Пикантный маринад для 🥝 курицы с соевым соусом

12 порций
4 часа
190 ккал
Содержание
Ингрнедиенты
Куриные кусочки (любая часть) | 1 кг |
Соус соевый | 5 ст. л. |
Масло растительное | 2 ст. л. |
Сахар коричневый | 50 г |
Сахарный песок | щепотка |
Перец молотый жгучий (чили) | ¼ ч. л. (по желанию) |
Чеснок | 4-5 зубчиков |
Корень имбиря свежий | 5-7 г |
Соль | щепотка |
Кухонная посуда: чашка, миска, мерная емкость/кухонные весы, столовая ложка, кухонный нож, разделочная доска, блюдце, литровая банка для гнета, противень, решетка из духовки, пергамент, духовой шкаф.
Куриные кусочки (любая часть) | 1 кг |
Соус соевый | 5 ст. л. |
Масло растительное | 2 ст. л. |
Сахар коричневый | 50 г |
Сахарный песок | щепотка |
Перец молотый жгучий (чили) | ¼ ч. л. (по желанию) |
Чеснок | 4-5 зубчиков |
Корень имбиря свежий | 5-7 г |
Соль | щепотка |
Пошаговое приготовление
Делаем маринад
- Смешать в небольшой чашке 5 ст. л. соевого соуса с 2 ст. л. растительного масла и хорошенько растереть.
- Засыпать в смесь 50 г коричневого сахара, и если это отвечает вашим вкусовым предпочтениям, положить ¼ ч. л. молотого острого перца чили. Вновь все смешать. Натереть на мелкой терке 5-7 г имбиря (небольшой корешок длиной 4-5 см).
- Измельчить 4-5 зубчиков чеснока, смешать с натертым имбирем, слегка присолить и добавить в полученную массу щепотку обычного сахарного песка.
- Растереть чесночно-имбирную массу и перемешать с масляно-соевой смесью.
- Залить маринадом кусочки курицы (около 1 кг куриного мяса).
- На маринующуюся курицу установить блюдце, в которое поставить наполненную обычной водой литровую банку, чтобы получился легкий гнет. Поставить курицу мариноваться около 12 часов, поставив ее в холодильник.
Готовим маринованное куриное мясо
- Включить духовку на разогрев. Дно противня застелить пергаментной бумагой. Установить над противнем решетку. Разложить замаринованные куриные кусочки на решетке.
- Запекать при температуре 180-200°С около 40-45 минут.
- Подать блюдо горячим со свежими овощами и зеленью.
Важно! Замаринованную таким образом курицу можно обжарить на сковороде или на мангале.
Видеорецепт
Вашему вниманию предлагается небольшой видеоурок по изготовлению маринада для куриного или любого другого мяса: индюшатины, свинины либо телятины. Здесь открывается секрет, как при минимальных силовых и временных затратах приготовить ароматное пикантное куриное блюдо насыщенного цвета.Спасибо, что обратили внимание на пикантный маринад для куриного мяса. А вы маринуете курицу перед термообработкой? Каким способам маринования вы чаще всего отдаете предпочтение? Пожалуйста, поделитесь своим кулинарным опытом и маленькими секретами готовки, чтобы читатели могли усовершенствовать навыки по изготовлению блюд из мяса и птицы. Новых, вкусных и простых открытий вам на кулинарном портале!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв