Праздничный рецепт грудки индейки в духовке🥩

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Праздничный рецепт грудки индейки в духовке🥩
18 -20 порций
2 часа 30 минут - 2 часа 50 минут
100 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мясо индейки, филе с грудинки 2 кг
Черный молотый перец 7 г
Чеснок сушеный 10 г
Соевый соус 150 мл
Яблоки среднего размера 4 шт.
Апельсины средние 2 шт.
Масло растительное 20-30 мл
Мед 100 г
Из статьи вы узнаете, как запекается сочная грудка индейки в духовке к праздничному столу. Простой пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам освоить все этапы приготовления. Вы научитесь мариновать мясо индюка в соевом соусе, запекать его в духовом шкафу с яблоками и апельсинами. Воспользуйтесь понятными объяснениями и фотоиллюстрациями к каждому этапу готовки, запеките к празднику румяное аппетитное мясо.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень или форма для запекания, разделочная доска, кухонный нож, кулинарная кисть, кухонные весы.
Мясо индейки, филе с грудинки 2 кг
Черный молотый перец 7 г
Чеснок сушеный 10 г
Соевый соус 150 мл
Яблоки среднего размера 4 шт.
Апельсины средние 2 шт.
Масло растительное 20-30 мл
Мед 100 г

Пошаговое приготовление

  1. Хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем или салфеткой филе индейки в количестве 2 кг. Смешайте 7 граммов молотого черного перца и 10 граммов сухого чеснока в гранулах или порошке. Посыпьте и натрите смесью кусок мяса со всех сторон. Если у вас нет сухого чеснока, возьмите 3-4 зубка свежего овоща, измельчите в чеснокодавке или натрите на мелкой терке. Вместо черного молотого перца можно брать белый или смесь молотых перцев.
  2. Поместите натертое специями мясо индейки в глубокую миску. По всей площади полейте грудку 150 мл соевого соуса. Затяните миску пищевой пленкой, оставьте мясо мариноваться на 1-2 часа. В миску к мясу можно добавить душистого перца, куркумы, 1-2 бутона гвоздики, семена горчицы, кайенского перца, зиры, сладкой паприки, пряных трав. Пока мясо маринуется, нужно несколько раз (два-три) перевернуть его, чтобы кусок замариновался равномерно.
  3. Пока мясо настаивается в маринаде, подготовьте фрукты. Вымойте яблоки (4 средних плода) и апельсины. Разрежьте каждое яблоко на 4-6 частей, вырежьте сердцевину и хвостик. На 6-8 примерно одинаковых частей порежьте апельсины (2 средних цитрусовых).
  4. Форму для запекания или противень (по размеру куска мяса) смажьте растительным маслом (20-30 мл) кулинарной кисточкой. Поместите посредине формы (противня) кусок филе, вокруг в произвольном порядке выложите нарезанные яблоки и апельсины. Можно посыпать блюдо пряными травами: смесью прованских, итальянских трав, базиликом, орегано, тимьяном, итальянских трав, добавить карри, шафран, другие пряные травы и специи.
  5. Полейте мясо и фрукты маринадом, оставшимся в миске. Кулинарной кистью смажьте поверхность грудинки и фрукты медом (100 граммов).
  6. Запекайте 45-60 минут в духовом шкафу при температуре 180°С, точное время приготовления зависит от особенностей вашей духовки. Следите за тем, чтобы мясо не пересушилось. Если верх мяса подрумянился слишком сильно, накройте блюдо куском пергамента. Такое блюдо можно готовить, используя рукав для запекания или металлизированную кулинарную фольгу. Запеченное мясо получается сочным и нежным. Подают блюдо в горячем виде, разрезав грудинку на порционные кусочки, переложив на сервировочное блюдо, украсив зеленью и фруктами. Остывшее запеченное филе также очень вкусное. Его можно подавать, как холодную закуску, делать из него салаты, бутерброды, пиццу, другие блюда.
В качестве гарнира к запеченной грудке индюка подойдет картофельное пюре, отварной картофель, кус-кус, рис, аспарагус, другие гарниры. Хорошо сочетается мяса индейки со свежими овощами и салатами из них.

Видеорецепт

Подробную подготовку мяса индейки и фруктов, запекание блюда вы увидите в приведенном видеоролике. Точно повторите все действия кулинара, приготовьте восхитительное мясное блюдо.
Надеемся, что использование подробного описания с пошаговыми фото облегчит вам процесс приготовления блюда. Есть ли у вас любимый, проверенный рецепт запекания мяса индюка в духовом шкафу? Будем благодарны, если вы напишете этот рецепт в комментариях к статье.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *