Индейка, тушеная с овощами в томатном соусе🥘

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Индейка, тушеная с овощами в томатном соусе🥘
4 порции
1 час
161 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Бедро индейки 600 г
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Помидор 2 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Пшеничная мука 1 ст. л.
Растительное масло 50 мл
Вода 2 стак.
Гречка 1 стак.
Соль ⅓ ст. л.
Сахар ½ ст. л.
Специи по вкусу
Благодаря этой статье вы узнаете, как готовится тушеная индейка с овощами и соусом, которая станет великолепным дополнением для любого гарнира. Вы познакомитесь с полным перечнем предлагаемых ингредиентов. Пошагово разберёте каждый момент приготовления блюда, который, к тому же, будет проиллюстрирован красочными фотографиями, чтобы вам было удобнее воплощать рецепт в жизнь.
Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, столовая ложка, чайная ложка, лопатка, стакан, глубокая сковорода с крышкой, кастрюля, плита.
Бедро индейки 600 г
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Помидор 2 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Пшеничная мука 1 ст. л.
Растительное масло 50 мл
Вода 2 стак.
Гречка 1 стак.
Соль ⅓ ст. л.
Сахар ½ ст. л.
Специи по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовка продуктов

  1. Промываем и очищаем от костей, кожицы, сухожилий плёнок и других несъедобных элементов 600 г мяса бедра индейки. Также можно использовать филе. Нарезаем мясо на тонкие полоски шириной 1 см, присыпаем их сверху молотым перцем и оставляем на пару минут.
  2. Промываем и очищаем от всех лишних частей 1 морковь, 2 луковицы, 2 небольших помидора и 1 средний сладкий перец. Нарезаем продукты так: морковь − маленькими кусочками или полосками, лук − мелкими кубиками, перец – тонкой соломкой, помидоры сперва очищаем от сердцевины, а потом режем маленькими кубиками. Для вкуса можно взять небольшой кусочек острого перца.
  3. В качестве гарнира варим гречку: промываем 1 стакан крупы, заливаем его 1 стаканом воды. Варим в кастрюле на среднем огне, пока вода не выпарится, и гречневые зёрна не набухнут.

Работа с блюдом

  1. В глубокую сковороду наливаем 50 мл любого растительного масла и раскаляем его на среднем огне. Когда масло прогреется, отправляем к нему кусочки индейки.
  2. Обжариваем мясо по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы оно схватилось и начало отдавать воду. После этого добавляем к мясу нарезанный лук, перемешиваем ингредиенты и обжариваем в течение 5 минут, регулярно помешивая.
  3. Когда лук станет золотистым, добавляем в сковороду морковь и ждём, пока она станет мягкой. После этого кладём нарезанные томаты, сладкий и острый перец, если вы решили его добавлять. Перемешиваем мясо с овощами, накрываем сковороду крышкой и даём её содержимому протушиться в течение 30 минут на медленном огне.
  4. По прошествии этого времени снимаем крышку со сковороды и добавляем к индейке и овощам 2 ст. л. томатной пасты или соуса. В это же время насыпаем ⅓ ст. л. соли и специи по вкусу (молотый перец, майоран, хмели-сунели и т. д.) Перемешиваем ингредиенты и сдвигаем лопаткой их в один из боков сковороды.
  5. На свободную сторону сковороды кладём 1 ст. л. муки и обжариваем её, давая соединиться с маслом и соком из мяса и овощей, но не соединяя с твёрдыми ингредиентами.
  6. Когда мука обжарится и поменяет цвет, постепенно, в несколько этапов добавляем в сковороду 1 стакан воды, постоянно перемешивая муку с индейкой и овощами.
  7. Доводим полученный соус до кипения и томим его на медленном огне под крышкой в течение 5 минут. После этого снимаем сковороду с огня и подаём тушёную индейку с овощами к гарниру из заготовленной гречки или к любому другому на свой вкус.

Видеорецепт

Чтобы не запутаться в этапах приготовления блюда и точно воспроизвести предложенный рецепт, посмотрите его на видео. Автор подробно разберёт все моменты и даст советы по приготовлению тушёной индейки, ссылаясь на личный опыт.
Итак, вы научились готовить тушёную индейку с овощами, которая на деле оказалась частью великолепной заправки для любого гарнира. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо, чтобы по достоинству оценить его богатый вкус и неземной аромат. Экспериментируйте с новыми ингредиентами и наборами специй, а свои результаты описывайте в комментариях. Там же вы можете похвалить или покритиковать этот рецепт и дополнить его своими мыслями. Пусть любое ваше блюдо получится шедевральным, приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *