Нежная буженина из свинины 🥝 в фольге в духовке

5 порций
2 часа
270 ккал
Содержание
Ингредиенты
свиной окорок | 1,5 кг |
чеснок | 10 зубчиков |
растительное масло | 2 ст. л. |
куркума | 1 ч. л. |
горчица | 3 ст. л. |
черный молотый перец | 2 ч. л. |
соль | 3 ч. л. |
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, разделочная доска, нож, столовая ложка, чайная ложка, глубокая емкость, противень, сковорода, бумажное полотенце, фольга, варочная поверхность, духовая печь.
Ингредиенты
свиной окорок | 1,5 кг |
чеснок | 10 зубчиков |
растительное масло | 2 ст. л. |
куркума | 1 ч. л. |
горчица | 3 ст. л. |
черный молотый перец | 2 ч. л. |
соль | 3 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Промываем под холодной водой 1,5 кг свиного мяса и обсушиваем его бумажными полотенцами.
- Разрезаем пополам 10 зубчиков чеснока.
- Делая в мясе отверстия с помощью ножа, вставляем туда пластинки чеснока.
- Смешиваем 3 ч. л. соли, 2 ч. л. черного молотого перца и 1 ч. л. куркумы. Натираем свиной окорок полученной смесью.
- В глубокой емкости смешиваем 2 ст. л. растительного масла и 3 ст. л. горчицы. Также смазываем мясо полученной массой.
- Обжариваем окорок на разогретой сковороде до получения румяной корочки.
- Тщательно заворачиваем мясо в фольгу и отправляем его в разогретую до 180°C духовку на 1 час 30 минут.
- Мясо, запеченное по предложенному рецепту, получается необыкновенно сочным, нежным и очень ароматным. Оно отлично подойдет для подачи к любому виду гарнира, салату или тушеным овощам. Причем, такая закуска удивит вас своим невероятным вкусом как в горячем, так и в холодном виде.
Как правильно выбирать свиной окорок
- Если на поверхности мяса образовывается много влаги, это значит, что его разморозили. Такой окорок будет сухим и жестким.
- Надавите на мясо пальцем: если вмятина тут же выровнялась, продукт является свежим.
- Свежий окорок должен иметь светло-розовый цвет, на нем не должно быть посторонних вкраплений и переливов.
- Если жировая прослойка имеет темно-желтый цвет, значит, мясо уже успело долго полежать и обветриться.
Видеорецепт
Если у вас остались вопросы касательно того, как правильно приготовить свиную буженину в фольге, предлагаем вам посмотреть видео с подробным наглядным описанием всего кулинарного процесса.Сочный и вкусный свиной окорок подходит для приготовления самых разнообразных блюд. Теперь вам известен рецепт невероятно ароматной и аппетитной буженины из этого мяса. Расскажите, остались ли вы довольны полученным результатом? Возможно, вы разнообразили рецепт дополнительными специями или зеленью? Делитесь своим кулинарным опытом в комментариях.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв