Готовим сочную индейку в духовке в фольге🍗

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Константин Маркович

Из этой статьи вы узнаете рецепт индейки запечной в фольге в духовке. Вы научитесь правильно размораживать птицу и как сделать так, чтобы готовое мясо было сочным и ароматным. По пошаговому рецепту с фото вы сможете приготовить вкуснейший маринад, который придаст мясу интересный пикантный, но в тоже время, ненавязчивый вкус. Также вы ознакомитесь с вариантами подачи блюда и примерами гарниров к нему.

Пошаговое приготовление

1. Возьмите индейку, промойте ее под холодной водой и промокните бумажным полотенцем.
2. От 30 г розмарина оторвите листики. Возьмите 20 г молотого душистого перца, 30 г соли и розмарин и натрите индейку со всех сторон.
3. Выдавите сок из 1 лимона и также натрите им индейку.
4. Натирая, как бы массируйте кожицу, не забудьте натереть птицу изнутри.
5. Оставьте индейку мариноваться на 4-6 часов, а лучше на ночь.
6. Промариновавшуюся индейку плотно заверните в несколько слоев фольги и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
   Имейте ввиду, что в зависимости от размера тушки индейки, времени для приготовления может потребоваться больше.
7. Готовую индейку достаньте из духовки, немного остудите и нарежьте порционными кусочками.

Рекомендации по приготовлению

• Если тушка индейки была заморожена, размораживайте ее на нижней полке холодильника. Не используйте микроволновую печь, она сделает готовую индейку сухой.
• Если хотите, чтобы индейка имела золотистую корочку, раскройте фольгу за 30 минут до окончания приготовления.
• Таким способом можно замариновать и куриную тушку.
• Для того, чтобы определить готовность индейки, проткните ее шпажкой в грудке и в суставах. Готовая индейка имеет прозрачный сок. Если сок вытекает красноватого или розоватого цвета, индейке еще необходимо доготовиться. Снова заверните ее в фольгу и поставьте в духовку.
• Подавайте индейку с различными соусами. К ней отлично подойдет цитрусовый, вишневый, томатный, с паприкой или чили.
• К индейке подходят различные гарниры, например, картофельное пюре и молодой картофель с зеленью, а также пасты.
• Перед подачей украсьте индейку зеленью, нарезанными овощами и ломтиками лимона.

Видеорецепт

Посмотрите пошаговый рецепт, чтобы своими глазами увидеть все процессы приготовления индейки в духовке.