Жаркое из кролика с картошкой в молоке, запеченное в горшочке

Жаркое из кролика с картошкой в молоке, запеченное в горшочке
2 порции
1 часа 20 минут
100 ккал
Пока нет оценок

Используя этот несложный рецепт, вы без усилий сможете приготовить кролика с картошкой в горшочке на домашней кухне. Из этой статьи вы узнаете, как подготовить овощи перед закладкой в горшочек, и в какой последовательности выкладывать слои, чтобы мясо хорошо пропиталось. Следуя пошаговой инструкции с подробным описанием, вы сможете избежать ошибок, и в результате получите вкусное и ароматное блюдо.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или жарочная поверхность, газовая или электрическая духовка, разделочная доска, нож, кухонное бумажное полотенце, сковорода, плоская тарелка, столовая ложка, лопатка, 2-литровый глиняный горшок, обеденная тарелка.

Ингредиенты

Кролик 400 г
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Картофель 5 шт.
Помидоры 3 шт.
Чеснок 3 зубчика
Карри 1 ч. л.
Молоко 200 мл
Сметана 100 г
Лавровый лист 2 шт.
Мука 2-3 ст. л.
Подсолнечное масло 20 мл
Соль 1 ч. л.
Черный душистый перец 0,5 ч. л.
Укроп 3 веточки
Вода 150-200 мл

Пошаговое приготовление

Подготовка продуктов

  1. Берем 5 картофелин, срезаем с них кожуру и нарезаем средними кусочками.
    кролик в горшочке с картошкой
  2. Очищаем от кожуры 1 морковь, делим ее пополам и нарезаем толстыми полукругами.
    кролик в горшочке с картошкой и морковкой
  3. Снимаем шелуху с 1 луковицы, разделяем ее пополам и нарезаем крупными прямоугольниками.
    кролик в горшочке с картошкой и луком
  4. Промываем под холодной проточной водой 3 помидоры, делим их по половинке и нарезаем на крупные четвертинки.
    кролик в горшочке с картошкой и помидорами
  5. На сковороду наливаем 15 мл подсолнечного масла и разогреваем его на среднем огне.
    кролик в горшочке с картошкой на сковороде
  6. Берем 400 г кролика и ножом разрезаем его на 4 порционных кусочка. Насыпаем на плоскую тарелку 2-3 ст. л. муки и хорошенько обваливаем в ней кусочки мяса.
  7. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом мясо кролика и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне, затем переворачиваем лопаткой и жарим с другой стороны до тех пор, пока она не станет такого же золотистого оттенка.
    кролик в горшочке с картошкой рецепт

Жаркое

  1. Берем 2-литровый глиняный горшок, наливаем на дно 5 мл подсолнечного масла и помещаем в него 4 кусочка обжаренного кролика.
    кролик в горшочке с картошкой пошаговый рецепт
  2. Сверху на мясо выкладываем нарезанный картофель и разравниваем слой, затем кусочки моркови, лука и помидоров, стараясь равномерно распределить овощи по поверхности.кролик в горшочке с картошкой
  3. Очищаем от шелухи 3 зубчика чеснока и выкладываем их на овощи.
    кролик в горшочке с картошкой в сметанном соусе
  4. Посыпаем все сверху 1 ч. л. карри, 1 ч. л. соли, добавляем 0,5 ч. л. горошин черного душистого перца и 1 лавровый лист.
    кролик в горшочке с картошкой в сметане
  5. На овощи выкладываем 100 г сметаны, заливаем 200 мл молока и 150-200 мл воды, слегка размазываем сметану по поверхности овощей и накрываем горшок крышкой.
    кролик в горшочке с картошкой под сметанным соусом
  6. Ставим горшок в духовку на решетку на средний уровень, включаем ее на 180°C и оставляем наше жаркое готовиться на протяжении 1 часа.
    кролик в горшочке с картошкой в духовке
  7. Промываем под холодной проточной водой 3 веточки укропа, слегка подсушиваем их и измельчаем зелень ножом.
  8. Спустя 1 час достаем из духовки наш горшок, выкладываем на обеденную тарелку мясо с овощами, посыпаем сверху мелко нарезанной зеленью и подаем на стол.
    кролик в горшочке с картошкой видео
Чтобы глиняный горшок не треснул, его нужно ставить в холодную духовку на решетку, расположенную на среднем уровне, а затем уже разогревать до указанной в рецепте температуры. Также необходимо перед закрытием горшочка смазать крышку растительным маслом, это поможет избежать ее прилипания к горшку.

Видеорецепт

Для уточнения, как именно нарезаются овощи, или как заливается будущее жаркое молоком и водой, стоит посмотреть видеорецепт.

Это блюдо удобно тем, что вы одновременно готовите в одной посуде мясо вместе с гарниром. К тому же, потом можно разнообразить это жаркое, добавляя в него грибы, сезонные овощи и специи по своему вкусу. Пробовали ли вы дома приготовить жаркое из кролика в горшочке? Какие овощи вы тушили вместе с мясом? Чем заливали продукты в горшочке? Поделитесь своими советами с другими читателями в комментариях, и они обязательно за них поблагодарят.

Другие рецепты блюд из мяса

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *