Как приготовить куриные крокеты по-бразильски

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Как приготовить куриные крокеты по-бразильски
Пока нет оценок

Ингредиенты

  • кайенский перец свежемолотый (по вкусу);
  • мясо куриных окорочков (460 г);
  • сладкое масло сливочное размягченное (54 г);
  • крепкий бульон куриный (64 мл);
  • крупные зубчики чесночные очищенные (три штуки);
  • сладкая паприка свежемолотая (по вкусу);
  • пастеризованное молоко (540 мл);
  • пшеничные сухари панировочные (по вкусу);
  • крупные яйца куриные сырые (две штуки);
  • приправа универсальная (по вкусу);
  • растительное масло для жарки (по вкусу);
  • просеянная мука пшеничная высокосортная (280 г);
  • сладкий лук салатный небольшой (одна штука).
Из мяса куриных окорочков, специй и чеснока по бразильскому рецепту рекомендуется приготовить оригинальные и аппетитные крокеты, которые можно подавать как закуску.
От консультации онлайн до составления юридических документов и представительства интересов в суде и других государственных предоставляет услуги https://mir-prava.com.ua/

Процесс приготовления

  1. От костей отделить куриное мясо, затем почистить сладкий салатный лук и мелкими кубиками нарезать его, отправить в сковороду и до мягкости обжаривать в разогретом растительном масле. Как только лук приобретет золотистый оттенок, добавить в сковороду измельченный чеснок, а также куриное мясо, нарезанное мелкими кубиками, затем насыпать универсальную приправу и специи.
  2. Хорошенько перемешать ингредиенты, затем обжаривать их примерно десять минут до румяного цвета, в это же время можно приступить к приготовлению заварного теста.
  3. На небольшой огонь поставить сотейник, влить в него молоко, затем добавить сливочное масло и куриный бульон, хорошенько перемешать и довести смесь до слабого кипения, после этого насыпать соль. Постепенно добавить в сотейник с кипящей смесью просеянную муку, затем все хорошенько взбить, продолжить процесс приготовления заварного теста при постоянном помешивании еще три минуты.
  4. Как только несладкое заварное тесто будет готово, убрать его с плиты и немного остудить, затем сформировать из него небольшие лепешечки.
  5. Далее в центр каждой заварной лепешки нужно выложить немного куриной начинки, затем надежно скрепить края, после этого из заготовок сформировать небольшие пирамидки.
  6. Разбить куриные яйца в миску, тщательно их взбить, после этого окунуть во взбитую яичную смесь заварные пирамидки с куриной начинкой, затем обвалять их дополнительно в сухарной панировке.
  7. В глубокую сковороду влить растительное масло и раскалить его, затем обжарить во фритюре куриные крокеты, как только они подрумянятся со всех сторон, выложить их на блюдо, после этого подавать закуску в горячем виде к столу.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *