Вкусный кролик в рукаве запеченый в духовке

Вкусный кролик в рукаве запеченый в духовке
10 порций
5 часов
170 ккал
Пока нет оценок

Из этой статьи вы узнаете, как готовить кролика в рукаве. Как его нужно разделывать, и какие части взять для запекания в рукаве. Из каких продуктов сделать маринад для кролика, сколько ему нужно мариноваться, чтобы ушел посторонний запах, и он приобрел неповторимый вкус. Какой соус необходимо сделать и добавить в рукав к мясу, чтобы оно получилось сочным. Какие фрукты добавлены в рецепт для придания вкуса.

Кухонная техника и утварь: доска разделочная, нож, тазик с крышкой, ложка, рукав для запекания, нитка или клипса, миска, духовка.

Ингредиенты

Тушка кролика 2 кг
Чеснок 5 зубчиков
Соль 1 ст. л.
Лавровый лист 4 — 5 шт.
Смесь красного и черного перцев молотых 1/2 ч. л.
Корица 1/2 ч. л.
Базилик 1/2 ч. л.
Укроп сушеный 1/2 ч. л.
Вино белое сухое 200 мл
Масло оливковое 1 ст. л.
Сметана 3 ст. л.
Мандарин 1 шт.
Яблоко 1 шт.

Пошаговое приготовление

Подготовка кролика

  1. Тушку кролика моем и разрезаем на порционные куски (у нас кролик весом 2 кг).
    кролик в рукаве
  2. Разрезаем так, чтобы впоследствии не было мелких косточек.
    кролик в рукаве рецепт
  3. Вынимаем потроха и внутренний жир.
    кролик в рукаве простой рецепт
  4. Из ребрышек потом можно приготовить вкусный суп – на них мало мяса.
    кролик в рукаве быстрый рецепт
  5. Потроха пожарим с луком на сковороде.
    кролик в рукаве пошаговый рецепт
  6. Остальное мясо кролика нужно замариновать.
    кролик в рукаве рецепт с фото

Маринуем кролика

  1. В тазу с водой хорошо промываем нарезанные кусочки, сливаем воду, кусочки оставляем в тазике.
    кролик в рукаве пошаговый рецепт с фото
  2. Плоской стороной ножа нужно раздавить 5 зубчиков чеснока, а затем мелко порубить.
    кролик в рукаве маринад
  3. Чеснок добавляем к кролику.
    кролик в рукаве как замариновать
  4. Берем 1 ст. л. соли с горкой, засыпаем кролика.
    кролик в рукаве с чесноком
  5. Кладем 4-5 лавровых листиков.
    кролик в рукаве с картошкой
  6. Добавляем специи. ½ ч. л. смеси черного и красного молотого перца, ½ ч. л. корицы, ½ ч. л. базилика, ½ ч. л. укропа сушеного.
    кролик в рукаве со специями
  7. Наливаем 200 мл белого сухого вина. Оно поможет мясу кролика избавиться от характерного запаха, и в то же время придаст мясу изысканный вкус. Добавим 1 ст. л. оливкового масла. Оно поможет мясу лучше пропитаться специями и размягчит его.
    кролик в рукаве как готовить
  8. Теперь нужно все хорошо перемешать, чтобы все компоненты соединились в единый букет. Накрываем крышкой и отправляем в прохладное место мариноваться на 3 часа.
    кролик в рукаве как готовить в домашних условиях

Приготовление кролика

  1. Через 3 часа мясо кролика уже замариновалось и готово к запеканию.Подготовим рукав для запекания. Одну сторону рукава завязываем ниткой или защипываем специальной клипсой. В другую сторону будем выкладывать кусочки маринованного мяса.
    кролик в рукаве как быстр приготовить
  2. В миску кладем 3 ст. л. сметаны, добавляем к ней половину маринада. Все перемешиваем до однородной массы.
    кролик в рукаве в сметане
  3. Отставляем получившийся соус ненадолго в сторону, чтобы немного настоялся, пока мы будем чистить и резать фрукты.
    кролик в рукаве со сметаной
  4. Чистим 1 мандарин, делим на дольки, дольки режем на кусочки.
    кролик в рукаве в мандаринах
  5. Добавляем в рукав к кролику.
    кролик в рукаве с мандаринами
  6. Теперь чистим 1 яблоко, режем пополам и удаляем сердцевину.
    кролик в рукаве с яблоками
  7. Режем на мелкие кусочки, также, как и мандарин, отправляем в рукав.
    кролик в рукаве с фруктами
  8. Выливаем в рукав сметанный соус.
    кролик в рукаве в сметанном соусе
  9. Завязываем или закрываем рукав при помощи клипсы.
    кролик в рукаве в сливочном соусе
  10. Аккуратно перемешиваем содержимое рукава.
    кролик в рукаве сколько готовится
  11. Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут. Через указанное время разрезаем рукав и отправляем в духовку еще на 10 минут, чтобы мясо сверху подрумянилось.
    кролик в рукаве сколько тушить
  12. Через 10 минут достаем. Ароматный кролик готов.
    кролик в рукаве видео

Видеорецепт

В этом ролике можно посмотреть, как разделывают кролика, какие его части идут на приготовление в рукаве. Как его маринуют, какой соус делают для большей пропитки и сочности мяса. Какие фрукты добавляют при запекании, как выглядит готовое блюдо.

Мы приготовили вкуснятину – нежное и диетическое мясо, которое так и просилось в духовку. Те, кто попробует это блюдо, обязательно останутся довольны. Его можно готовить не только в повседневной жизни для своей семьи, но и для друзей на праздник.

Попробуйте приготовить кролика по этому восхитительному рецепту, и в вашем меню появится еще одно диетическое, малокалорийное, нежное и полезное блюдо. Делитесь своими рецептами приготовления мяса кролика, своими впечатлениями и гастрономическими вкусами.

Другие рецепты блюд из мяса

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (15 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *