Вкусная курица с баклажанами в духовке🍗

Вкусная курица с баклажанами в духовке🍗
5 порций
1 час 25 минут
142 ккал
5/5 (1)
В статье описывается способ запекания курицы с баклажанами. Следуя пошаговому рецепту с фото, вы приготовите это блюдо быстро и просто. В результате получается сытное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу как детям, так и взрослым. Его можно подавать и на праздничный стол, и на семейный ужин. Подавать можно как самостоятельное блюдо с салатом или с любым гарниром.
Кухонная техника и утварь: плита, духовка, разделочная доска, нож, миска, сковородка, ложка, форма для запекания, шумовка, тарелка для подачи на стол.
Баклажаны 6-7 шт.
Курица 1 шт.
Оливковое масло 1 чашка
Чеснок 2-3 зубчика
Репчатый лук 1 шт.
Петрушка 30 г
Помидоры 4 шт.
Белое вино 250 мл
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Приправа для курицы 1 ч. л.
Вода 250 мл

Пошаговое приготовление

Следуя пошаговому рецепту с фото, можно приготовить очень вкусную курицу с баклажанами по пошаговому рецепту с фото:
  1. Моем баклажаны, помидоры, зелень под проточной водой. Очищаем у баклажан плодоножки и нарезаем их крупными квадратиками. Перекладываем в дуршлаг и присыпаем сверху солью, чтобы ушла горечь. Оставляем в дуршлаге на полчаса.
  2. Очищаем и мелко нарезаем чеснок. Нарезаем кубиками лук.
  3. Помидоры измельчаем при помощи блендера, можно также натереть на терке.
  4. Моем и высушиваем куриное мясо.
  5. Ставим сковородку на огонь, наливаем масло.
  6. На разогретую сковородку помещаем кусочки курицы для обжарки. Можно предварительно обвалять кусочки в муке. Курицу поджариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.
  7. Выкладываем поджаренные кусочки курицы в форму для запекания, на противень или в утятницу.
  8. На сковородку, где обжаривалась курица, выкладываем лук и чеснок и поджариваем, помешивая, до красивого золотистого цвета.
  9. Поджаренный лук и чеснок распределяем в форму для запекания к курице. Нужно предварительно слить масло со сковородки, чтобы его попало как можно меньше.
  10. Баклажаны промываем от соли и слегка обсушиваем бумажным полотенцем. Помещаем их на разогретую с маслом сковородку и обжариваем на сильном огне 6-7 минут, пока они станут мягче.
  11. Обжаренные баклажаны перекладываем шумовкой на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает излишки масла.
  12. Включаем нагреваться духовку до 200 градусов.
  13. В чистую сковородку выливаем белое вино и нагреваем пару минут, чтобы выветрился алкоголь.
  14. Добавляем в вино массу из помидор, соль и приправу для курицы. Все аккуратно перемешиваем и варим еще 2-3 минуты.
  15. Высыпаем в форму баклажаны и выливаем томатную подливу, распределяя все равномерно по поверхности. Выливаем воду к остальным ингредиентам, чтобы жидкость покрыла все компоненты.
  16. Накрываем форму для запекания фольгой и отправляем в разогретую духовку на 45 минут.
  17. Мелко рубим петрушку и выкладываем ее в форму для выпекания. Отправляем снова в духовку уже без фольги на 15 минут.
  18. Выключаем духовку и оставляем наше блюдо на 10 минут остывать. Затем достаем, выкладываем на тарелки и подаем на стол. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем к просмотру замечательный видеорецепт приготовления курицы с баклажанами, помидорами, луком и чесноком. Автор сюжета рассказывает и показывает все этапы приготовления. Вы сможете увидеть, как выглядит готовое блюдо.
Уважаемые читатели, нравится ли вам запекать курицу с овощами? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом с фото и запечь кусочки курицы с баклажанами. Напишите ваше мнение об этом рецепте. Чтобы вы хотели добавить в состав ингредиентов, а что убрать? Ждем ваши отзывы, комментарии и варианты приготовления.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *