Нежные и очень вкусные отбивные из индейки в духовке🥩

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Нежные и очень вкусные отбивные из индейки в духовке🥩
4 -5 порций
1 час 30 минут - 2 часа
168 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Индейка 500 г
Морковь 1 шт.
Томат 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Твердый сыр 100 г
Соевый соус 40 мл
Перец чили 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Растительное масло 1-2 ст. л
Чеснок 3-4 зубчика
Свежая зелень 1 пучок
Сливки 33% жирности 100 мл
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным, при этом, диетическим блюдом, то можете сделать отбивные из индейки в духовке. Рецепт описан доступно и понятно, поэтому повторить такое блюд на своей кухне сможет любая хозяйка. Вам потребуется белое мясо индейки, а также много других ингредиентов, благодаря которым мясо и блюдо в общем получается вкусным и сочным. Подавать отбивные из индейки можно с любым гарниром, а также со свежими овощами.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, острый нож, разделочная доска, мерный стакан, кухонный молоток, плотный полиэтиленовый пакет либо пищевая пленка, глубокая миска, пресс для чеснока, крупная терка, форма для запекания, силиконовая кисть, фольга, прихватка, тарелка для подачи готового блюда.
Индейка 500 г
Морковь 1 шт.
Томат 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Твердый сыр 100 г
Соевый соус 40 мл
Перец чили 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Растительное масло 1-2 ст. л
Чеснок 3-4 зубчика
Свежая зелень 1 пучок
Сливки 33% жирности 100 мл

Пошаговое приготовление

  1. Для блюда лучше использовать 500 г индейки, а именно филе, особенно если вы хотите получить максимально диетический продукт. Если же вы любите мясо сочнее, то выбирайте какую-то другую часть индейки. Сперва мясо необходимо подготовить. Нарезаем его небольшими кусками, примерно 1,5 см толщиной. Нарезать мясо необходимо поперек волокон.
  2. Поочередно на доску выкладываем кусочки мяса индейки, накрываем пищевой пленкой либо полиэтиленовым пакетом и отбиваем хорошенько кухонным молотком с обеих сторон. Это требуется для того, чтобы мясо стало мягче. Подготовленные отбивные перекладываем в глубокую миску.
  3. Переходим к приготовлению соуса. Для этого в глубокую тарелку наливаем 40 мл соевого соуса. Через пресс для чеснока пропускаем 3-4 зубчика чеснока в миску с соевым соусом.
  4. Мелко нарезаем перец чили и отправляем его в соевый соус с чесноком. По желанию, можете заменить перец чили на черный свежемолотый. Все хорошенько перемешиваем.
  5. В столовую ложку набираем немного получившейся смеси и выкладываем в миску все отбивные. Каждый слой немного поливаем соевым соусом из ложки. Периодически и в самом конце мясо хорошенько перемешиваем, чтобы оно равномерно пропиталось соусом.
  6. Оставляем мясо промариноваться в соусе около 15-20 минут при комнатной температуре.
  7. На крупной терке натираем морковь, а пучок зелени нарезаем не очень мелко. Средний репчатый лук нарезаем кружочкам толщиной 4-5 мм. В отдельной посудине смешиваем натертую морковь и измельченную свежую зелень.
  8. Переходим к формированию блюда. На дно формы для запекания наливаем 1-2 ст. л. растительного масла и распределяем его по всей поверхности силиконовой кисточкой.
  9. Одним, не очень плотным слоем, выкладываем отбивные из индейки. Поверх мяса выкладываем луковые кольца. На лук выкладываем слой из тертой моркови и зелени. Аналогично выкладываем оставшиеся отбивные и остальные слои из овощей.
  10. Мясо с овощами поливаем 100 мл сливок 33% жирности. Если хотите получить более постное или менее жирное блюдо, то можете заменить сливки на молоко либо воду.
  11. Томат нарезаем слайсами толщиной 3-4 мм и выкладываем сверху на отбивные и овощи.
  12. Нарезаем ломтиками 2 болгарских перца и выкладываем их поверх томатов.
  13. Пока духовка разогревается до 180 градусов, плотно закрываем форму с отбивными и овощами фольгой. Отправляем мясо индейки запекаться на 40 минут.
  14. На крупной терке натираем 100 г твердого сыра по вашему вкусу. Через 40 минут достаем отбивные из духовки и посыпаем сверху тертым сыром. Если вы не любите сыр, то его можно не добавлять.
  15. Ставим мясо в духовку запекаться еще на 20 минут. За это время сыр хорошенько расплавится, и появится румяная корочка.
  16. Спустя 20 минут отбивные из индейки в духовке полностью готовы. Они получаются очень сочными и вкусными. Подавать такие отбивные можно с любым гарниром.

Видео

Из видеоролика вы узнаете, как вкусно сделать отбивные из индейки в духовке, чтобы они не получились сухими и жесткими. Готовится такое блюдо просто и без особого труда, при этом, весь процесс описан поэтапно. Необходимые для блюда ингредиенты указаны в начале видео.
Делаете ли вы домашние отбивные из индейки, или предпочитаете выбирать свинину либо куриное филе? В каком соусе маринуете мясо, чтобы оно стало мягче, и какие дополнительные продукты используете для блюда? С каким гарниром, по вашему мнению, лучше всего сочетаются отбивные из индейки? Поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *