Сочное куриное филе 🥝 с нежной тыквой в сметанном соусе

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Сочное куриное филе 🥝 с нежной тыквой в сметанном соусе
4 -6 порций
30 минут
160 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Тыква 500 г
Сметана 200 г
Репчатый лук 1 шт.
Укроп пучок
Чеснок 5 зубчиков
Вода 50 мл
Арахисовое масло 40 г
Сушеный чеснок 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Черный молотый перец щепотка
 
Проверенный рецепт приготовления куриного филе в сметанном соусе перед вами. Вы научитесь выбирать свежее и качественное мясо, как на рынке, так и в магазине. А также узнаете секреты приготовления нежного соуса для этого сытного блюда. В статье вы прочтете о важности замачивания куриного филе перед приготовлением. А также узнаете, чем можно дополнить и разнообразить палитру вкуса данного блюда.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода с крышкой, разделочная доска, кухонная лопатка, нож, блюдо для подачи, мерный стакан.
Куриное филе 500 г
Тыква 500 г
Сметана 200 г
Репчатый лук 1 шт.
Укроп пучок
Чеснок 5 зубчиков
Вода 50 мл
Арахисовое масло 40 г
Сушеный чеснок 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Черный молотый перец щепотка
 

Пошаговое приготовление

Для приготовления очень важно выбрать свежее и качественное куриное филе. Это не только залог идеального вкуса, но и вашего здоровья. Если выбираете филе на развес, надавите слегка на мясо пальцем перед покупкой. Если осталась ямка, значит мясо несвежее. Обращайте внимание также на цвет и запах продукта. Филе не должно быть сухим или липким. Если выбираете товар в магазине, осмотрите упаковку на наличие брака, проверьте срок годности и целостность защитной пленки.
  1. Промыть куриное филе под холодной проточной водой чаще всего не достаточно. Рекомендуется замачивать его в слегка подсоленной воде или молоке на 15-20 минут перед приготовлением. Это сделает мясо безопасным для употребления, сочным и мягким. Слегка подсушив филе, нарежьте его на кубики среднего размера.
    кубиками режим филе
  2. Очистите один репчатый лук и 500 грамм тыквы. Тыкву нарежьте на произвольные небольшие кубики, а лук – полукольцами.
    нарезаем полукольцами лук
  3. Очистите 5-7 зубчиков чеснока и мелко нарежьте, предварительно придавив слегка ножом. Пучок укропа тщательно промойте в холодной воде и также измельчите. При желание можете использовать любую зелень, которая вам по вкусу: зеленый лук, петрушка, руккола или базилик прекрасно дополнят палитру вкуса и придадут блюду неповторимый аромат.
    мелко шинкуем зелень
  4. Разогрейте сковороду на среднем огне, предварительно налив 3 столовых ложки растительного масла. В разогретое масло добавьте измельченный чеснок и репчатый лук. Обжарьте лук две минуты.
    обжариваем лук с приправами
  5. Затем высыпьте в сковороду нарезанную тыкву. Не забывайте постоянно помешивать лук и тыкву во время жарки. Спустя десять минут добавьте нарезанное куриное филе. При необходимости влейте еще немного растительного масла. Обжаривайте продукты еще примерно 5-10 минут до тех пор, пока куриное мясо не схватится и не изменит цвет.
    обжариваем филе с тыквой
  6. Добавьте в сковороду чайную ложку соли, щепотку черного молотого перца и чайную ложку сушеного чеснока. Или можете использовать готовую приправу для курицы, в которой есть уже все необходимое для приготовления блюда.
    добавляем в сковородку специи
  7. Для приготовления соуса добавьте в сковороду 200 грамм жирной сметаны и 40 грамм арахисового масла. Этот ингредиент отлично сочетается с тыквой и курицей, а также придает блюду особую нежность, но не является обязательным. Перемешайте все вместе и в зависимости от консистенции соуса влейте немного воды, так чтобы соус покрыл всю курицу с тыквой.
    добавляем к курице сметанный соус
  8. Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите блюдо до полной готовности около 15-20 минут, не забывая помешивать продукты и добавляя воду при необходимости. Готовность блюда можно определить по мягкости тыквы. В конце приготовления добавьте измельчённую зелень. Подавайте блюдо к столу вместе с гарниром или салатом.
    куриное филе в сметанном соусе

Видеорецепт

Просмотрев видеоролик, вы увидите процесс в динамике и убедитесь в простоте приготовления сочного куриного филе в сметанном соусе.
Нежное курное филе в ароматном сметанном соусе – это замечательная альтернатива котлетам или отбивным. Это блюдо очень питательно по своим свойствам, а также содержит минимум калорий. Так что каждый, кто заботится о своем здоровье и фигуре, но при этом любит вкусно и сытно покушать, должен попробовать приготовить это невероятное блюдо. Поделитесь в комментариях, какие еще ингредиенты вы добавляете в процессе приготовления.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *