Кролик с картошкой, запеченный в духовке в сметане - безумно вкусно🥘

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Кролик с картошкой, запеченный в духовке в сметане - безумно вкусно🥘
5 -6 порций
2 часа
155 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Кролик выпотрошенный 1 шт.
Картофель 2,5 кг
Сметана 500 г
Чеснок 1 головка
Масло подсолнечное 200-300 мл
Смесь «Прованские травы» около 1 упаковки
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Этот рецепт расскажет о том, как готовится кролик в сметане в духовке с картошкой. Далее вы узнаете, какие ингредиенты и кухонные принадлежности потребуются для этого, а также сколько времени займет готовка, какой выход продукта и какова его калорийность. Чтобы приготовить кролика в духовке, нужно придерживаться пошагового руководства с фото, которое описано далее.
Кухонная техника и утварь: духовка, глубокий противень, фольга, разделочная доска, чайная и столовая ложка, кулинарная кисточка.
Кролик выпотрошенный 1 шт.
Картофель 2,5 кг
Сметана 500 г
Чеснок 1 головка
Масло подсолнечное 200-300 мл
Смесь «Прованские травы» около 1 упаковки
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу

Пошаговое приготовление

На предварительном этапе нужно включить духовку на разогрев, печься кролик будет при температуре в 180 °С. В остальном же необходимо следовать такой последовательности действий:
  1. Сначала глубокий противень застилается фольгой. Далее нужно положить кролика на спину. И при помощи ножа вырезать жировые включения и любые остатки внутренностей. Именно они придают мясу слишком яркий и характерный привкус и аромат. Тем, кто является их поклонником, этого можно не делать.
  2. Теперь при помощи чайной ложки необходимо посыпать тушку солью, а после тщательно растереть ее по всей поверхности мяса.
  3. Следом нужно посыпать тушку смесью «Прованских трав» и свежемолотым черным перцем.
  4. Следующим действием кролик поливается небольшим количеством подсолнечного масла.
  5. Теперь тушка переворачивается на брюшину и начинается обработка спинной части.
  6. Сначала ее нужно посыпать смесью «Итальянских трав» и свежемолотым черным перцем.
  7. Потом немного полить растительным маслом. При помощи кулинарной кисточки нанесенные ингредиенты равномерно размазываются по всей поверхности тушки.
  8. Теперь кролик переворачивается в то положение, в котором он будет запекаться – на спине.
  9. Переходим к картофелю. Его нужно тщательно помыть и, не счищая кожуры, порезать на половинки и четверти, а после сложить в миску.
  10. Далее картофель поливается некоторым количеством подсолнечного масла.
  11. Следом посыпается свежемолотым черным перцем.
  12. Теперь картофель посыпается солью. По желанию можно добавить три чайные ложки мускатного ореха.
  13. Картофель из миски выкладывается на противень возле кролика в один слой.
  14. Противень с кроликом и картофелем перемещаются в духовку. Мясо будет печься до этапа смазывания сметаной около 60 минут при температуре 180 °С.
  15. В это время на разделочной доске нужно мелко нашинковать головку чеснока.
  16. Далее измельченный чеснок пересыпается в миску со сметаной и перемешивается.
  17. По истечении часа нужно достать противень из духовки.
  18. И посредством кулинарной кисточки обмазать кролика сметаной снаружи и изнутри. Также нужно не забыть перевернуть тушку, чтобы обмазать спину.
  19. Далее противень с кроликом возвращается в духовку еще на 20 минут.
  20. По истечении этого срока противень достается из духовки, а кролик вновь обмазывается сметаной, как и в прошлый раз.
  21. Противень возвращается в духовку еще на 20 минут, при этом мощность нужно увеличить, чтобы мясо покрылось корочкой.
  22. По прошествии 20 минут нужно достать противень из духовки и на этом приготовление кролика в сметане с картофелем завершается. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Видео от автора рецепта наглядно продемонстрирует процесс приготовления кролика в сметане в духовке во всех подробностях и с комментариями. Оно придет на помощь, если пошаговая инструкция не осветила какой-то момент достаточно подробно. С другой стороны, будет полезно просмотреть видеоролик еще до начала готовки. Зная все последующие шаги, готовить станет проще, а шанс ошибиться меньше.
Кролик в сметане в духовке с картошкой – это блюдо, которое порадует нежным диетическим мясом и подходящим сытным гарниром. Сметана сделает стандартно сухую крольчатину более сочной и добавит приятный молочный привкус. При желании к картофелю можно добавить морковь и/или помидоры. Кроме того, смесь «Прованские травы» можно заменить на одну или несколько сочетающихся с крольчатиной душистых трав и пряностей. В их числе укроп, петрушка, базилик, тимьян, кориандр, сельдерей, корица и гвоздика. А вам понравился кролик в сметане в духовке с картошкой? Поделитесь своим мнением или идеями о его приготовлении в комментариях.

Другие рецепты блюд из мяса

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *