Нежный и вкусный кролик в сметане в мультиварке
5-6 порций
2 часа 30 минут
133 ккал
Статья познакомит вас с рецептом приготовления кролика в сметане в мультиварке. Но рецепт будет необычным: при тушении будем добавлять не только сметану и традиционные овощи (лук и морковь), но и яблоки. Это сделает блюдо особенным: сметана и сливочное масло придадут мясу сливочный вкус, а яблоки – сладкие нотки. Готовьте по пошаговому рецепту с фото, соблюдайте технологию приготовления, и получайте красивое и вкусное блюдо.
Кухонная техника и утварь: острый нож, кухонные ножницы, разделочная доска, глубокая тарелка, миска, столовая и чайная ложки, терка, пресс для чеснока, мультиварка, лопатка, вилка, тарелка для подачи.
Ингредиенты
| Ингредиенты | Количество |
| Кролик, тушка | 1,5 кг |
| Сметана жирная | 500 мл |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Масло сливочное | 30 г |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Морковь | 1 шт. |
| Яблоки кислых сортов | 2 шт. |
| Вода | 0,5-0,8 л |
| Соль | 1 ч. л. |
| Черный молотый перец | 2 щепотки |
| Цедра лимона | 1 ч. л. |
| Свежий базилик | 1 ст. л. |
| Сушеный базилик | 0,5 ч. л. |
| Куркума | 2 щепотки |
Пошаговое приготовление
- Заранее подготовьте мясо кролика, хорошо промыв тушку и разрезав ее на порционные куски. Правильно разделывать кролика так: в области последнего позвонка сделайте надрез ножом, разрезав мясо, а кухонными ножницами перекусите кость. Далее по суставам отрежьте 2 задние ноги, по желанию, их можно разрезать на 2 части. От передней части отделите лапы, на туловище сделайте 3-4 горизонтальных надреза ножом, а позвоночник перекусите ножницами. Грудную клетку разделите на несколько частей, перекусив кости ножницами.
- Порционные куски замаринуйте смесью соли и черного молотого перца по вкусу.
- Включите мультиварку в режим «Жарка/Тушение» на 30 минут. Во время этого этапа готовки крышку не закрывайте.
- В чашу мультиварки влейте растительное масло (3 столовых ложки) и добавьте кусочек сливочного масла (30 грамм). Подождите, пока масло растопится и нагреется. Сливочное масло придаст мясу аромат и нежность, а растительное не даст пригореть.
- Выложите куски кролика и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.
- Пока обжаривается мясо, очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь – не очень длинной соломкой.
- Обжаренные кусочки кролика выньте вилкой из чаши мультиварки на тарелку, а в чашу всыпьте нарезанные лук и морковь.
- Пока обжариваются овощи, выложите в миску сметану (500 мл), добавьте к ней свежий, мелко порезанный базилик (столовую ложку), сушеный базилик (0,5 чайной ложки), очищенный и пропущенный через пресс чеснок (4 зубчика), цедру лимона (чайную ложку), соль (чайную ложку), черный молотый перец (щепотку) и куркуму (2 щепотки). Все хорошо перемешайте.
- На обжаренные овощи выложите куски кролика и все залейте подготовленным сметанным соусом.
- Включите режим «Выпечка», выставьте время 1,5 часа и закройте крышку мультиварки.
- Яблоки (2 штуки) порежьте крупными дольками (кожуру чистить не надо) и добавьте в чашу мультиварки.
- Через 40 минут откройте крышку мультиварки, и если воды мало, то долейте.
- Когда прозвучит сигнал мультиварки, откройте крышку и проверьте готовность мяса: если оно мягкое и легко отделяется от кости, значит, кролик готов.
- Подавайте кролика, тушеного с овощами и яблоками, в горячем виде. В качестве гарнира подойдет отварной картофель, рис, паста или гречка.
Видеорецепт
Как обжарить кусочки кролика в мультиварке и правильно нарезать овощи, вы узнаете, посмотрев видео.
Вы узнали рецепт приготовления кролика в сметане с яблоками и овощами в мультиварке. При приготовлении кролика в мультиварке есть три огромных плюса: мясо в мультиварке невозможно пересушить, и оно просто тает во рту. Второй плюс в том, что приготовленное в обед блюдо сохранится теплым до вечера. А третий плюс – заложив все продукты, вы можете заниматься своими делами. Что касается кролика, то улучшить и обогатить вкус его мяса поможет предварительное маринование в специях: укропе, листьях базилика, кориандре, молотом черном и душистом перце, розмарине и чесноке. Готовьте кролика по предложенному рецепту и пишите в комментариях, понравился ли вам результат.
Другие рецепты блюд из мяса
Загрузка...Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий