Пошаговый рецепт приготовления люля-кебаба на сковороде

9
1 ч
230 ккал
Содержание
Ингредиенты
Фарш куриный | 900 г |
Лук | 3 шт. |
Чеснок | 4 зубка |
Соус соевый | 100 г |
Мука | 300 г |
Соль | По вкусу |
Кориандр | По вкусу |
Смесь молотых перцев | По вкусу |
Люля-кебаб из курицы
Кухонная техника: шпажки и сковорода.
Фарш куриный | 900 г |
Лук | 3 шт. |
Чеснок | 4 зубка |
Соус соевый | 100 г |
Мука | 300 г |
Соль | По вкусу |
Кориандр | По вкусу |
Смесь молотых перцев | По вкусу |

Как готовить люля-кебаб на сковороде
- Чеснок и лук режем мелко.
- Смешиваем с фаршем лук и чеснок.
- Всыпаем специи и соль, добавляем соевый соус.
- Вымешиваем 5-6 минут. Отправляем в холодильник на 40 минут.
- Добавляем в фарш муку.
- Руками формируем котлетки и надеваем на шпажки.
- Нагреваем на сковороде мало подсолнечное.
- Обжариваем люля-кебаб до готовности с обеих сторон.
Видеорецепт люля-кебаба на сковороде
Смотрите видео о приготовлении люля-кебаба на сковороде.Люля-кебаб из баранины
- Время приготовления: 55 минут.
- Количество порций: 10.
- Кухонная техника: шпажки, сковорода и блендер.
- баранина – 900 грамм;
- лук – 2 штуки;
- кинза свежая – 1 пучок;
- соль;
- смесь молотых перцев.
Как пожарить люля-кебаб на сковороде
- Замачиваем шпажки в воде на 2 часа.
- Баранину измельчаем в блендере.
- Кинзу и лук режем мелко.
- Смешиваем фарш с луком и кинзой.
- Всыпаем смесь молотых перцев и соль.
- Руками формируем котлетки и надеваем на шпажки.
- Разогреваем на сковороде масло подсолнечное.
- Выкладываем люля-кебаб и жарим до состояния готовности.
Люля-кебаб из двух видов мяса
- Время приготовления: 65 минут.
- Количество порций: 10.
- Кухонная техника: блендер и сковорода.
- говядина – 500 грамм;
- свинина – 900 грамм;
- сало – 110 грамм;
- чеснок – 3 зубка;
- петрушка свежая – 1 пучок;
- перец сладкий – 300 грамм;
- коньяк – 50 мл;
- соль, смесь молотых перцев.
Рецепт приготовления
- Режем говядину кусочками по 1 см.
- Масло растительное смешиваем с коньяком, доливаем воду (маринад полностью должен покрыть говядину).
- Выкладываем говядину в миску и заливаем маринадом.
- Отправляем в холодильник на 30 минут.
- Свинину и сало измельчаем в блендере.
- Мелко режем перец.
- Говядину измельчаем в блендере и смешиваем со свининой.
- Смешиваем фарш, перец сладкий, сало, соль и смесь молотых перцев.
- Петрушку режем мелко и добавляем в фарш.
- Фарш вымешиваем и ставим в холодильник на 60 минут.
- Руками формируем котлеты и обжариваем на подсолнечном масле 6-7 минут.
- Делаем слабый огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим 10 минут.
- Не забывайте периодически переворачивать люля-кебаб для равномерной прожарки.
Свиной люля-кебаб с сыром на сковороде-гриль
- Время приготовления: 85 минут.
- Количество порций: 10.
- Кухонная техника: блендер и сковорода-гриль.
- свинина – 700 грамм;
- сыр – 150 грамм;
- чеснок – 2 зубка;
- петрушка – 10 веточек;
- яйцо – 2 штуки;
- соль, смесь молотых перцев.
Рецепт приготовления
- Свинину измельчаем в блендере.
- Трем сыр на терке.
- Петрушку и чеснок моем, измельчаем в блендере.
- Фарш смешиваем с петрушкой, чесноком, сыром.
- Добавляем белки, соль, смесь молотых перцев.
- Фарш вымешиваем и отправляем в холодильник на 60 минут.
- Руками формируем котлетки.
- Выкладываем люля-кебаб на сковороду гриль и жарим с обеих сторон по 5 минут.
Говяжий люля-кебаб
- Время приготовления: 65 минут.
- Количество порций: 10.
- Кухонная техника: шпажки и сковорода.
- говяжий фарш – 1 килограмм;
- лук – 2 штука;
- белый батон – 2 кусочка;
- яйца – 2 штуки;
- чеснок – 4 зубка;
- укроп – 1 пучок;
- петрушка – 1 пучок;
- соль, смесь молотых перцев.
Рецепт приготовления
- Замачиваем в воде шпажки на 2 часа.
- Замачиваем батон в воде на 5 минут.
- Фарш смешиваем с яйцом, добавляем хлеб.
- Чеснок и лук режем мелко.
- Зелень моем и режем мелко.
- Всыпаем лук, зелень и чеснок к фаршу.
- Добавляем смесь молотых перцев и соль.
- Фарш вымешиваем и ставим в холодильник на 45 минут.
- Руками формируем котлеты, надеваем на шпажки.
- Разогреваем масло на сковороде и обжариваем люля-кебаб по 4 минуты с обеих сторон.
Добрые советы
- Готовить люля-кебаб можно из смеси разных фаршей.
- Добавлять к фаршу можно любую зелень по вашему вкусу. Главное, чтобы она была мелко нарезанная и измельченная в блендере.
- Специи добавляйте по вашему вкусу. Важно только, чтобы они подходили к типу вашего мяса.
Друзья, делитесь в комментариях интересными вариантами приготовления люля-кебаб из различных видов мяса на сковороде.
Другие рецепты котлет
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв