Вкусные картофельные шарики 🥝 — картофель «Буше»

Вкусные картофельные шарики 🥝 — картофель «Буше»
8-10 порций
10 часов
302 ккал
Пока нет оценок

Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить изумительные картофельные шарики «Буше» по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала подготовить картофельную массу, затем сформировать из нее шарики и заморозить их, и наконец, обжарить эти шарики во фритюре. Вы в любой момент сможете приготовить вкусный и интересный картофельный гарнир, который непременно придется по душе вашим близким и друзьям.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, сито для фритюра, фритюрница или кастрюля, кухонные весы, блюдо, морозильная камера.

Ингредиенты

Картофельное пюре 1 кг
Растительное масло для фритюра 1 л
Соль по вкусу
Прованские травы по вкусу
Кукурузный крахмал 50 г
Куриное яйцо 1 шт.
Мука 180-190 г

Пошаговое приготовление

  1. Для начала картофельное пюре перекладываем в глубокую миску. Для этого рецепта не обязательно готовить свежее пюре, можно использовать вчерашнее или даже позавчерашнее.
    Картофельное пюре выкладываем во вместительную миску.
  2. Далее добавляем в пюре 1 свежее куриное яйцо и тщательно перемешиваем.
    Добавляем в пюре яйцо, вымешиваем.
  3. В процессе вымешивания, добавляем 50 г кукурузного крахмала. По желанию, можно взять картофельный.
    Далее добавляем картофельный крахмал.
  4. Далее постепенно вводим в пюре 150 г муки и солим по вкусу. Также добавляем немного прованских трав или любую другую приправу, в зависимости от ваших предпочтений.
    Вводим в картофельную массу муку, добавляем специи.
  5. Картофель должен получится достаточно вязкий. Далее полученную массу выкладываем на стол, предварительно присыпав его мукой и вымешиваем до тех пор, пока картофельная масса не станет похожей на не очень крутое тесто.
    Картофельное тесто нужно хорошо вымесить до достаточно тугой консистенции.
  6. После этого картофельную массу разделяем на несколько частей, чтобы с ней было удобнее работать. Из каждого кусочка скатываем колбаски, а затем разрезаем их на небольшие кусочки.
    Делим тесто на куски, скатываем их в колбаски и каждую нарезаем на маленькие порции.
  7. Далее посыпаем мукой блюдо, на которое будем выкладывать заготовки диаметром примерно 2 см. Не стоит делать шарики большего размера, иначе при обжарке они могут разорваться. Из каждого кусочка формируем аккуратный шарик и выкладываем на блюдо.
    Каждую заготовку скатываем в шарик и выкладываем на присыпанное мукой блюдо.
  8. Затем все заготовки отправляем в морозилку на ночь. Одним из преимуществ картофеля «Буше» является то, что заготовки для него не обязательно делать непосредственно перед приходом гостей или праздником. Вы спокойно можете хранить картофельные шарики в морозильной камере, и в любой момент обжарить во фритюре без предварительной разморозки.
    Отправляем блюдо с заготовками в морозилку на ночь
  9. Замороженные картофельные шарики выкладываем в один слой в сито для фритюра и опускаем в кипящее растительное масло. Обжариваем примерно 2,5-3 минуты до золотистого цвета.
    Жарим картофельные шарики во фритюре.
  10. Обжаренные шарики слегка солим, и по желанию, перчим. Картофель «Буше» можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Приятного аппетита.
    Готовые шарики посыпаем солью, перцем или даже чесноком по вкусу.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт картофельных шариков во фритюре. Автор очень подробно рассказывает, какие продукты понадобятся для приготовления картофеля «Буше». А также наглядно демонстрирует, как формировать и обжаривать его в растительном масле.

Итак, теперь вы знаете, как без лишних усилий приготовить вкусные картофельные шарики в домашних условиях. А вы любите блюда из картофеля? Какой вид приготовления этого овоща вам больше всего по душе? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *