Пошаговый рецепт приготовления люля-кебаба на сковороде

Категория:

Люля кебаб

Автор:

Мария Квашонкина

Недавно увидела в журнале рецепт люля-кебаб на сковороде. Попробовала приготовить. Получилось очень вкусно и быстро. Готовила я это блюдо несколько раз из разных видов мяса. Сейчас поделюсь с вами рецептами.

Люля-кебаб из курицы

Ингредиенты  

Как готовить люля-кебаб на сковороде

1. Чеснок и лук режем мелко.
2. Смешиваем с фаршем лук и чеснок.
3. Всыпаем специи и соль, добавляем соевый соус.
4. Вымешиваем 5-6 минут. Отправляем в холодильник на 40 минут.
5. Добавляем в фарш муку.
6. Руками формируем котлетки и надеваем на шпажки.
7. Нагреваем на сковороде мало подсолнечное.
8. Обжариваем люля-кебаб до готовности с обеих сторон.

Куриный люля-кебаб подают с различными гарнирами и овощными салатами.

Видеорецепт люля-кебаба на сковороде

Смотрите видео о приготовлении люля-кебаба на сковороде.

Люля-кебаб из баранины

Ингредиенты

Как пожарить люля-кебаб на сковороде

1. Замачиваем шпажки в воде на 2 часа.
2. Баранину измельчаем в блендере.
3. Кинзу и лук режем мелко.
4. Смешиваем фарш с луком и кинзой.
5. Всыпаем смесь молотых перцев и соль.
6. Руками формируем котлетки и надеваем на шпажки.
7. Разогреваем на сковороде масло подсолнечное.
8. Выкладываем люля-кебаб и жарим до состояния готовности.

Люля-кебаб из двух видов мяса

Ингредиенты

Рецепт приготовления

1. Режем говядину кусочками по 1 см.
2. Масло растительное смешиваем с коньяком, доливаем воду (маринад полностью должен покрыть говядину).
3. Выкладываем говядину в миску и заливаем маринадом.
4. Отправляем в холодильник на 30 минут.
5. Свинину и сало измельчаем в блендере.
6. Мелко режем перец.
7. Говядину измельчаем в блендере и смешиваем со свининой.
8. Смешиваем фарш, перец сладкий, сало, соль и смесь молотых перцев.
9. Петрушку режем мелко и добавляем в фарш.
10. Фарш вымешиваем и ставим в холодильник на 60 минут.
11. Руками формируем котлеты и обжариваем на подсолнечном масле 6-7 минут.
12. Делаем слабый огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим 10 минут.
13. Не забывайте периодически переворачивать люля-кебаб для равномерной прожарки.

Свиной люля-кебаб с сыром на сковороде-гриль

Ингредиенты

Рецепт приготовления

1. Свинину измельчаем в блендере.
2. Трем сыр на терке.
3. Петрушку и чеснок моем, измельчаем в блендере.
4. Фарш смешиваем с петрушкой, чесноком, сыром.
5. Добавляем белки, соль, смесь молотых перцев.
6. Фарш вымешиваем и отправляем в холодильник на 60 минут.
7. Руками формируем котлетки.
8. Выкладываем люля-кебаб на сковороду гриль и жарим с обеих сторон по 5 минут.

Говяжий люля-кебаб

Ингредиенты

Рецепт приготовления

1. Замачиваем в воде шпажки на 2 часа.
2. Замачиваем батон в воде на 5 минут.
3. Фарш смешиваем с яйцом, добавляем хлеб.
4. Чеснок и лук режем мелко.
5. Зелень моем и режем мелко.
6. Всыпаем лук, зелень и чеснок к фаршу.
7. Добавляем смесь молотых перцев и соль.
8. Фарш вымешиваем и ставим в холодильник на 45 минут.
9. Руками формируем котлеты, надеваем на шпажки.
10. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем люля-кебаб по 4 минуты с обеих сторон.

Добрые советы

• Готовить люля-кебаб можно из смеси разных фаршей.
• Добавлять к фаршу можно любую зелень по вашему вкусу. Главное, чтобы она была мелко нарезанная и измельченная в блендере.
• Специи добавляйте по вашему вкусу. Важно только, чтобы они подходили к типу вашего мяса.

Оригинальный рецепт люля-кебаба подразумевает приготовление на мангале. Если у вас есть такая возможность, то обязательно попробуйте приготовить Люля-кебаб рецепт на мангале. Для тех, кто предпочитает здоровое питание, подойдет Люля-кебаб из курицы. Люля-кебаб можно готовить в духовке (рецепт здесь). Ели вы не кушаете свинину, то обязательно попробуйте Люля-кебаб из говядины.

Другие рецепты котлет