Нежные фрикадельки из индейки под соусом с подливкой 🥩

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Нежные фрикадельки из индейки под соусом с подливкой 🥩
8 -9 порций
45 минут
150 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мясной фарш 700 г
Лук репчатый 4 шт.
Помидоры 4 – 6 шт.
Перец чили 2 шт.
Чеснок 10 зубков
Сухари панировочные 0,5 стак.
Лимон 1 шт.
Базилик сушеный 2 ст. л.
Хмели-сунели 1 ст. л.
Кинза пучок
Розмарин 1 – 2 веточки
Томатная паста 2 ст. л.
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 – 3 шт.
Черный молотый перец по вкусу
Мука 2 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Свежая петрушка для украшения маленький пучок
В статье будет рассказано, как быстро приготовить сочные фрикадельки из индейки. Благодаря способу приготовления, мясо получается очень вкусным, пропитанным овощными соками. Секрет блюда – в ароматном соусе с подливкой. Сочетание приправ и овощей в процессе готовки создает невероятно аппетитный запах и потрясающий пикантный вкус. Готовые фрикадельки с подливкой можно подавать в качестве мясного дополнения ко вторым блюдам или добавлять в суп.
Кухонная техника и утварь: миска для вымешивания фарша, столовая ложка, нож, разделочная доска, блендер, глубокая сковорода с крышкой.
Мясной фарш 700 г
Лук репчатый 4 шт.
Помидоры 4 – 6 шт.
Перец чили 2 шт.
Чеснок 10 зубков
Сухари панировочные 0,5 стак.
Лимон 1 шт.
Базилик сушеный 2 ст. л.
Хмели-сунели 1 ст. л.
Кинза пучок
Розмарин 1 – 2 веточки
Томатная паста 2 ст. л.
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 – 3 шт.
Черный молотый перец по вкусу
Мука 2 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Свежая петрушка для украшения маленький пучок

Пошаговое приготовление

  1. В миску выложим мясной фарш. Если нет индюшиного мяса, то можно взять курицу, свинину или говядину. Добавим 1 ст. л. приправы хмели-сунели, 1 ст. л. базилика, посолим.
    К фаршу из индейки добавляем соль и специи.
  2. Затем мелко нашинкуем ножом или перебьем в блендере 3 луковых головки и 6 зубков чеснока. Положим все это к фаршу.
    Добавляем также измельченный лук и чеснок.
  3. Всыплем в ту же миску немного молотого черного перца или смеси перцев. А вслед за перцем – половину стакана панировочных сухарей.
    добавляем к фаршу также панировочные сухари.
  4. Хорошо вымешаем содержимое ложкой.
    Хорошо перемешиваем фарш ложкой.
  5. Доску присыплем мукой, сформируем из фарша аккуратные мясные шарики, одинаковые по размеру, и слегка обваляем их в муке. Обычно рекомендуют, чтобы по размеру они были, как грецкий орех или чуть больше.
    Формируем из фарша фрикадельки и обваливаем их в муке.
  6. Приступаем к готовке соуса: 2 перца чили очищаем от семян, нарезаем на кусочки и отправляем в блендер.
    выкладываем в блендер перец.
  7. К перцу добавляем 1 нарезанную луковую головку и 4 чесночных зубка.
    Добавляем лук и чеснок.
  8. Для аромата и вкуса приправим будущий соус пучком кинзы и 1 – 2 веточками розмарина. Перебиваем все ингредиенты на блендере.
    Блендером измельчаем овощи.
  9. Затем берем 4 – 6 шт. свежих помидоров (в зависимости от размера), ошпариваем их, снимаем кожицу, вырезаем плодоножку. Режем помидоры и тоже отправляем в чашу блендера.
    Добавляем к измельченным овощам помидоры, очищенные от кожицы.
  10. Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом (1 – 2 ст. л.) – и выливаем в нее содержимое блендера.
    Перекладываем все измельченные овощи на сковороду.
  11. Прямо в сковороде добавляем в соус 2 – 3 лавровых листа, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. базилика. Туда же выдавим сок из одного лимона.
    Готовим соус, добавляем соль, перец, лавровый лист.
  12. Затем – 2 ст. л. томатной пасты, перемешаем и дождемся, когда вся подливка закипит.
    Добавляем в подливу также томатную пасту.
  13. В кипящую жидкость аккуратно выкладываем фрикадельки и 30 минут томим под крышкой на маленьком огне.
    Выкладываем в подливу фрикадельки.
  14. После получаса выключаем, даем настояться еще 5 – 10 минут, а затем можно подавать. При подаче фрикадельки украшают листиками петрушки. Как гарнир можно подать рис, макароны или наслаждаться благоухающими мясными шариками в качестве самостоятельного блюда.
    Наши фрикадельки из индейки готовы.
Знаете ли вы? Чтобы при формировании мясных шариков они не липли к рукам, рекомендуют смазывать ладони холодной водой или растительным маслом.

Видеорецепт

Весь пошаговый процесс отражен в коротком видео ниже. Посмотрите, и вы увидите сами, как легко приготовить такие вкусные и необычные фрикадельки в пряном соусе.
Мясо получается очень воздушным и нежным. Приготовленное в овощном соусе с приправами, оно вбирает в себя множество ароматов. Из-за сочетания ингредиентов блюдо будет очень вкусным. В то же время рецепт достаточно простой и вполне по силам даже новичку на кухне. Так что обязательно попробуйте сделать этот кулинарный шедевр самостоятельно, а затем напишите в комментариях о своих впечатлениях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *