Как правильно пожарить 🥝 вкусную картошку

Категория:
Блюда из картошки
Автор:
Как правильно пожарить 🥝 вкусную картошку
3 -4 порции
45 минут
190 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Картофель 1 кг
Лук репчатый (по желанию) 1 головка
Бекон 100 г
Масло сливочное 50-70 г
Масло растительное (оливковое) 120-140 мл
Соль 2 ст. л.
Чеснок 2-3 зубчика
Приправы, специи по вкусу
Свежая зелень по желанию
Узнайте о самом оригинальном способе, как пожарить картошку с беконом и луком, предварительно отварив картофельные клубни. Для приготовления вам потребуются картофельные клубни одного размера, крупная луковица, немного бекона и пошаговое руководство, благодаря которому вы приготовите вкусное, ароматное и ни с чем несравнимое картофельное блюдо!
Кухонная посуда: овощечистка, миска, нож/шинковка, разделочная доска, кастрюля, сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием, шумовка, лопаточка, варочная поверхность.

Ингредиенты

Картофель 1 кг
Лук репчатый (по желанию) 1 головка
Бекон 100 г
Масло сливочное 50-70 г
Масло растительное (оливковое) 120-140 мл
Соль 2 ст. л.
Чеснок 2-3 зубчика
Приправы, специи по вкусу
Свежая зелень по желанию

Пошаговое приготовление

  1. Очистить от кожуры и промыть 1 кг желательно одинакового (среднего) размера картофельных клубней. Сложить чищеную картошку в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы жидкость покрывала клубни не менее, чем на 1 см.
    Картофель чистим и заливаем водой.
  2. Одну крупную луковицу очистить от шелухи и нашинковать небольшими кубиками.
    Мелко крошим лук.
  3. Распустить 100 г бекона мелкими кусочками или соломкой.
    Нарезаем небольшими кусочками бекон.
  4. Разогреть сковороду с 50-70 мл растительного масла. На среднем пламени конфорки обжарить в раскаленном масле кусочки бекона.
    Обжариваем бекон на сковороде.
  5. Спустя две минуты от начала обжаривания запустить к бекону нашинкованный лук и обжаривать до золотистого цвета луковых кусочков.
    Добавляем к бекону лук.
  6. В воду с замоченным картофелем всыпать около 2 ст. л. соли, и поставить кастрюлю на конфорку с максимальным нагревом.
    Картофель ставим вариться, солим.
  7. Как только вода в кастрюле закипит, засечь время и отваривать картошку ровно 7 минут.
    После закипания варим картошку ровно 7 минут.
  8. Выложить зажаренный лук с беконом в отдельную посуду и протереть бумажным полотенцем днище сковороды от излишков жира.
    Со сковороды убираем бекон, протираем ее от жира.
  9. Спустя семь минут от начала кипения выложить шумовкой слегка приваренный картофель на разделочную доску.
    Горячий картофель шумовкой вынимаем из кастрюли и перекладываем на доску.
  10. Нарезать приваренные картофельные клубни на кусочки среднего размера.
    Нарезаем картошку небольшими кусочками.
  11. Во вновь разогретую сковороду выложить 50-70 г сливочного масла и долить 50-80 мл растительного масла.
    Вновь разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла.
  12. В раскаленное на максимальном жаре масло выложить сразу весь нарезанный картофель.
    Выкладываем на хорошо разогревшуюся сковороду картофель.
  13. Каждые две минуты следует аккуратно перемешивать жарящуюся картошку, чтобы не переломать картофельные кусочки и не превратить блюдо в картофельное пюре.
    Аккуратно перемешиваем картошку.
  14. Жарить 20 минут на большом огне. За 5 минут до готовности можно добавить в блюдо любимых специй (по вкусу), а также соль и молотый черный перец. Не рекомендуется на этом этапе добавлять рубленую зелень – она закладывается в блюдо только после того, как выключается огонь под сковородкой.
    Жарим картошку до румяности, солим.
  15. Следом за специями отправить в почти готовое блюдо обжаренный с беконом лук, три измельченных зубчика чеснока и тщательно перемешать.
    Добавляем в почти готовое блюдо бекон с луком.
  16. На финишном этапе (после выключения конфорки) положить в картошку рубленую зелень, аккуратно перемешать, прикрыть сковороду крышкой, и дать постоять не менее 5 минут, чтобы жареная картошка наполнилась ароматами зелени и обжаренного с беконом лука.
    Теперь вы знаете, как пожарить картошку вкусно.

Сервировка и украшение

Подают жареную картошку как самостоятельно блюдо, или в качестве гарнира к мясу птицы, говяжьим рубленым котлетам или свиным отбивным. Также к жареному картофелю обязательно подаются грибы и овощи (или овощные салаты) и веточки свежей зелени. В зимний период стол накрывается с присутствием маринованных огурчиков, консервированных помидоров, грибов, кабачков и баклажанов. По возможности, всегда подавайте к блюду зелень петрушки и укропа, а также перышки зеленого лука.

Видеорецепт

Вашему вниманию предлагается самый оригинальный видеоурок по идеальной жарке картофеля. Здесь вы найдете массу лайфхаков. Каждое действие сопровождается железобетонными аргументами в пользу вкусовых качеств картофеля. Не пожалейте времени и обязательно посмотрите этот ролик. Приятного просмотра.
Спасибо, что не обошли вниманием рецепт приготовления самой вкусной жареной картошки с луком и беконом. Вам понравился такой способ жарки картофеля? Прокомментируйте рецепт. А как вы готовите это простое и одновременно сложное блюдо? Пожалуйста, поделитесь своим кулинарным опытом и методами приготовления жареной картошки. Оставляйте свои отзывы и предложения в нижней части страницы под статьей. Полезных и вкусных вам находок на нашем кулинарном портале.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *