Каннеллони с фаршем под сливочным соусом🍲

2 порции
1 час
230 ккал
Ингредиенты
Каннеллони | 300 г |
Мясной фарш | 600 г |
Оливковое масло | для жарки |
Итальянские травы | 1 ч. л. |
Тимьян | 2 веточки |
Чесночный порошок | 0,5 ч. л. |
Соус томатный | по вкусу |
Моцарелла | по вкусу |
Перец черный | по вкусу |
Пармезан | по вкусу |
Масло сливочное | 50 г |
Молоко | 0,5 л |
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Мускатный орех | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Кухонная техника и утварь: весы кухонные, мерная кружка, чайная и столовая ложки, кастрюля, кухонная плита, венчик, мелкая терка, большая сковорода с высокими бортиками, форма для запекания, духовка.
Каннеллони | 300 г |
Мясной фарш | 600 г |
Оливковое масло | для жарки |
Итальянские травы | 1 ч. л. |
Тимьян | 2 веточки |
Чесночный порошок | 0,5 ч. л. |
Соус томатный | по вкусу |
Моцарелла | по вкусу |
Перец черный | по вкусу |
Пармезан | по вкусу |
Масло сливочное | 50 г |
Молоко | 0,5 л |
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Мускатный орех | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- В кастрюле растапливаем 50 г сливочного масла.
- Добавляем в масло 2 ст. л. муки и хорошенько перемешиваем ложкой.
- В получившийся крем добавляем 0,25 л молока, размешиваем все венчиком, чтобы в соусе не оставались комочки.
- Добавляем немного соли и перца.
- На мелкой терке натираем немного мускатного ореха – это придаст блюду свежести – и высыпаем в соус.
- Добавляем еще 0,25 л молока, убавляем огонь до минимума, пусть соус бешамель варится, только следует его периодически помешивать. В результате соус должен приобрести консистенцию крема.
- На огонь ставим большую сковороду, наливаем в нее немного оливкового масла. Кладем в масло пару веточек тимьяна.
- Выкладываем на сковороду 300 г мясного фарша, перемешиваем, чтобы мясо пропиталось ароматом тимьяна.
- Добавляем оставшихся 300 г фарша, перемешиваем, даем мясу подрумяниться.
- Солим и перчим фарш по вкусу.
- Добавляем в мясо томатного соуса по вкусу, хорошенько перемешиваем, жарим до готовности.
- Извлекаем из мяса тимьян.
- Добавляем 0,5 ч. л. чесночного порошка. Также всыпаем 1 ч. л. итальянских трав, перемешиваем.
- В форму для выпечки на дно выкладываем немного соуса бешамель.
- Каннеллони (300 г) заполняем фаршем с помощью чайной ложки.
- Выкладываем нафаршированные каннеллони в форму. Заливаем каннеллони соусом бешамель так, чтобы они были полностью покрыты.
- Далее выкладываем оставшийся фарш.
- Снова поливаем соусом.
- Сверху насыпаем пармезан, натирая его на мелкой терке. Потом добавляем немного моцареллы, также натирая на мелкой терке. Добавляем немного перца.
- Отправляем форму в разогретую до 180ºС духовку на 25 минут.
Видеорецепт
На видео профессиональный итальянский повар продемонстрирует весь процесс приготовления каннеллони с фаршем под сливочным соусом бешамель в духовке.А как вы, уважаемые читатели, относитесь к итальянской кухне? Пробовали фаршировать канеллони фаршем и запекать под знаменитым соусом бешамель? Или предпочитаете другие рецепты?
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв