Нежный и вкусный кролик в сметане в мультиварке

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Нежный и вкусный кролик в сметане в мультиварке
5 -6 порций
2 часа 30 минут
133 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Ингредиенты Количество
Кролик, тушка 1,5 кг
Сметана жирная 500 мл
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Масло сливочное 30 г
Масло растительное 3 ст. л.
Морковь 1 шт.
Яблоки кислых сортов 2 шт.
Вода 0,5-0,8 л
Соль 1 ч. л.
Черный молотый перец 2 щепотки
Цедра лимона 1 ч. л.
Свежий базилик 1 ст. л.
Сушеный базилик 0,5 ч. л.
Куркума 2 щепотки
Статья познакомит вас с рецептом приготовления кролика в сметане в мультиварке. Но рецепт будет необычным: при тушении будем добавлять не только сметану и традиционные овощи (лук и морковь), но и яблоки. Это сделает блюдо особенным: сметана и сливочное масло придадут мясу сливочный вкус, а яблоки – сладкие нотки. Готовьте по пошаговому рецепту с фото, соблюдайте технологию приготовления, и получайте красивое и вкусное блюдо.
Кухонная техника и утварь: острый нож, кухонные ножницы, разделочная доска, глубокая тарелка, миска, столовая и чайная ложки, терка, пресс для чеснока, мультиварка, лопатка, вилка, тарелка для подачи.
Ингредиенты Количество
Кролик, тушка 1,5 кг
Сметана жирная 500 мл
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Масло сливочное 30 г
Масло растительное 3 ст. л.
Морковь 1 шт.
Яблоки кислых сортов 2 шт.
Вода 0,5-0,8 л
Соль 1 ч. л.
Черный молотый перец 2 щепотки
Цедра лимона 1 ч. л.
Свежий базилик 1 ст. л.
Сушеный базилик 0,5 ч. л.
Куркума 2 щепотки

Пошаговое приготовление

  1. Заранее подготовьте мясо кролика, хорошо промыв тушку и разрезав ее на порционные куски. Правильно разделывать кролика так: в области последнего позвонка сделайте надрез ножом, разрезав мясо, а кухонными ножницами перекусите кость. Далее по суставам отрежьте 2 задние ноги, по желанию, их можно разрезать на 2 части. От передней части отделите лапы, на туловище сделайте 3-4 горизонтальных надреза ножом, а позвоночник перекусите ножницами. Грудную клетку разделите на несколько частей, перекусив кости ножницами.
  2. Порционные куски замаринуйте смесью соли и черного молотого перца по вкусу.
  3. Включите мультиварку в режим «Жарка/Тушение» на 30 минут. Во время этого этапа готовки крышку не закрывайте.
  4. В чашу мультиварки влейте растительное масло (3 столовых ложки) и добавьте кусочек сливочного масла (30 грамм). Подождите, пока масло растопится и нагреется. Сливочное масло придаст мясу аромат и нежность, а растительное не даст пригореть.
  5. Выложите куски кролика и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.
  6. Пока обжаривается мясо, очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь – не очень длинной соломкой.
  7. Обжаренные кусочки кролика выньте вилкой из чаши мультиварки на тарелку, а в чашу всыпьте нарезанные лук и морковь.
  8. Пока обжариваются овощи, выложите в миску сметану (500 мл), добавьте к ней свежий, мелко порезанный базилик (столовую ложку), сушеный базилик (0,5 чайной ложки), очищенный и пропущенный через пресс чеснок (4 зубчика), цедру лимона (чайную ложку), соль (чайную ложку), черный молотый перец (щепотку) и куркуму (2 щепотки). Все хорошо перемешайте.
  9. На обжаренные овощи выложите куски кролика и все залейте подготовленным сметанным соусом.
  10. Включите режим «Выпечка», выставьте время 1,5 часа и закройте крышку мультиварки.
  11. Яблоки (2 штуки) порежьте крупными дольками (кожуру чистить не надо) и добавьте в чашу мультиварки.
  12. Через 40 минут откройте крышку мультиварки, и если воды мало, то долейте.
  13. Когда прозвучит сигнал мультиварки, откройте крышку и проверьте готовность мяса: если оно мягкое и легко отделяется от кости, значит, кролик готов.
  14. Подавайте кролика, тушеного с овощами и яблоками, в горячем виде. В качестве гарнира подойдет отварной картофель, рис, паста или гречка.

Видеорецепт

Как обжарить кусочки кролика в мультиварке и правильно нарезать овощи, вы узнаете, посмотрев видео.
Вы узнали рецепт приготовления кролика в сметане с яблоками и овощами в мультиварке. При приготовлении кролика в мультиварке есть три огромных плюса: мясо в мультиварке невозможно пересушить, и оно просто тает во рту. Второй плюс в том, что приготовленное в обед блюдо сохранится теплым до вечера. А третий плюс – заложив все продукты, вы можете заниматься своими делами. Что касается кролика, то улучшить и обогатить вкус его мяса поможет предварительное маринование в специях: укропе, листьях базилика, кориандре, молотом черном и душистом перце, розмарине и чесноке. Готовьте кролика по предложенному рецепту и пишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Другие рецепты блюд из мяса

Кролик в сметане с грибами в духовке Кролик с картошкой в фольге в духовке Кролик в белом вине Кролик в сливках с грибами в мультиварке Кролик в красном вине с овощами
Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *