3 вкусных блюда 🥝 из свинины

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
3 вкусных блюда 🥝 из свинины
5 -6 порций
1 час 10 минут
174 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Свиная мякоть (почечная часть, лопатка или корейка) 900 г
Растительное масло 3 ст. л.
Картофель 800 г
Топленое сливочное масло 50 г
Репчатый лук 300 г
Чеснок 3 зубчика
Красный острый перец (свежий стручок) ½ часть
Соль 1 ч. л.
Черный молотый перец 1 ч. л.
Зелень кинзы 30 г

Ингредиенты

Свиная отбивная или корейка 750 г
Растительное масло 1 ст. л.
Картофель 800 г
Репчатый лук 3-4 шт.
Твердый сыр 170-180 г
Майонез 150 г
Сметана, жирностью от 25% 200 г
Соль 1, 5 ч. л.
Черный молотый перец 1 ч. л.
Сушеный орегано 1 ч. л.

Ингредиенты

Свиные ребра 1 кг
Молотая паприка 2 ст. л.
Перец лимонный 1 ст. л.
Сухой молотый чеснок 1 ст. л.
Тмин 1 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.
Кетчуп 60 г
Коричневый сахар 1 ст. л.
Вустерский соус 1 ч. л.
Готовая горчица 1 ч. л.
Из статьи вы узнаете, как приготовить блюда из свинины. Следуя подробным пошаговым описаниям этапов приготовления с фото, вы легко приготовите совершенно разные и не похожие друг на друга блюда из мякоти свинины, корейки и ребер. Готовьте по приведенным рецептам каждый раз новое блюдо и балуйте своих родных новыми удивительными вкусами в будний день и на праздник.

Оджахури

Кухонная техника и утварь: сковорода и большая сковорода с крышкой, плита, лопатка, нож, разделочная доска, кулинарные щипцы, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Свиная мякоть (почечная часть, лопатка или корейка) 900 г
Растительное масло 3 ст. л.
Картофель 800 г
Топленое сливочное масло 50 г
Репчатый лук 300 г
Чеснок 3 зубчика
Красный острый перец (свежий стручок) ½ часть
Соль 1 ч. л.
Черный молотый перец 1 ч. л.
Зелень кинзы 30 г

Пошаговое приготовление

  1. Мякоть свинины (900 грамм) промойте, обсушите и нарежьте кусочками по 30-40 грамм. Оджахури
  2. На сковороду налейте растительное масло (3 столовых ложки) и нагрейте его. На сковороду налейте растительное масло
  3. В разогретое масло выложите подготовленные кусочки мяса и обжаривайте их на среднем огне 15 минут с одной стороны. выложите подготовленные кусочки мяса
  4. Картофель (800 грамм) очистите и порежьте брусочками. Для этого разрежьте картофелину пополам и каждую часть разрежьте еще на 3-4 части, в зависимости от размера клубня. разрежьте картофелину пополам
  5. При помощи лопатки или кулинарных щипцов переверните мясо на другую сторону и жарьте его еще 15 минут на среднем огне. переверните мясо на другую сторону
  6. Вторую сковороду поставьте на плиту и добавьте в нее топленое сливочное масло (50 грамм). Когда масло расплавится, выложите на сковороду порезанный картофель. Обжаривайте картофель, периодически помешивая, 15-20 минут на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. выложите на сковороду порезанный картофель
  7. Репчатый лук (300 грамм) очистите и нарежьте тонкими полукольцами. нарежьте лук
  8. Чеснок (3 зубчика) очистите и мелко порубите ножом. нарежьте чеснок
  9. Красный острый перец (половину стручка) порежьте тонкими колечками. режим острый перец
  10. Когда из мяса выпарится вся жидкость, снимите его со сковороды при помощи кулинарных щипцов в отдельную чашу, а затем переложите в сковороду к картофелю. переложите в сковороду к картофелю мясо
  11. Сразу после добавления мяса выложите в сковороду порезанный лук. выложите в сковороду порезанный лук
  12. Добавьте соль и черный молотый перец (по 1 чайной ложке), измельченный чеснок и колечки острого перца. Все хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и протушите блюдо на слабом огне 5-7 минут. протушите блюдо на слабом огне
  13. Готовое блюдо посыпьте мелко порезанной зеленью кинзы (30 грамм) и подавайте к столу. блюдо посыпьте мелко порезанной зеленью кинзы

Мясо по-французски

Время приготовления: 1 час 15 минут. Количество порций: 6. Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, пакет, молоток для отбивных, терка, столовая и чайная ложки, кулинарное кольцо, противень, духовка, терка. Калорийность: 270 ккал / 100 г. 

