Рецепт простых и вкусных 🥝 цеппелинов

Категория:
Блюда из картошки
Автор:
Рецепт простых и вкусных 🥝 цеппелинов
5 порций
1 час
125 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

фарш 100 г
лук 2 шт.
сало или бекон 100 г
картофель (отварной) 200 г
картофель (сырой) 600 г
перец по вкусу
соль по вкусу
крахмал (картофельный) 120 г
сметана для подачи
вода 3 л
зеленый лук 1 пучок
Прочитав данную статью, вы узнаете, как легко готовить цеппелины, рецепт которых неимоверно прост. Всего из 100 г фарша и небольшого количества картофеля вы сможете приготовить вкусные лепешки с начинкой, которые следует подавать с поджаркой из бекона и лука, а также со сметаной. Приготовив такое простое, но необычное блюдо, вы всегда сможете разнообразить рацион и порадовать своих близких необычным ужином.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля, сковорода, разделочная доска, нож, глубокая тарелка, терка, 2 миски, пищевая пленка, столовая ложка, тарелка для подачи, шумовка.
фарш 100 г
лук 2 шт.
сало или бекон 100 г
картофель (отварной) 200 г
картофель (сырой) 600 г
перец по вкусу
соль по вкусу
крахмал (картофельный) 120 г
сметана для подачи
вода 3 л
зеленый лук 1 пучок

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом вам понадобится отварить в мундирах 200 г картофеля, после чего остудите его и очистите от кожуры. 1 репчатый лук следует мелко нарезать. Чтобы не тратить на нарезку много времени, лук также можно и перекрутить на терке.
    Нарежьте лук
  2. Измельченный лук добавьте в 100 г фарша, посолите и поперчите смесь, после чего тщательно помните все руками, чтобы лук пустил сок. Фарш с луком хорошо перемешайте, сформируйте из них небольшой шарик, накройте посудину с фаршем пищевой пленкой и дайте ему немного отдохнуть.
    добавьте специи
  3. Пока фарш отдыхает, можно заняться картофелем. Для этого очистите 600 г картофеля и натрите его на мелкой терке с зубчиками. Чтобы не повредить руки во время натирания, не трите картофель до конца.
    натрите картофель
  4. Далее возьмите большой кусок марли или чистое вафельное полотенце, выложите его поверх миски и пересыпьте туда картофель, чтобы с него стек весь сок, после чего закройте картофель полотенцем и хорошо прижмите его руками.
    уберите лишнюю жидкость
  5. Вареный картофель добавьте в миску с сырым и растолките при помощи толкушки. Посолите картошку по вкусу.
    натрите картофель
  6. Ту жидкость, которая осталась от сырого картофеля, необходимо аккуратно слить, а крахмал, который осел на дне, добавить к толченному картофелю. Если у вас не получилось добавить такой крахмал, тогда можно просто положить 20 г сухого крахмала, который можно приобрести в любом магазине. Замесите картофельное тесто и немного отбейте его, чтобы оно получилось достаточно плотным. Разделите тесто на 5 частей и скатайте из них шарики, после чего сделайте небольшие картофельные лепешки.
    смешайте тесто
  7. Возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в шар. Фарша должно быть в 3 раза меньше, чем картофеля. Положите фарш в середину картофельного теста, а потом залепите тесто, как при лепке вареников.
    положите начинку в тесто
  8. Налейте в кастрюлю 3 л воды и поставьте ее на огонь, в глубокой тарелке размешайте 100 г картофельного крахмала с небольшим количеством воды. Разведенный крахмал влейте в кипящую воду, после чего немного подсолите ее.
    закипятите воду
  9. Налепленные цеппелины отправьте в кипящую воду и варите их на среднем огне на протяжении 25-30 минут.
    отварите изделия
  10. Пока варятся цеппелины, приготовьте выжарки. Нарежьте небольшими кусочками 100 г бекона или сала, после чего отправьте их обжариваться на сковороду.
    обжарьте сало
  11. Произвольно нарежьте 1 большую луковицу, после чего отправьте ее к уже поджаренному бекону. Посолите и поперчите поджарку, а затем готовьте ее до тех пор, пока лук не станет красивого золотистого цвета.
    приготовьте зажарку
  12. По истечении 25 минут достаньте цеппелины из воды при помощи шумовки, поверх картофельных лепешек с фаршем выложите поджарку, а также украсьте блюдо сверху измельченным зеленым луком. Добавьте на тарелку небольшое количество сметаны и подавайте цеппелины к столу.
    Цеппелины по простому пошаговому рецепту с фото

Видеорецепт

В данном видеорецепте вы увидите, как приготовить вкусные цеппелины из картофеля и фарша. Вы разберетесь, как правильно измельчать лук для начинки, какое сало выбрать для поджарки, и как подавать такое блюдо. Приготовив цеппелины по простому рецепту, вы сможете удивить своих гостей и близких, так как это блюдо является достаточно необычным.
Уважаемые читатели, понравился ли вам рецепт цеппелинов? Доводилось ли вам раньше готовить такое блюдо, или же вы узнали о нем впервые? С каким салом вы обычно предпочитаете делать поджарку, и как нарезаете лук?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *