Три не банальных рецепта приготовления куриного филе 🍗

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Виктор Афанасьев

В этой статье для вас будут представлены проверенные и простые рецепты приготовления куриного филе. Вы узнаете, как всего за 14 минут приготовить куриную грудку на сковороде без масла, как сделать куриные шарики со сливочной подливой к спагетти, а также узнаете, сколько времени уйдет на готовку курицы с овощами в сливовом пюре. Ознакомившись с этими рецептами, вы всегда будете знать, как разнообразить рацион.

Пошаговое приготовление

Куриное филе на сковороде

1. Для того, чтобы приготовить куриную грудку с сыром и зеленью, вам понадобится взять небольшой кусочек (50 г) сыра фета или брынзы и перетереть его вилкой. Далее к этому сыру добавьте небольшой пучок измельченной петрушки или укропа. Так как сыр является достаточно соленым, добавлять к нему соль не нужно.
2. Теперь возьмите целую грудку и частично разрежьте ее вдоль, но так, чтобы она не была разрезана с одной стороны. В итоге у вас должен получиться мясной кармашек, в который вы будете выкладывать сырную смесь. Выкладывать эту начинку нужно во внутреннюю часть грудки, с одной стороны, после чего куриное филе сложить пополам.
3. Сверху филе необходимо немного подсолить, а также добавить любые приправы на ваше усмотрение. В данном рецепте используются итальянские травы, однако их вполне можно заменить на хмели-сунели или паприку.
4. После того, как вы посолили мясо, заверните его конвертиком в пергамент и отправьте на сухую нагретую сковороду. Обжаривать мясо следует на среднем огне под крышкой на протяжении 7 минут с каждой стороны.
5. Подавать филе можно с картофельным пюре или салатом.

Куриное филе с овощами

1. Для начала 600 г куриного филе следует нарезать крупными кубиками.
2. Среднюю луковицу также нарежьте средними кубиками. При желании лук можно нарезать четвертинками.
3. Теперь нарезанное куриное филе отправьте на разогретую сковороду, не добавляя масла, и немного обжарьте.
4. Далее к филе на сковороду добавьте измельченный репчатый лук.
5. Пока лук и филе готовятся, нарежьте соломкой красный болгарский перец, а также разморозьте 120 г стручковой фасоли.
6. Добавьте болгарский перец и стручковую фасоль и обжаривайте их с другими ингредиентами еще 7 минут.
7. По истечении 7 минут добавьте в сковороду сливовую заправку, перемешайте ингредиенты и влейте к ним 150 мл кипятка, после чего накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на протяжении 15 минут.

Мясные шарики в сливочном соусе

1. Для начала необходимо из куриного филе сделать фарш: для этого 600 г грудки нарежьте небольшими кусочками и отправьте их в блендер. Если у вас нет блендера, тогда можно воспользоваться мясорубкой.
2. Далее следует перемолоть 1 среднюю луковицу и смешать ее с фаршем. Эту смесь нужно посолить и поперчить по вкусу, при желании добавьте немного специй. Из фарша сформируйте небольшие шарики.
3. Разогрейте сковороду и налейте 50 мл кокосового масла (можно заменить растительным). Выкладывайте мясные шарики и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, постоянно их проворачивая, чтобы шарики не потеряли форму.
4. После обжаривания выключите огонь и выложите шарики плотно друг к другу в сковороде или небольшой кастрюльке, а затем приступите к приготовлению сливочного соуса. В сотейнике растопите 50 г сливочного масла, добавьте к нему 3 ст. л. муки и сразу же хорошо перемешайте ее до однородности при помощи венчика.
5. Готовить соус следует на небольшом огне. К маслу с мукой добавьте в несколько этапов 300 мл молока, постоянно перемешивая массу. Сливочный соус также нужно немного подсолить и при желании добавить 1 ч. л. куркумы, которая придаст ему красивый желтый оттенок.
6. В самом конце добавьте к соусу 100 мл кипятка, размешайте его и залейте мясные шарики. Тушить такое блюдо следует под крышкой на протяжении 15 минут на медленном огне. К таким мясным шарикам в качестве гарнира идеально подойдут макароны или спагетти.

Видеорецепт

Вашему вниманию будет представлен видеоролик, в котором автор расскажет о 3 самых простых способах приготовления куриного филе. Вы узнаете, как можно разнообразить свой привычный рацион, не потратив большого количества времени на готовку. Кроме того, в 2 блюдах из видео абсолютно не используется масло, что делает их менее жирными и не вредит фигуре. Готовка каждого из этих блюд займет у вас не более 40 минут.