Ингредиенты

Свиная отбивная или корейка 750 г
Растительное масло 1 ст. л.
Картофель 800 г
Репчатый лук 3-4 шт.
Твердый сыр 170-180 г
Майонез 150 г
Сметана, жирностью от 25% 200 г
Соль 1, 5 ч. л.
Черный молотый перец 1 ч. л.
Сушеный орегано 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Мясо (750 грамм) порежьте, как на отбивные (кусочками по 100 грамм), и накрыв пакетом или пищевой пленкой, отбейте его с обеих сторон. Отбивные порежьте небольшими кусочками, разрезав вдоль на 3 части, а затем поперек на 4 и сложите кусочки в миску. Мясо по-французски
  2. Посолите мясо (1/2 чайной ложки), поперчите (1/2 чайной ложки) и добавьте сушеный орегано (1 чайную ложку). Все хорошо помните и перемешайте. Оставьте мясо на 30 минут промариноваться. Посолите мясо
  3. Репчатый лук (3-4 штуки) нарежьте тонкими четвертькольцами. нарезаем полукольцами лук
  4. Картофель (800 грамм) очистите и нарежьте кубиками. Сложите картфель в миску, посолите, добавив 1 чайную ложку соли, и залейте водой, чтобы кусочки покрылись. Перемешайте и оставьте на 20 минут. нарезаем картошку кубиками
  5. Потрите на крупной терке твердый сыр (170-180 грамм) и добавьте к нему майонез (150 грамм) и жирную сметану (200 грамм). Все хорошо перемешайте. Потрите на крупной терке твердый сыр
  6. Противень взбрызните растительным маслом, поставьте в уголок кулинарное кольцо и заполните его чередуя слои: картофель, мясо, лук и сыр со сметаной и майонезом. Противень взбрызните растительным маслом
  7. Снимите кулинарное кольцо и переставьте его рядом. Таким же образом сформируйте еще 5 порций. формируем слоями пять порций мяса
  8. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте блюдо 20 минут, затем убавьте температуру до 170 градусов и готовьте мясо по-французски еще 15 минут. отправляем мясо в духовку
  9. Мясо по-французски готово. Подавайте его, выложив одну сформированную порцию на тарелку и украсив рубленным зеленым луком. Мясо по-французски готово

Свиные ребрышки

Время приготовления: 2 часа 30 минут. Количество порций: 4-5. Кухонная техника и утварь: чайная и столовая ложки, противень, пищевая фольга, пергаментная бумага, духовка, ножницы, тарелка для подачи. Калорийность: 206 ккал / 100 г.
Свиные ребра 1 кг
Молотая паприка 2 ст. л.
Перец лимонный 1 ст. л.
Сухой молотый чеснок 1 ст. л.
Тмин 1 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.
Кетчуп 60 г
Коричневый сахар 1 ст. л.
Вустерский соус 1 ч. л.
Готовая горчица 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Приготовьте смесь специй. Соедините паприку (2 столовых ложки), лимонный перец и сухой чеснок (по 1 столовой ложке), тмин (1 чайную ложку), соль (1,5 чайной ложки) и хорошо перемешайте. Свиные ребрышки
  2. Противень застелите большим куском пищевой фольги (больше размера противня, чтобы завернуть с запасом целый кусок ребер). На фольгу постелите бумагу для выпечки чуть меньшего размера. На фольгу постелите бумагу для выпечки
  3. Выложите промытые и обсушенные свиные ребра (1 кг) целым пластом. Удалите с них пленку. Выложите промытые и обсушенные свиные ребра
  4. Посыпьте ребра с обеих сторон смесью специй и хорошо вотрите их. Оставьте 2 чайных ложки специй. Посыпьте ребра с обеих сторон смесью специй
  5. Заверните мясо сначала в пекарскую бумагу, а затем в фольгу и поставьте в духовку для запекания. Запекайте ребра при температуре 175 градусов в течение 2 часов. Заверните мясо сначала в пекарскую бумагу
  6. Затем смешайте кетчуп (60 грамм), коричневый сахар (1 столовую ложку), вустерский соус и готовую горчицу (по 1 чайной ложке). Сюда же добавьте оставленные 2 чайных ложки смеси специй и перемешайте. смешиваем кетчуп со специями
  7. По прошествии двух часов выньте ребра из духовки. Раскройте фольгу и бумагу, срежьте ножницами лишние края и намажьте мясо при помощи кисточки подготовленной смесью. намажьте мясо при помощи кисточки подготовленной смесью
  8. Запекайте ребра еще 15 минут при этой же температуре. Подавайте ребра, порезав их на порционные куски и посыпав зеленью или семенами кунжута. блюда из свинины

Видеорецепт

Как приготовить четыре вкусных блюда из свинины, смотрите в предложенном ниже видео.
Вы узнали рецепты приготовления вкусных блюд из свинины. Они все разные и по-своему вкусные. Готовьте по приведенным рецептам и пишите в комментариях, какой из них понравился больше.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *