Стейк из индейки на сковороде

3 -4 порции
40 минут
130 ккал
Содержание
Ингредиенты
Красный перец | 10 шт. |
Филе индейки | 500 – 600 г |
Лимон | 1/3 часть |
Розмарин | 2 веточки |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Чеснок | 3 – 4 зубчика |
Сахар | 2 ст. л. |
Сливочное масло | 10 – 20 г |
Растительное масло | 50 – 60 мл |
Корица | 0,5 ч. л. |
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, сковорода-гриль, лопатка, ложка, плита.
Красный перец | 10 шт. |
Филе индейки | 500 – 600 г |
Лимон | 1/3 часть |
Розмарин | 2 веточки |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Чеснок | 3 – 4 зубчика |
Сахар | 2 ст. л. |
Сливочное масло | 10 – 20 г |
Растительное масло | 50 – 60 мл |
Корица | 0,5 ч. л. |
Пошаговое приготовление
Приготовление перцев
- Промываем и очищаем 10 красных перцев: обрезаем хвостики, достаем середину с семенами.
- Перцы нарезаем соломкой (режем по всей длине).
- Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом нарезанные перцы.
- Обжариваем 3 минуты на сильном огне. Добавляем 2 ст. л. сахара для карамелизации.
- Перемешиваем, и все время мешаем, пока будут жариться перцы с сахаром.
- Жарим еще 2 минуты. Сильно зажаривать не надо, перцы должны пройти небольшую термообработку, должны стать яркими и золотистыми. Отставляем в сторону. Это будет овощной гарнир к индейке.
Приготовление стейков
- Филе грудки индейки 500 – 600 г нарезаем на стейки приблизительно по 3 см. Режем поперек волокон.
- В сковороду-гриль наливаем растительное масло, чтобы оно покрывало дно. Для жарки лучше брать оливковое масло. Разогреваем сковороду и масло.
- Кладем в сковороду 2 веточки розмарина.
- В шипящее масло выкладываем кусочки индюшиной грудки.
- Для запаха в сковороду по краям кладем 3 – 4 целых зубчика чеснока.
- Кладем 10 – 20 г сливочного масла, чтобы придать мясу сливочный вкус. При этом, запах чеснока раскроется еще больше.
- Жарим 5 минут. Когда одна сторона стейков приобретет зажаренную корочку, переворачиваем на другую сторону.
- Присыпаем солью по вкусу зажаренную сторону стейков. Так соль не заберет на себя сок из мяса. Присыпаем черным молотым перцем. Вторую сторону жарим 2 – 3 минуты тоже до золотистой корочки.
Подача блюда
- Когда перцы поджарены, выкладываем их на блюдо.
- Сверху на перец кладем поджаренные стейки.
- Все блюдо присыпаем 0,5 ч. л. корицы. Сбрызгиваем соком 1/3 части лимона. Для украшения и запаха с краю кладем веточки розмарина.
- На тарелку кладем несколько ложек варенья. Здесь – варенье из мандаринов с розмарином, которое очень хорошо подходит к индейке.
- Получилось полезное, простое, вкусное, красивое блюдо.
Видеорецепт
В этом видео вы увидите, как приготовить испанское блюдо с перцем и индейкой. Увидите, в какой последовательности все жарить, какими кусочками нарезаются перец и индейка, до какой степени прожаривать мясо, как красиво выглядит приготовленное блюдо.Румяный вкуснейший стейк на сковороде-гриль можно приготовить прямо у себя дома. Стейк из мяса индейки получается чрезвычайно ароматным и очень сытным блюдом, которое, непременно, по достоинству оценят любители мяса. Приготовленная по этому рецепту индейка получается сочной, а оригинальная подача блюда, где собрано разнообразие красок в тарелке, привлекает внимание. Отличная идея и достойный результат вам гарантированы. Делитесь этим рецептом с друзьями, готовьте сами, и вы поймете, насколько просто это сделать. Оставайтесь с нами! Всем приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв