Вкусная курица с грибами в сметане 🍗

4 -6 порций
40 минут
100 ккал
Ингредиенты
Куриное филе | 250-300 г |
Шампиньоны | 300 г |
Лук | 1 шт. |
Сметана 15% | 200 г |
Чеснок | 1 зубчик |
Соль | 0,5 ст. л. |
Молотый черный перец | 1 щепотка |
Подсолнечное масло | 2-3 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: газовая плита или жарочная поверхность, кухонные весы, нож, разделочная доска, глубокая сковорода с крышкой, столовая ложка, лопатка, кухонное бумажное полотенце, обеденная тарелка.
Ингредиенты
Куриное филе | 250-300 г |
Шампиньоны | 300 г |
Лук | 1 шт. |
Сметана 15% | 200 г |
Чеснок | 1 зубчик |
Соль | 0,5 ст. л. |
Молотый черный перец | 1 щепотка |
Подсолнечное масло | 2-3 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Промываем под проточной водой 250-300 г куриного филе, подсушиваем его бумажным кухонным полотенцем и нарезаем крупными кусочками 4×2 см.
- Снимаем шелуху с 1 крупной луковицы и нарезаем ее маленькими кубиками.
- Очищаем от шелухи 1 зубчик чеснока и мелко его нарезаем.
-
Важно! Для этого блюда можно использовать также свежие лесные грибы, но их нужно предварительно отварить до полуготовности. Для этого промойте грибы, залейте их водой, поставьте на большой огонь, и когда жидкость закипит, добавьте немного соли и варите на протяжении 5-15 минут в зависимости от вида грибов. Затем грибы вылавливайте из воды, студите их и действуйте согласно описанному выше рецепту.Промываем под проточной водой 300 г шампиньонов, каждый гриб делим на четвертинки, затем каждую четверть делим еще раз пополам.
- Ставим на средний огонь глубокую сковороду, наливаем в нее 2-3 ст. л. подсолнечного масла и ждем, когда оно разогреется.
- В разогретое масло выкладываем измельченный лук и чеснок, обжариваем их при постоянном помешивании, пока лук не станет золотистого цвета.
- После того, как лук и чеснок обжарились, добавляем кусочки куриного филе, перемешиваем и обжариваем мясо, пока оно не побелеет со всех сторон.
- Когда мясо побелело, посыпаем его сверху 1 щепоткой молотого черного перца и 0,5 ст. л. соли, перемешиваем и добавляем нарезанные грибы, снова перемешиваем и обжариваем, периодически помешивая, пока выделенная из грибов жидкость практически вся выпарится.
- Когда жидкость почти выпарилась, добавляем к обжаренным продуктам 200 г сметаны 15%, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим на протяжении 7-10 минут.
- Через 7-10 минут выключаем огонь, выкладываем готовую курицу с грибами на обеденную тарелку к гарниру и подаем на стол.
Видеорецепт
Видеорецепт поможет увидеть такие непростые моменты, как обжаривание мяса, выпаривание жидкости из грибов и процесс тушения в сметане.Для этого блюда можно использовать куриную грудку, но если вы хотите, чтобы мясо не было суховатым, лучше взять филе из куриных бедер. Соус получится более густым, если в сметану перед добавкой на сковороду добавить 0,5 ст. л. муки. Перед подачей можно посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Нравится ли вам сочетание куриного филе с грибами и сметанным соусом? Какие исправления вы бы внесли в рецепт? Готовили ли дома подобное блюдо? Расскажите в комментариях об успехах при приготовлении подобного кушанья другим кулинарам, и они в ответ могут подсказать вам новую идею.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв