Как приготовить жареную на сковороде и мультиварке картошку по пошаговому рецепту с фото

Блюда из картошки

VictorA

1

2

20 мин

190 ккал

5/5 (1)

Картофель – один из самых популярных продуктов на нашем столе. А уж вариантов его приготовления бесчисленное количество! Из картошки готовят множество блюд – жаркое, салаты, запеканки и даже десерты. Вареная, тушеная, запечённая или жареная картошка будет отличным гарниром на обед или ужин.
Сегодня расскажем, как правильно пожарить картошку. Это кажется простой задачей, но не все хозяйки удачно с ней справляются. Картошка может пригорать или распадаться, превращаться в пюре, неравномерно прожариваться.
Чтобы избежать этих неудач, нужно знать несколько простых кулинарных хитростей. И тогда рецепт вашей вкусной жареной картошки на сковороде будут просить все ваши подруги.

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонная техника:

Ингредиенты:

Процесс приготовления

1. Картофель помыть и высушить. Почистить от кожуры. Лук очистить и нарезать полукольцами.
2. Нарезать картофель ровными дольками. Резать можно по-разному: соломкой, кружочками, на специальной терке, которая придаст форму. Главное, чтобы кусочки были примерно одинаковыми, тогда она прожарится равномерно.
   
3. Подсушить нарезанный картофель на бумажном полотенце. Так картошка приобретет заветную хрустящую корочку.
   
4. На сковородку вылить подсолнечное масло. На сильном огне дать маслу хорошо нагреться. Если картошку опустить на холодную сковородку, она будет пригорать, поэтому обязательно в течение 1-2 минут дайте сковородке с маслом прогреться.
   
5. Высыпать порезанную картошку на сковородку. Не перемешивайте картошку сразу, подождите 5-7 минут, пока прожарится нижний слой и образуется корочка. Дальше можно перемешивать чаще, каждые 3 минуты, следите, чтобы она не разваливалась.
6. За 5 минут до готовности добавляем лук. Выложите его сверху на картошку на несколько минут, затем перемешайте. Так лук дойдет до готовности одновременно с картошкой.
   
7. Специи, в том числе соль, добавляем в самом конце приготовления. Если посолить картошку во время жарки, она отдаст больше воды и будет похожа на вареную. Избегайте этой распространенной ошибки.

Картофельное блюдо можно разнообразить. Добавьте вкуса, приготовив —жаренную на сковороде картошку с грибами.—

Видеорецепт

Из этого видео вы узнаете весь процесс приготовления жареной картошки на сковородке в деталях:

Жареную картошку подавайте к столу сразу после приготовления, еще горячей. Прекрасным дополнением к ней станет свежий салат из любых овощей или же соленья – грибы, сельдь, маринованные огурцы, помидоры, баклажаны.

Жареная картошка в мультиварке

Ингредиенты:

• Картошка – 0,5 кг.
• Масло подсолнечное – 50 мл.
• Соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления

1. Подготовим картошку: помойте, почистите от кожуры и нарежьте тонкими кусочками или соломкой.
   
2. Включаем мультиварку на режим «Выпечка» или «Жарка», таймер устанавливаем на 40 минут. После старта подождите 1-2 минуты, пока прогреется масло.
   
3. Теперь можно добавлять картошку. Минут через 10 перемешайте ее и оставьте жариться при открытой крышке. Перемешивать часто не нужно, за 40 минут достаточно помешать 3-4 раза.
   
4. За несколько минут до готовности приправьте солью и специями по вкусу, перемешайте. На финальном этапе можете накрыть крышкой, это сделает картошку мягче.
   

Видеорецепт

Приглашаем посмотреть видео о том, как пожарить картошку в мультиварке

И напоследок еще несколько вариантов блюд из картошки. Порадуйте близких картошкой, приготовленной в духовке, такие блюда более полезны, в них сохраняется больше полезных свойств продукта. К приходу гостей или к семейному обеду приготовьте картошку с грибами в духовке или картошку с мясом в духовке.
Вообще, картошка хороша в сочетании со многими продуктами, особенно с овощами, мясом и грибами. Необычной запеканкой можно разнообразить свой стол, следуя рецепту приготовления картошки с фаршем в духовке. И это только несколько идей для такого богатого продукта, как картошка!

Другие рецепты блюд из картошки