Вкусная картошка с опятами в сметане 🍄

Вкусная картошка с опятами в сметане 🍄
4-6 прций
1 час 30 минут
122 ккал
Пока нет оценок
В статье рассказано, как готовится картошка с опятами в сметанной заливке. Вы узнаете, какие ингредиенты необходимы для приготовления этого блюда. Познакомитесь с основами подготовки грибов к обжарке. Научитесь делать вкусную, нежную и ароматную картошку с опятами своими руками в домашних условиях. Такое блюдо станет отличным ужином для вас и ваших близких.
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, кастрюля для варки грибов, кухонные весы, мерный стакан, разделочная дока, нож, сковорода с крышкой, лопатка, миска для заливки, порционные тарелки.

Ингредиенты

Опята 800 г
Картофель 6 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 20% жирности 150 г
Вода 150 мл + 4-5 л
Растительное масло 60 мл
Лавровый лист 3 шт.
Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовим опята

  1. Налейте в глубокую кастрюлю 150 мл воды и выложите 800 г свежих промытых опят.
  2. Дайте грибам закипеть на среднем огне. Затем снимите с огня, слейте воду и хорошо промойте опята под проточной водой.
  3. Налейте в чистую кастрюлю воду, выложите опята, добавьте соль и еще раз вскипятите. Затем убавьте огонь до минимума и варите 20 минут. Слейте воду с грибов и дайте им полностью остыть.

Готовим блюдо

  1. Налейте на сковороду 60 мл растительного масла. Разогрейте ее на среднем огне.
  2. Выложите в горячее масло 1 луковицу, предварительно нарезанную полукольцами. Обжаривайте до мягкости.
  3. Очистите от кожуры и нарежьте небольшими брусочками 6 картофелин. Выложите их к луку. Посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте в течение 15 минут на среднем огне, регулярно перемешивая.
  4. Добавьте в картошку остывшие опята.
  5. Добавьте в 150 г сметаны и 150 мл воды, перемешайте и влейте смесь в картошку.
  6. Добавьте на сковороду 3 лавровых листа, наройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 10 минут, регулярно помешивая.
  7. Если картошка сыровата, можно дотушить ее под крышкой. Затем разложите вкусный ужин по тарелкам. Приятного аппетита!

Советы по украшению и подаче

Подавать такое блюдо лучше горячим – так оно максимально ароматное и вкусное. При подаче можно украсить его рубленой свежей зеленью. Это самостоятельное угощение, к нему не нужно что-либо готовить, максимум – салат из свежих овощей.

Видеорецепт

В этом видео демонстрируется весь процесс готовки картошки с опятам. Показано, как подготовить сами грибы, как обжаривать и тушить картошку в сметанной заливке. Обязательно посмотрите ролик перед приготовлением, чтобы не упустить ни один важный момент.
Картошка с опятами – это отличная идея для сытного и вкусного ужина. Грибы идеально сочетаются с корнеплодом, а сметанная заливка делает блюдо особенно нежным. Важно помнить, что грибные угощения не стоит давать в большом количестве детям. Зато взрослых такая картошка порадует от души: и просто, и вкусно, и очень красиво. Вам понравился описанный способ приготовления картошки с опятами? Все получилось, вы оценили блюдо? Если вы знаете, как улучшить этот рецепт, или у вас есть свой вариант готовки, делитесь вашими идеями в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *