Кролик с черносливом — простой рецепт для домашних условий

Кролик с черносливом — простой рецепт для домашних условий
4 порции
2 часа
174,43 ккал
Пока нет оценок

Используя подробные пошаговые инструкции с фото, вы научитесь готовить кролика с черносливом. Всего за два часа вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо, которое отлично сочетается с разными видами гарнира, и прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для приема гостей. Для этого вам понадобится минимальное количество ингредиентов (мясо, чернослив, белое сухое вино, сливочное и оливковое масло, лук, чеснок и специи).

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, мерный стакан, сковорода с толстым дном (можно взять чугунную) и крышкой.

Ингредиенты

Ножки кролика 4 шт.
Чернослив 200 г
Лук-шалот 4 шт.
Белое сухое вино 250 мл
Сливочное масло 20 г
Оливковое масло 20 мл
Лавровый лист 1 шт.
Тимьян 4 веточки
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нам нужно немного обжарить ножки кролика. Для этого добавляем на сковороду с толстым дном (лучше всего чугунную) 20 мл оливкового масла. Далее кладем в него 20 г сливочного масла и аккуратно перемешиваем, пока оно полностью не растопится.
    кролик с черносливом
  2. После этого выкладываем на сковороду ножки кролика и обжариваем до золотистой корочки, несколько раз переворачивая их в процессе жарки. Солим по вкусу.
    кролик с черносливом рецепт
  3. Очищаем лук-шалот. Всего нам понадобится 4 небольшие луковицы. Мелко нарезаем.
    кролик с черносливом пошаговый рецепт
  4. Измельчаем зубчик чеснока.
    кролик с черносливом рецепт с фото
  5. Добавляем на сковороду в оставшееся масло нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. После этого добавляем измельченный зубчик чеснока и обжариваем еще 3-5 минут, постоянно помешивая.
    кролик с черносливом пошаговый рецепт с фото
  6. Выливаем на сковороду с обжаренным луком и чесноком 250 мл белого сухого вина. Тщательно перемешиваем и даем закипеть.
    кролик с черносливом этапы приготовления
  7. После этого выкладываем на сковороду слегка обжаренные ножки кролика.
    кролик с черносливом как готовить
  8. Добавляем лавровый лист, перец горошком, и сверху посыпаем веточками тимьяна.
    кролик с черносливом на сковородке
  9. Накрываем крышкой и даем немного потушиться.
    кролик с черносливом с травами
  10. Далее выкладываем сверху чернослив и тушим 45-60 минут до полной готовности. Проверяем на соль, при необходимости, можно добавить еще немного.
    кролик с черносливом в жаровне
  11. Перед подачей на стол сначала выкладываем на тарелку несколько штук чернослива, сверху кладем ножку кролика и украшаем ее еще одной ягодой чернослива. Приятного аппетита!
    кролик с черносливом в духовке

Полезные советы

  • Лучше всего покупать кролика в вакуумной упаковке. Обратите внимание, что этикетка должны быть внутри упаковки, а не наклеенной снаружи.
  • Мясо должно быть приятного естественного цвета. Если покупаете не в вакууме, то оно также должно иметь хороший запах без каких-либо примесей.
  • На самой тушке не должно быть крови и участков, отличающихся по цвету.
  • На вакуумной упаковке не должно быть замерзшей крови или льда.
  • Покупая кролика на рынке, обязательно обращайте внимание на то, что на тушке должны быть оставлены ушко, хвостик или лапка с шерстью и коготками. Только так вы можете быть уверены, что покупаете именно кролика.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления кроличьих ножек с черносливом. Автор наглядно демонстрирует, как обжаривать ножки, готовить заправку из лука, чеснока и вина, а потом тушить в ней мясо. А также предлагает интересный вариант сервировки.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить кролика с черносливом. Используя этот несложный рецепт, вы всегда сможете быстро приготовить вкусное блюдо для семьи и гостей. А как часто вы готовите мясо кролика? Какой способ термической обработки предпочитаете? Используете ли для приготовления вино или другой алкоголь? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Другие рецепты блюд из мяса

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *