Кролик, тушеный с овощами и белой фасолью

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Кролик, тушеный с овощами и белой фасолью
3 порции
60 минут
140 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Наименование Количество
Ножки кролика (задние) 5 шт.
Тимьян свежий 10 г
Растительное масло 100 г
Сливочное масло 60 г
Фасоль 300 г
Чеснок 20 г
Морковь 120 г
Сельдерей 100 г
Орегано сухой 1 г
Цуккини 100 г
Вода 1 л
Соль, перец по вкусу
Правильно питаться – не значит морить себя голодом и салатами. Вы узнаете, как правильно и вкусно приготовить диетическое блюдо – тушеного кролика с овощами. В статье предоставлен простой и понятный рецепт приготовления, советы по подготовке крольчатины, и лучшие овощные и травяные сочетания для нашего блюда. Вы получите детальную пошаговую инструкцию с фотографиями.
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, жаровня или кастрюля с толстым дном, разделочная доска, нож, кухонный топорик, тарелки для нарезанных продуктов, кухонная лопатка.
Наименование Количество
Ножки кролика (задние) 5 шт.
Тимьян свежий 10 г
Растительное масло 100 г
Сливочное масло 60 г
Фасоль 300 г
Чеснок 20 г
Морковь 120 г
Сельдерей 100 г
Орегано сухой 1 г
Цуккини 100 г
Вода 1 л
Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Ножки кролика рубим на две части кухонным топориком. кролик тушеный с овощами
  2. Наливаем в кастрюлю немного масла, разогреваем и кладем прожариться ножки на 1-2 минуты с каждой стороны. кролик тушеный с овощами и фасолью
  3. Пока кролик жарится, подготовим овощи: нарежем средними кубиками цуккини, сельдерей, морковь. кролик тушеный с овощами и белой фасолью
  4. Нарезанные овощи добавляем к кролику, также добавляем фасоль, сухой орегано, соль и перец по вкусу, и заливаем все водой. кролик тушеный с овощами рецепт
  5. Закрываем крышкой и оставляем тушиться 1 час. кролик тушеный с овощами как готовить
  6. За 5 минут до готовности добавляем нарезанную зелень и сливочное масло. кролик тушеный с овощами в жаровне
  7. Все хорошенько перемешиваем, и кролик готов. кролик тушеный с овощами рецепт с фото
  8. Приятного аппетита! кролик тушеный с овощами видео

Советы

  • Фасоль лучше брать консервированную.
  • Из зелени можно добавить тимьян, петрушку, но не укроп.
  • Тушеный кролик с фасолью будет отлично сочетаться с овощным или картофельным гарниром.
  • В мясе кролика очень мало жира, зато полно белка, поэтому такое блюдо отлично подойдет тем, кто следит за своим питанием.
  • Не стоит сильно увлекаться специями: они должны придавать блюду некую пикантность, а не перебивать его естественный аромат.
  • Кролик обладает специфическим запахом, поэтому для избавления от него можно вымочить мясо в холодной воде или маринаде. Его готовят из разбавленного водой столового уксуса, в который кладут перец, лавровый лист, порезанную луковицу, а затем кипятят пару минут. В таком маринаде нужно выдержать мясо кролика около двух часов. Чем старше кролик, тем дольше нужно его мариновать.
  • Отдавайте предпочтение мясу крольчихи: оно более нежное и без запаха, его можно даже не мариновать.
  • При запекании в духовке накрывайте мясо кролика крышкой или заворачивайте в фольгу, чтобы оно не пересохло.
  • Кролик подходит для тушения абсолютно с любыми овощами, но лучше всего он сочетается с репчатым луком, зеленью и морковью.

Видеорецепт

Предлагаю более детально познакомиться с рецептом в видео. Вы сможете более детально просмотреть сам процесс готовки и послушать дополнительные комментарии шеф-повара.
Вы уже успели полакомиться этим простым и безумно вкусным блюдом? Возможно, вы что-то добавили по своему вкусу? Делитесь с нами вашими успехами!

Другие рецепты блюд из мяса

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *