый ⅓ ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Чтобы сделать процесс приготовления, рекомендуем заранее подготовить все необходимые ингредиенты: муку (3 ст. л.) выложить в тарелку или удобную миску, соль (1 ч. л.) и черный молотый перец (1-2 щепотки) отмерять и пересыпать в удобную тару. Можно приготовить смесь из специй, смешав эти два ингредиента. Куриное филе тщательно промыть в воде, обтереть полотенцем или бумажной салфеткой, разрезать пополам, убрать возможные части хрящей, костей и слизь.
    Сочные и вкусные отбивные из куриного филе
  2. Подготовленные куски куриного филе с помощью острого ножа разрезать поперек волокон на тонкие куски. Из одной куриной грудки получается 6-8 тонких кусочков мяса.
    отбивные из куриного филе
  3. Каждый кусочек следует аккуратно отбить кухонным молотком с обеих сторон, присыпать небольшим количеством соли и перца или смесью.
    отбейте мясо
  4. Подготовленные заготовки для отбивных можно оставить минут на 15-20 минут, чтобы они просолились. В небольшую миску вбить куриные яйца (3 шт.), добавить оставшуюся соль, перец и взбить с помощью вилки или венчика.
    взбейте яйца
  5. Сковороду поставить на огонь, добавить подсолнечное масло (3 ст. л.) и подождать, чтобы оно разогрелось.
    разогрейте сковородку
  6. Каждый кусочек сначала обвалять в муке, затем в яичной смеси и выложить на сковороду.
    подготовьте ингредиенты
  7. Куриные отбивные обжарить на среднем огне с обеих сторон. Каждую сторону примерно нужно обжаривать 1-1,5 минуты.
    Сочные и вкусные отбивные из куриного филе
  8. Готовые отбивные можно сразу выложить на тарелку и подавать к столу. Или поступить следующим образом: на тарелку выложить салфетки или бумажное полотенце, и сверху выкладывать отбивные. В таком случае лишнее масло впитается, и блюдо будет таким же вкусным, но менее жирным.
    Отбивные из куриного филе по простому пошаговому рецепту с фото

Видеорецепт

В данном видео представлена подробная пошаговая инструкция приготовления очень вкусных и сочных отбивных из куриного филе, которые подойдут к самому разнообразному гарниру.

Полезные советы

  • Чтобы отбивные получились по-настоящему вкусными, важно покупать только свежее мясо. Свежее куриное филе имеет бледно-розовую окраску. При нажатии на него мясо быстро восстанавливает свою форму.
  • Лучше отдавать предпочтение не филе курицы, а выбирать грудку цыпленка.
  • Желательно, чтобы толщина отбивной не превышала 1 см.
  • Перед жаркой мясо должно быть сухим. Помыв мясо, необходимо дать ему стечь, а затем обсушить его полотенцем. Дело в том, что вода, оставшаяся на мясе, уменьшит при жарке температуру в сковороде. Мясо будет медленнее обжариваться, поэтому из него вытечет много сока, и ваша отбивная будет недостаточно сочной.
Готовые отбивные отлично сочетаются с самым разнообразным гарниром: вареными кашами, отварным или запеченным картофелем, свежими и тушеными овощами. Дополнят вкус отбивных различные соусы на основе сметаны, сливок, томатного соуса и различных приправ. Это очень простое и вкусное блюдо, для приготовления которого вам потребуется немного времени. Обязательно попробуйте сделать отбивные и оставляйте ваши отзывы и пожелания в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *