Нежная буженина из свинины 🥝 в фольге в духовке

Категория:

Домашняя буженина

Автор:

Ирина Рогозина

Прочитав статью, вы познакомитесь с простым рецептом приготовленной в духовке буженины из свинины в фольге. Узнаете, как из простого набора ингредиентов получить очень вкусное, сочное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Благодаря нескольким простым рекомендациям вы поймете, как отличить свежее мясо от уже испортившегося продукта. Также у вас будет возможность обсудить предложенный рецепт в комментариях под статьей.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Промываем под холодной водой 1,5 кг свиного мяса и обсушиваем его бумажными полотенцами.
2. Разрезаем пополам 10 зубчиков чеснока.
3. Делая в мясе отверстия с помощью ножа, вставляем туда пластинки чеснока.
4. Смешиваем 3 ч. л. соли, 2 ч. л. черного молотого перца и 1 ч. л. куркумы. Натираем свиной окорок полученной смесью.
5. В глубокой емкости смешиваем 2 ст. л. растительного масла и 3 ст. л. горчицы. Также смазываем мясо полученной массой.
6. Обжариваем окорок на разогретой сковороде до получения румяной корочки.
7. Тщательно заворачиваем мясо в фольгу и отправляем его в разогретую до 180°C духовку на 1 час 30 минут.
8. Мясо, запеченное по предложенному рецепту, получается необыкновенно сочным, нежным и очень ароматным. Оно отлично подойдет для подачи к любому виду гарнира, салату или тушеным овощам. Причем, такая закуска удивит вас своим невероятным вкусом как в горячем, так и в холодном виде.

Как правильно выбирать свиной окорок

• Если на поверхности мяса образовывается много влаги, это значит, что его разморозили. Такой окорок будет сухим и жестким.
• Надавите на мясо пальцем: если вмятина тут же выровнялась, продукт является свежим.
• Свежий окорок должен иметь светло-розовый цвет, на нем не должно быть посторонних вкраплений и переливов.
• Если жировая прослойка имеет темно-желтый цвет, значит, мясо уже успело долго полежать и обветриться.

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы касательно того, как правильно приготовить свиную буженину в фольге, предлагаем вам посмотреть видео с подробным наглядным описанием всего кулинарного процесса.