Как вкусно запечь филе бедра индейки в духовке🍗

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Как вкусно запечь филе бедра индейки в духовке🍗
6 порций
75 минут
135 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мякоть бедра индейки 1 кг
Сметана 100 мл
Апельсин 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Горчица 1 ч. л.
Розмарин 1,5 ч. л.
Тимьян 0,5 ч. л.
Молотый черный перец 0,5 ч. л.
Чеснок 5 зубчиков
Соль 1 ч. л.
Оливковое масло 50 мл
Сегодня вы узнаете, как готовится филе бедра индейки в духовке. Вы разберетесь, какие специи понадобятся для натирания мяса. Поймете, из каких ингредиентов делать пикантный соус. Сколько времени мариновать мясо. Увидите, каким оно получается при полной готовности. Научитесь запекать индейку, которая получается очень вкусной, сочной, ароматной.
Кухонная техника и утварь: нож, доска разделочная, терка, рукав для выпекания, противень, духовка.
Мякоть бедра индейки 1 кг
Сметана 100 мл
Апельсин 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Горчица 1 ч. л.
Розмарин 1,5 ч. л.
Тимьян 0,5 ч. л.
Молотый черный перец 0,5 ч. л.
Чеснок 5 зубчиков
Соль 1 ч. л.
Оливковое масло 50 мл

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления этого блюда нам понадобится 1 кг мякоти бедра индейки. Предварительно промываем его, просушиваем бумажными полотенцами. Делаем по всему куску мяса надрезы. Посыпаем его солью, перцем молотым по вкусу, натираем руками с двух сторон. Оставляем пропитываться на полчаса. Если есть время, можете оставить мясо мариноваться на более длительный срок, тогда оно получится еще вкуснее. А в это время займемся приготовлением маринада. филе бедра индейки в духовке
  2. Промываем один апельсин, снимаем с него цедру при помощи самой мелкой терки. Кожуру натираем только желтую. Если снять и белую, то цедра будет горчить. филе бедра индейки в духовке рецепт
  3. Теперь разрезаем апельсин пополам и выжимаем из него сок при помощи цитрусовой соковыжималки. Вместо апельсина можете взять лимон. филе бедра индейки в духовке рецепт с фото
  4. В кружку наливаем 50 г оливкового масла, добавляем к нему 1,5 ч. л. розмарина и 0,5 ч. л. тимьяна. Сюда же добавляем одну чайную ложку свежей горчицы и сок апельсина, все перемешиваем. филе бедра индейки в духовке простой рецепт
  5. После этого берем рукав для запекания, одну его сторону завязываем. Внутрь кладем бедро индейки, поливаем ее маринадом. Придерживаем рукав так, чтобы маринад не вылился. Рукой натираем мясо маринадом со всех сторон. филе бедра индейки в духовке простой рецепт с фото
  6. Завязываем вторую сторону рукава, перемешиваем мясо, чтобы оно хорошо пропиталось маринадом. Теперь отправляем мясо в холодильник и выдерживаем три часа. Если у вас нет времени ждать столько времени, оставьте его мариноваться хотя бы час. филе бедра индейки в духовке легкий рецепт
  7. Теперь достаем мясо из рукава очень аккуратно, чтобы маринад не вылился. Берем 50 г сливочного масла, нарезаем мелкими пластинами и кладем в те места мякоти, где делали надрезы. Сливочное масло придаст дополнительную сочность мясу. филе бедра индейки в духовке легкий рецепт с фото
  8. Берем 100 г сметаны любой жирности. Главное, чтобы сметана была свежей, а какая у нее жирность – это не имеет особого значения. Сметаной натираем мясо с двух сторон. филе бедра индейки в духовке пошаговый рецепт
  9. Мясо аккуратно отправляем обратно в рукав с маринадом. Очищаем 5-6 зубчиков чеснока, нарезаем произвольно и отправляем к мясу. Туда же отправляем цедру апельсина, перемешиваем. Отправляем индейку в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаем 20 минут. Затем снижаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 45 минут. филе бедра индейки в духовке пошаговый рецепт с фото
  10. Спустя это время снимаем рукав с индейки и выпекаем еще минут 10, чтобы она зарумянилась. После этого достаем, нарезаем порционными кусочками и можем подавать. Дополнительно к индейке предложите любой гарнир или салат из свежих овощей. филе бедра индейки в духовке видео

Видеорецепт

Рекомендуем посмотреть это короткое видео, в котором очень подробно описан весь процесс приготовления филе бедра индейки в духовке. Вы узнаете, как бердо надрезать, чем замариновать. Посмотрите, каким получается горчично-апельсиновый соус. Увидите полностью готовое блюдо.
Филе бедра индейки по такому рецепту получается очень сочным, нежным, ароматным. Рекомендуем воспользоваться вышеописанными рекомендациями. А в комментариях обязательно оставляйте ваши впечатления о полученном блюде.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *