Вкусные Ежики в духовке 🥝 с подливкой

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Вкусные Ежики в духовке 🥝 с подливкой
8 порций
1 час 30 минут
114 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Говяжий фарш 500 г
Куриное яйцо 1 шт.
Рис 1/2 стак.
Репчатый лук 2 шт.
Морковь крупная 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Сахар 1 ч. л.
Чеснок 3 зубчика
Сливки 3 ст. л.
Вода 1,5 стак.
Специи по вкусу
Мука 2 ст. л.
Воспользовавшись рецептом из статьи, вы сможете приготовить для своих родных и близких на обед либо ужин вкусные и сочные ежики в духовке. Для их приготовления вам потребуется говяжий фарш, а также некоторые другие ингредиенты, перечисленные в таблице в определенном количестве. Процесс их приготовления детально описан, и каждый этап дополнен фото для вашего удобства. Такие ежики из фарша хорошо сочетаются с макаронами и любым другим гарниром.
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, столовая и чайная ложка, духовой шкаф, форма для запекания, варочная поверхность, кастрюля, глубокая миска, крупная терка, сковорода, лопатка, доска для нарезки, острый нож, фольга.

Ингредиенты

Говяжий фарш 500 г
Куриное яйцо 1 шт.
Рис 1/2 стак.
Репчатый лук 2 шт.
Морковь крупная 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Сахар 1 ч. л.
Чеснок 3 зубчика
Сливки 3 ст. л.
Вода 1,5 стак.
Специи по вкусу
Мука 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. В первую очередь необходимо подготовить рис, которого потребуется 1/2 стакана. Кладем его в кастрюлю и несколько раз промываем. Затем заливаем стаканом воды и ставим на плиту. Варим на медленном огне до полуготовности, затем даем ему немного остыть.
    Отвариваем рис.
  2. В глубокую миску выкладываем 500 г говяжьего фарша. Добавляем к нему отваренный рис и 1 куриное яйцо. Все ингредиенты приправляем специями, которые вам больше всего нравятся. Все солим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
    Добавляем рис к мясному фаршу, выбиваем яйцо, добавляем соль и специи.
  3. К получившейся массе добавляем около 2 ст. л. муки без горки и повторно все перемешиваем.
    Перемешиваем фарш и добавляем в него муку.
  4. Должна получиться однородная масса, которая хорошо держит форму.
    Снова хорошо перемешиваем массу.
  5. На время отставляем фарш в сторону и занимаемся подготовкой овощей. Пару крупных морковин очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. На сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла, даем ему немного прогреться, и выкладываем натертую морковь. Обжариваем несколько минут на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой.
    Обжариваем на растительном масле натертую на терке морковь.
  6. Тем временем нарезаем 2 луковицы небольшими кубиками. Отправляем через несколько минут лук на сковороду и обжариваем вместе с морковкой до золотистого цвета.
    К моркови добавляем нарезанный мелко лук и жарим.
  7. На этом этапе можно добавить 3 мелко нарезанных зубчика чеснока.
    Добавляем на сковороду также измельченный чеснок.
  8. Когда морковь с луком хорошенько прожарятся, добавляем на сковороду 2 ст. л. томатной пасты. Все солим по вкусу и добавляем 1 ч. л. сахара. Тщательно перемешиваем лопаткой и томим на среднем огне 2-3 минуты.
    Добавляем на сковороду томатную пасту.
  9. Спустя несколько минут вливаем на сковороду к овощам 3 ст. л. сливок любой жирности.
    Добавляем жирные сливки.
  10. Заливаем все 1/2 стакана кипяченой воды, перемешиваем и тушим 5 минут на медленном огне. Готовой подливе требуется дать немного остыть.
    Добавляем воду и тушим подливу.
  11. Пока подлива остывает, занимаемся подготовкой ежиков из фарша. Руки смачиваем в воде, и небольшое количество фарша раскатываем в руках, придавая ему форму шарика.
    Формируем из фарша крупные шарики.
  12. Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в нее заготовки для ежиков. Выкладывать шарики из фарша требуется так, чтобы они не касались друг друга.
    выкладываем шарики в форму для запекания.
  13. Заливаем ежики из фарша приготовленной подливой, чтобы она полностью их покрывала.
    Поливаем наши ежики подливой.
  14. Ставим форму для запекания с ежиками в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем их 45-50 минут. Чтобы сверху получилась румяная корочка, рекомендуется сперва накрыть форму фольгой и готовить ежики 30 минут, затем снять ее и запекать еще 15-20 минут.
    Отправляем форму в духовку.
  15. Спустя 50 минут можно доставать ежики из фарша из духовки и подавать к столу. Они выходят румяными и очень ароматными. Такое мясное блюдо будет хорошо сочетаться с макаронами, гречневой кашей и любым другим гарниром.
    такие ежики в духовке это отличное дополнение к любому гарниру.

Видеорецепт

В видеоролике вашему вниманию представлен процесс приготовления вкусных и ароматных ежиков из говяжьего фарша. Помимо мяса, вам потребуются другие продукты, которые перечислены в начале видео в требуемом количестве. Рецепт блюда достаточно прост, и будет под силу любой хозяйке, поскольку все детально и пошагово описано.
Пробовали ли вы готовить ежики в духовке, используя пошаговый рецепт из статьи? Какой фарш использовали для блюда и добавляли ли какие-либо дополнительные ингредиенты? Интересно узнать в комментариях о вашем кулинарном опыте запекания ежиков из мясного фарша.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *