Пошаговый рецепт приготовления бифштекса с яйцом
Содержание
Быстрый и вкусный бифштекс из фарша с яйцом – вот идеальный пример рецепта завтрака, который обязательно понравится вашим домашним и при этом не отнимет у хозяйки слишком много ценного свободного времени. Такое изделие отличается нежностью и питательностью, а также малокалорийностью, что делает его отличным вариантом как для детского ланча в школе, так и для офисного перекуса.
Моя бабушка умела готовить восхитительные варианты знаменитого бифштекса с любым сортом свежего фарша, приправленного зеленью и вареным яйцом, а также по возможности маслом и сыром. Сегодня я хотела бы представить ее проверенный рецепт этого прекрасного лакомства.
Ингредиенты и подготовка
Кухонная техника
Подберите посуду, приборы и оборудование, без которых невозможно приготовление бифштекса рубленого с яйцом:
- форму для пирога или противень диагональю от 22 см;
- несколько глубоких мисок объемом от 200 до 800 мл;
- сито среднее;
- сковороду с противопригарным покрытием диаметром от 20 см;
- кастрюлю или сотейник объемом от 500 мл;
- деревянные лопатку и шпажку;
- разделочную доску;
- дуршлаг;
- скалку;
- кухонные весы либо другую мерную посуду;
- стальной венчик.
Кроме того, желательно подготовить ваш кухонный комбайн с различными насадками, который отлично поможет вам в процессе приготовления этого известного изделия.
Вам понадобятся
Основа:
| Говяжье вырезки | 400 г |
| Оливковое масло | 70 мл |
| Яйца | 2 шт. |
| Томатный соус | 2 ст. л. |
| Черный молотый перец | 8 г |
| Соль | 6 г |
Дополнительно:
- 10 г сливочного маргарина;
- 4 веточки петрушки и/или базилика.
Последовательность приготовления
Подготовка
- Тщательно промываем говяжью вырезку, затем сушим ее на полотенцах.
- После этого нарезаем мясо на не слишком большие брусочки, можно также измельчить его в кухонном комбайне.
- Затем посыпаем подготовленное мясо перцем и солью, немного перемешиваем ложкой.
Первый этап приготовления
- Формируем из нарезанных брусочков крупные мясные шарики.
- С силой отбиваем каждую заготовку о кухонный стол.
- Сковороду ставим на средний огонь, добавляем половину оливкового масла.
- Выкладываем в посуду мясные заготовки, увеличиваем интенсивность огня.
- Спустя приблизительно пять минут переворачиваем заготовки и жарим еще минуты три.
- Вливаем еще немного оливкового масла, прикрываем сковороду крышкой.
- Через минуту выключаем огонь и перекладываем бифштексы на блюдо.
Второй этап приготовления
- Оставшееся оливковое масло разогреваем на сковороде.
- Разбиваем туда же яйца, стараясь оставить желток целым.
- Если вы любите готовить яичницу с плотным и жестким желтком, прикройте сковородку крышкой на минуту.
- Жарим яйца приблизительно пять минут, затем убираем с огня и перекладываем на тарелку.
- Позволяем им хорошенько остыть в комнатной температуре. Важно! На этой стадии можно приправить яичницу любимыми пряностями, такими как молотый черный или красный перец, имбирь или карри. Обычно я также добавляю покупную приправу для яиц или овощей.
Финальный этап
- Просторное блюдо промазываем томатным соусом, можно использовать также горчицу или майонез.
- Выкладываем на него хорошо прожаренные бифштексы.
- Слегка прижимаем, затем покрываем мясо поджаренным яйцом.
- Сверху посыпаем небольшим количеством черного молотого перца.
Сделано! Ваши изумительные бифштексы с яйцом полностью готовы к подаче и употреблению! Оформите их перышками петрушки, базилика, кинзы или укропа, чтобы они идеально смотрелись на вашем столе.
Если вы не планируете сразу же пробовать ваше творение, то осторожно заверните блюдо в чистое полотенце – так изделия останутся свежими, теплыми и ароматными, а также не потеряют слишком много влаги, что может привести к тому, что корочка бифштексов станет тверже, чем это нужно.
С чем кушать бифштекс
К горячему бифштексу очень хорошо подойдут овощные гарниры с картофелем, морковкой и луком – по крайней мере, большинство членов моей семьи порекомендовали бы именно эту добавку. Кроме того, от себя могу посоветовать несколько иных вариантов на тему использования этих восхитительных изделий.
- Используйте бифштекс в качестве основного блюда с фруктовым пюре – поклонникам классических блюд это сочетание покажется странноватым, однако гурманы будут в восторге от такой композиции.
- Приправьте ваши бифштексы кетчупом «чили» или соусом «цезарь». Также к ним превосходно подходит соевый соус.
- Придумайте для изделий оригинальную начинку: это может быть картофельное пюре, несладкие яблоки или отварные яйца.
- Испеките крупные, толстенькие бифштексы и используйте их для бутербродов.
- Нарежьте готовые блины на длинные брусочки, чтобы приготовить мясную заправку для первых блюд.
Видеорецепт бифштекса с яйцом
Готовим вкуснейший рубленый бифштекс с яйцом – внимание на подробное видео полного пошагового процесса.
Вот и все! Мне осталось только попросить вас не останавливаться и приготовить еще несколько прекрасных образцов вкуснейших бифштексов. Например, попробуйте знаменитый бифштекс из говядины. Кроме того, очень советую ознакомиться с простым, практически мгновенным вариантом этого соблазнительного угощения – бифштексом рубленным. Не переживайте, что что-то может не получиться – ведь рецепты очень просты и адаптированы для начинающих кулинаров!
Другие рецепты блюд из мяса
Загрузка...Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий