Пошаговый рецепт приготовления бифштекса с яйцом

Пошаговый рецепт приготовления бифштекса с яйцом
12
1 ч
400 ккал
5/5 (2)

Быстрый и вкусный бифштекс из фарша с яйцом – вот идеальный пример рецепта завтрака, который обязательно понравится вашим домашним и при этом не отнимет у хозяйки слишком много ценного свободного времени. Такое изделие отличается нежностью и питательностью, а также малокалорийностью, что делает его отличным вариантом как для детского ланча в школе, так и для офисного перекуса.

Моя бабушка умела готовить восхитительные варианты знаменитого бифштекса с любым сортом свежего фарша, приправленного зеленью и вареным яйцом, а также по возможности маслом и сыром. Сегодня я хотела бы представить ее проверенный рецепт этого прекрасного лакомства.

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника

Подберите посуду, приборы и оборудование, без которых невозможно приготовление бифштекса рубленого с яйцом:

  • форму для пирога или противень диагональю от 22 см;
  • несколько глубоких мисок объемом от 200 до 800 мл;
  • сито среднее;
  • сковороду с противопригарным покрытием диаметром от 20 см;
  • кастрюлю или сотейник объемом от 500 мл;
  • деревянные лопатку и шпажку;
  • разделочную доску;
  • дуршлаг;
  • скалку;
  • кухонные весы либо другую мерную посуду;
  • стальной венчик.

Кроме того, желательно подготовить ваш кухонный комбайн с различными насадками, который отлично поможет вам в процессе приготовления этого известного изделия.

Знаете ли вы? Деликатные мясные блюда не терпят пластиковой посуды, использованной во время приготовления теста, а бифштексы с яйцом в особенности. Постарайтесь подобрать только металлические или фаянсовые миски и инструменты, чтобы ваш фарш получился нежным и рассыпчатым, а готовый бифштекс не обладал неприятным привкусом.

Вам понадобятся

Основа:

Говяжье вырезки 400 г
Оливковое масло 70 мл
Яйца 2 шт.
Томатный соус 2 ст. л.
Черный молотый перец 8 г
Соль 6 г

Дополнительно:

  • 10 г сливочного маргарина;
  • 4 веточки петрушки и/или базилика.
Знаете ли вы? Совершенно не обязательно использовать для бифштекса с яйцом только такой, классический набор ингредиентов, потому что вам подойдут даже самые нестандартные составляющие, которые можно использовать в качестве добавок. Например, я часто добавляю к начинке немного мелко нарезанных грибов и тушеный болгарский перец – то же самое можете сделать и вы!

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Тщательно промываем говяжью вырезку, затем сушим ее на полотенцах.
    Предлагаем вашему вниманию простой бифштекс из фарша с яйцом.
  2. После этого нарезаем мясо на не слишком большие брусочки, можно также измельчить его в кухонном комбайне.
    Рубленный бифштекс с яйцом готовится на самом деле очень просто.
  3. Затем посыпаем подготовленное мясо перцем и солью, немного перемешиваем ложкой.
    рубленный бифштекс с яйцом - это очень вкусное и сытное блюдо.

Первый этап приготовления

  1. Формируем из нарезанных брусочков крупные мясные шарики.
    Чтобы приготовить рубленный бифштекс с яйцом, надо сформировать из фарша своеобразные шарики.
  2. С силой отбиваем каждую заготовку о кухонный стол.
    Для приготовления рубленного бифштекса с яйцом мясо надо хорошенько отбить.
  3. Сковороду ставим на средний огонь, добавляем половину оливкового масла.
    По рецепту, бифштекс из фарша с яйцом желательно жарить на оливковом масле.
  4. Выкладываем в посуду мясные заготовки, увеличиваем интенсивность огня.
    Рецепт бифштекса из фарша с яйцом наверняка понравится вам.
  5. Спустя приблизительно пять минут переворачиваем заготовки и жарим еще минуты три.
    Бифштекс из фарша с яйцом - очень интересный рецепт.
  6. Вливаем еще немного оливкового масла, прикрываем сковороду крышкой.
  7. Через минуту выключаем огонь и перекладываем бифштексы на блюдо.
Знаете ли вы? Очень удобно жарить бифштексы в мультиварке, хотя такой процесс потребует больше времени. Просто настройте вашу чудо-печь на максимальную мощность и разогрейте в чаше оливковое масло. После этого включите программу «Поджаривание» и готовьте мясные лепешки примерно пять-семь минут, несколько раз переворачивая их в процессе.

Второй этап приготовления

  1. Оставшееся оливковое масло разогреваем на сковороде.
    Для приготовления рубленного бифштекса с яйцом яйца жарим отдельно.
  2. Разбиваем туда же яйца, стараясь оставить желток целым.
    Яйца для рубленного бифштекса с яйцом желательно жарить на оливковом масле.
  3. Если вы любите готовить яичницу с плотным и жестким желтком, прикройте сковородку крышкой на минуту.
  4. Жарим яйца приблизительно пять минут, затем убираем с огня и перекладываем на тарелку.
  5. Позволяем им хорошенько остыть в комнатной температуре. 
    Важно! На этой стадии можно приправить яичницу любимыми пряностями, такими как молотый черный или красный перец, имбирь или карри. Обычно я также добавляю покупную приправу для яиц или овощей.

Финальный этап

  1. Просторное блюдо промазываем томатным соусом, можно использовать также горчицу или майонез.
    Позаботьтесь о красивом оформлении рубленного бифштекса с яйцом.
  2. Выкладываем на него хорошо прожаренные бифштексы.
    Рубленный бифштекс с яйцом - это блюдо, требующее красивой подачи.
  3. Слегка прижимаем, затем покрываем мясо поджаренным яйцом.
    Сверху на рубленный бифштекс выкладываем готовое яйцо.
  4. Сверху посыпаем небольшим количеством черного молотого перца.
    Рубленный бифштекс с яйцом готов!

Сделано! Ваши изумительные бифштексы с яйцом полностью готовы к подаче и употреблению! Оформите их перышками петрушки, базилика, кинзы или укропа, чтобы они идеально смотрелись на вашем столе.

Если вы не планируете сразу же пробовать ваше творение, то осторожно заверните блюдо в чистое полотенце – так изделия останутся свежими, теплыми и ароматными, а также не потеряют слишком много влаги, что может привести к тому, что корочка бифштексов станет тверже, чем это нужно.

С чем кушать бифштекс

К горячему бифштексу очень хорошо подойдут овощные гарниры с картофелем, морковкой и луком – по крайней мере, большинство членов моей семьи порекомендовали бы именно эту добавку. Кроме того, от себя могу посоветовать несколько иных вариантов на тему использования этих восхитительных изделий.

Вот вы и узнали рецепт бифштекса из фарша с яйцом.

  • Используйте бифштекс в качестве основного блюда с фруктовым пюре – поклонникам классических блюд это сочетание покажется странноватым, однако гурманы будут в восторге от такой композиции.
  • Приправьте ваши бифштексы кетчупом «чили» или соусом «цезарь». Также к ним превосходно подходит соевый соус.
  • Придумайте для изделий оригинальную начинку: это может быть картофельное пюре, несладкие яблоки или отварные яйца.
  • Испеките крупные, толстенькие бифштексы и используйте их для бутербродов.
  • Нарежьте готовые блины на длинные брусочки, чтобы приготовить мясную заправку для первых блюд.

Видеорецепт бифштекса с яйцом

Готовим вкуснейший рубленый бифштекс с яйцом – внимание на подробное видео полного пошагового процесса.

Вот и все! Мне осталось только попросить вас не останавливаться и приготовить еще несколько прекрасных образцов вкуснейших бифштексов. Например, попробуйте знаменитый бифштекс из говядины. Кроме того, очень советую ознакомиться с простым, практически мгновенным вариантом этого соблазнительного угощения – бифштексом рубленным. Не переживайте, что что-то может не получиться – ведь рецепты очень просты и адаптированы для начинающих кулинаров!

Спасибо за внимание к представленному рецепту! Буду очень рада, если вы напишите несколько отзывов и отчетов о приготовлении бифштекса с яйцами, а также поделитесь вашими идеями по добавкам в тесто или украшению. Мне очень интересно, как другие хозяйки делают такие изделия. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд из мяса

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *