Куриное филе в панировке - просто и вкусно 🍽

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Ирина Рогозина

В статье подробно рассказывается, как в домашних условиях сделать куриное филе в панировке. Вы узнаете, каким образом подготовить, замариновать и обжарить грудку, чтобы в итоге получить по-настоящему сочное, вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать с самым разнообразным гарниром или самостоятельно. Все, что вам понадобится – простые ингредиенты и немного времени. Кухонная техника и утварь:

• плита;
• кухонные весы;
• сковорода;
• лопатка;
• столовая ложка;
• отбивной молоток для мяса;
• разделочная доска;
• нож;
• глубокая миска;
• пищевая пленка;
• бумажные полотенца;
• тарелка для сухарей;
• посуда для подачи.

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе (800 г) промыть в воде, обсушить полотенцем, и если есть необходимость, убрать возможные прожилки и слизь. Если вы приобрели двойную грудку, ее необходимо разделить на две части.
2. Каждую часть филе раскроить на две части. Сделать это можно следующим образом: сверху слегка придавить филе рукой, поставить нож посередине куска и нарезать таким образом. Желательно, чтобы все получившиеся кусочки были примерно одинакового размера. Нарезанные кусочки выложить на разделочную доску в один ряд, сверху накрыть пищевой пленкой и отбить с двух сторон молотком, как на отбивные.
3. Добавить в подготовленное мясо ваши любимые специи по вкусу: черный и красный молотый перец или смесь перцев, сушеный чеснок, паприку, карри и другие.
4. Кусочки филе сложить в глубокую миску, добавить соевый соус (3 ст. л.) и тщательно перемешать руками, чтобы специи и соус равномерно распределились. Соль добавлять не нужно.
5. Мясо в таком виде отправить в холодильник на 30 минут, чтобы оно промариновалось. Если вы не располагаете временем, можно сразу приступать к приготовлению. Предпочтительнее оставить его мариноваться, в таком случае грудка получается мягкой и сочной. Каждый кусочек куриного филе обвалять с обеих сторон в панировочных сухарях (0,5-1 пачка) и аккуратно выложить в отдельную тарелку.
6. Сковороду поставить на огонь, влить растительное масло (2 ст. л.) и хорошенько его нагреть. Важно начать жарить не на холодной сковороде, а на раскаленной.
7. Выложить на разогретую сковороду мясо и обжарить его на большом огне с обеих сторон, до румяной корочки. По необходимости нужно доливать растительное масло (2 ст. л.).
8. Жареную куриную грудку выложить на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Затем убрать полотенце или переложить блюдо в другую посуду, и можно подавать на стол.

Видеорецепт

В видео рассказывается, как приготовить куриное филе в панировке, чтобы оно получилось сочным, ароматным и очень вкусным, и представлена подробная пошаговая инструкция. Поэтому рекомендуем с ним ознакомиться, чтобы узнать все нюансы и тонкости приготовления. Самое лучшее дополнение к такому блюду – свежие овощи в виде нарезки или салата. Но если вы хотите сытный и питательный обед, куриное филе, приготовленное таким образом, подойдет к любому гарниру: картофельному пюре, отварной гречке, рису или любой другой каше. А также к отварным, тушеным и запеченным овощам. К куриному филе еще можно подавать различные соусы и зелень.