Кролик, запеченный с картошкой в духовке — одно из самых вкусных, сытных и неэнергозатратных блюд

Кролик, запеченный с картошкой в духовке — одно из самых вкусных, сытных и неэнергозатратных блюд
5-7 порций
1 час 30 минут - 2 часа
170 ккал
Пока нет оценок

В статье вы познакомитесь с рецептом приготовления кролика в духовке с картофелем на скорую руку. Следуя пошаговой инструкции с фото, вы без труда разделаете целую тушку кролика на порционные куски и подготовите блюдо к запеканию. В основной части также есть полезные советы, которые помогут вам правильно выбрать качественную крольчатину.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, жаровня с антипригарным покрытием, разделочная доска, нож, глубокая миска.

Ингредиенты

мясо кролика 1 целая тушка
картофель 5-7 клубней средней величины
майонез 3-5 ст. л
соль 1-2 ч. л.
перец черный молотый 1 ч. л.
сушеный чеснок 1 ч. л.
другие приправы по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Тушку кролика помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные кусочки.
    Если вам не нравится специфический запах крольчатины, рекомендуется замочить мясо перед приготовлением на 1,5-2 часа в воде, вине, маринаде или даже в молоке.
    кролик в духовке с картошкой
  2. Картофель очистить от кожуры, помыть и нарезать удобным для вас способом. Предпочтительно нарезать кружочками, толщиной 5-7 мм.
  3. В глубокую миску сложить нарезанное мясо, кусочки картофеля. Добавить майонез, соль, перец, сушеный чеснок и другие специи по вкусу. Все хорошо перемешать, чтобы майонез равномерно покрыл мясо и картофель. Майонез можно брать покупной или приготовленный собственноручно.
    Если вы не употребляете майонез, то его можно заменить на сметану.
    как готовится кролик в духовке с картошкой
  4. Взять жаровню с высокими бортами. Если она без антипригарного покрытия, то дно формы можно застелить пергаментом или фольгой, дополнительно слегка смазав растительным маслом. Выложить мясо с картофелем равномерным слоем в форму. Сверху немного присыпать специями для того, чтобы образовалась равномерная румяная корочка.
    кролик в духовке с картошкой по простому рецепту
  5. Духовку предварительно разогреть до 200°. Выпекать кролика с картошкой примерно 1,5 часа, разместив форму на средней полке духового шкафа.
    кролик в духовке с картошкой рецепт с фото
  6. По окончанию приготовления достаньте жаровню из духовки, дайте немного остыть.
    кролик в духовке с картошкой видео
  7. Подавать такое блюдо можно порционно, посыпав свежей рубленной зеленью укропа и петрушки.
    кролик в духовке с картошкой сколько готовить
Перед процессом запекания мясо кролика можно обвалять в муке и обжарить на сковороде при высокой температуре до образования красивой румяной корочки, и только потом перекладывать в жаровню. Так мясо в готовом блюде будет выглядеть более аппетитно.

Полезные советы

Если вы покупаете крольчатину в магазине, необходимо выбрать качественный продукт. Следуя простым советам, вам удастся сделать это без труда.

  • Можно брать целую тушку и разделывать ее на порционные куски дома, или выбрать сразу разделанного кролика. Лучше всего брать охлажденное мясо, а не замороженное.
  • Обязательно смотрите на цвет мяса – оно должно быть светло-розового или темно-розового цвета. Оттенок зависит от части тушки. Ни в коем случае мясо не должно иметь серых, коричневых или зеленоватых оттенков.
  • На мясе должны присутствовать жировые прослойки. Наличие небольшого количества жира гарантирует вам, что блюдо получится сочным независимо от способа приготовления.

Видеорецепт

В видеорецепте наглядно показано, как разделать тушку кролика на порционные кусочки.

Как часто вы готовите мясо кролика с картофелем в духовке? Знали ли вы, что мясо кролика нужно замачивать перед началом приготовления? Это не обязательно, но таким образом вы избавитесь от своеобразного запаха, который присущий этому виду мяса. А как вы подготавливаете, и замачиваете ли крольчатину перед приготовлением?

Другие рецепты блюд из мяса

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (13 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *