Три не банальных рецепта приготовления куриного филе 🍗

6 порций
40 минут
100 ккал
Содержание
Куриное филе на сковороде
грудка | 1 шт. |
сыр фета | 50 г |
петрушка | пучок |
соль | по вкусу |
специи | по вкусу |
Куриное филе с овощами
куриное филе | 600 г |
репчатый лук | 1 шт. |
болгарский перец | 1 шт. |
стручковая фасоль | 120 г |
томатная заправка со сливовым пюре | 1 упаковка |
вода | 150 мл |
Мясные шарики в сливочном соусе
куриный фарш | 600 г |
репчатый лук | 1 шт. |
сливочное масло | 50 г |
молоко | 300 мл |
соль | по вкусу |
куркума | 1 ч. л. |
вода | 100 мл |
кокосовое масло (растительное) | 50 мл |
мука | 3 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, столовая и чайная ложка, глубокая тарелка, кухонная плита, сковорода с крышкой, лопатка, чашка или стакан, венчик, кастрюля с толстым дном.
Куриное филе с овощами
грудка | 1 шт. |
сыр фета | 50 г |
петрушка | пучок |
соль | по вкусу |
специи | по вкусу |
Мясные шарики в сливочном соусе
куриное филе | 600 г |
репчатый лук | 1 шт. |
болгарский перец | 1 шт. |
стручковая фасоль | 120 г |
томатная заправка со сливовым пюре | 1 упаковка |
вода | 150 мл |
куриный фарш | 600 г |
репчатый лук | 1 шт. |
сливочное масло | 50 г |
молоко | 300 мл |
соль | по вкусу |
куркума | 1 ч. л. |
вода | 100 мл |
кокосовое масло (растительное) | 50 мл |
мука | 3 ст. л. |
Пошаговое приготовление
Куриное филе на сковороде
- Для того, чтобы приготовить куриную грудку с сыром и зеленью, вам понадобится взять небольшой кусочек (50 г) сыра фета или брынзы и перетереть его вилкой. Далее к этому сыру добавьте небольшой пучок измельченной петрушки или укропа. Так как сыр является достаточно соленым, добавлять к нему соль не нужно.
- Теперь возьмите целую грудку и частично разрежьте ее вдоль, но так, чтобы она не была разрезана с одной стороны. В итоге у вас должен получиться мясной кармашек, в который вы будете выкладывать сырную смесь. Выкладывать эту начинку нужно во внутреннюю часть грудки, с одной стороны, после чего куриное филе сложить пополам.
- Сверху филе необходимо немного подсолить, а также добавить любые приправы на ваше усмотрение. В данном рецепте используются итальянские травы, однако их вполне можно заменить на хмели-сунели или паприку.
- После того, как вы посолили мясо, заверните его конвертиком в пергамент и отправьте на сухую нагретую сковороду. Обжаривать мясо следует на среднем огне под крышкой на протяжении 7 минут с каждой стороны.
- Подавать филе можно с картофельным пюре или салатом.
Куриное филе с овощами
- Для начала 600 г куриного филе следует нарезать крупными кубиками.
- Среднюю луковицу также нарежьте средними кубиками. При желании лук можно нарезать четвертинками.
- Теперь нарезанное куриное филе отправьте на разогретую сковороду, не добавляя масла, и немного обжарьте.
- Далее к филе на сковороду добавьте измельченный репчатый лук.
- Пока лук и филе готовятся, нарежьте соломкой красный болгарский перец, а также разморозьте 120 г стручковой фасоли.
- Добавьте болгарский перец и стручковую фасоль и обжаривайте их с другими ингредиентами еще 7 минут.
- По истечении 7 минут добавьте в сковороду сливовую заправку, перемешайте ингредиенты и влейте к ним 150 мл кипятка, после чего накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на протяжении 15 минут.
Мясные шарики в сливочном соусе
- Для начала необходимо из куриного филе сделать фарш: для этого 600 г грудки нарежьте небольшими кусочками и отправьте их в блендер. Если у вас нет блендера, тогда можно воспользоваться мясорубкой.
- Далее следует перемолоть 1 среднюю луковицу и смешать ее с фаршем. Эту смесь нужно посолить и поперчить по вкусу, при желании добавьте немного специй. Из фарша сформируйте небольшие шарики.
- Разогрейте сковороду и налейте 50 мл кокосового масла (можно заменить растительным). Выкладывайте мясные шарики и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, постоянно их проворачивая, чтобы шарики не потеряли форму.
- После обжаривания выключите огонь и выложите шарики плотно друг к другу в сковороде или небольшой кастрюльке, а затем приступите к приготовлению сливочного соуса. В сотейнике растопите 50 г сливочного масла, добавьте к нему 3 ст. л. муки и сразу же хорошо перемешайте ее до однородности при помощи венчика.
- Готовить соус следует на небольшом огне. К маслу с мукой добавьте в несколько этапов 300 мл молока, постоянно перемешивая массу. Сливочный соус также нужно немного подсолить и при желании добавить 1 ч. л. куркумы, которая придаст ему красивый желтый оттенок.
- В самом конце добавьте к соусу 100 мл кипятка, размешайте его и залейте мясные шарики. Тушить такое блюдо следует под крышкой на протяжении 15 минут на медленном огне. К таким мясным шарикам в качестве гарнира идеально подойдут макароны или спагетти.
Видеорецепт
Вашему вниманию будет представлен видеоролик, в котором автор расскажет о 3 самых простых способах приготовления куриного филе. Вы узнаете, как можно разнообразить свой привычный рацион, не потратив большого количества времени на готовку. Кроме того, в 2 блюдах из видео абсолютно не используется масло, что делает их менее жирными и не вредит фигуре. Готовка каждого из этих блюд займет у вас не более 40 минут.Уважаемые мясоеды, понравились ли вам представленные рецепты приготовления? Как часто вы готовите куриное филе и по какому рецепту? Какое мясо является вашим любимым? Какой гарнир к мясу предпочитаете?
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв