Три лучших блюда 🥝 из картофеля

Категория:
Блюда из картошки
Автор:
Три лучших блюда 🥝 из картофеля
4 порции
1 час
100 ккал
Пока нет оценок

Картофельный рулет с начинкой

картофель 6 шт.
сыр 150 г
помидор 1 шт.
зелень петрушки 1 пучок
репчатый лук 1 шт.
говяжий или свиной фарш 500 г
растительное масло 40 мл
молотая паприка 5 г
поваренная соль 5 г
молотый черный перец 5 г
чеснок 2 зубчика
шпинат 2 упаковки
сыр рикотта 500 г

Картофельные пирамиды с подливкой

картофель 6 шт.
бутилированная вода 2 л
помидор 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
сливочное масло 30 г
пшеничная мука 20 г
молоко 300 мл
куриное яйцо 3 шт.
сметана 40 г
соль 5 г
молотый черный перец 5 г

Картофельные спиральки

картофель 6 шт.
соленый крекер 200 г
поваренная соль 10 г
сливочное масло 30 г
В представленной статье подробно описываются несложные и одновременно любопытные рецепты блюд из картофеля, которые легко самому реализовать в обычных домашних условиях. Внимательно изучив инструкции, вы освоите технику приготовления картофельного рулета с двумя видами начинки, научитесь создавать аппетитные картофельные пирамидки с замороженными кубиками соуса внутри, а также постигните методику формирования и выпекания картофельных спиралек.
Кухонная техника и утварь: духовка, сковорода, разделочная доска, острый нож, мелкая терка, бумажные полотенца, противень, пекарская бумага, электропечь.

Картофельные пирамиды с подливкой

картофель 6 шт.
сыр 150 г
помидор 1 шт.
зелень петрушки 1 пучок
репчатый лук 1 шт.
говяжий или свиной фарш 500 г
растительное масло 40 мл
молотая паприка 5 г
поваренная соль 5 г
молотый черный перец 5 г
чеснок 2 зубчика
шпинат 2 упаковки
сыр рикотта 500 г

Пошаговое приготовление

Подготовка картошки

  1. Первым делом очищаем от кожуры 6 крупных картофелин, затем тщательно промываем их проточной холодной водой и насухо обтираем бумажными полотенцами. Как готовить блюда из картофеля
  2. Нарезаем клубни тончайшими слайсами, используя обычный острый нож или специальные приспособления. нарежьте картофель
  3. Отдельно натираем на мелкой терке 100 г сыра любого сорта. натрите сыр
  4. Застилаем противень пекарской бумагой для выпечки, а затем раскладываем на ней половину от общей массы тертого сыра. Поверх сыра довольно плотными рядами, внахлест выкладываем картофельные слайсы. нарежьте картофель
  5. Присыпаем картошку оставшимся количеством тертого сыра. Отправляем изделие в духовку, раскаленную до 180°С, и выпекаем его 30 минут. сверху выложите сыр

Первая начинка

  1. Тем временем нарезаем небольшими кубиками один крупный мясистый томат. Очищаем от шелухи среднюю луковицу, а затем мелко шинкуем ее. нарежьте лук
  2. На хорошо разогретую сковороду вливаем 20 мл растительного масла и обжариваем на нем измельченный лук до золотистости. обжарьте лук
  3. Поверх лука выкладываем 500 г мясного фарша и продолжаем обжарку в течение 3 минут. подготовьте фарш
  4. По истечении этого времени добавляем нарезанный помидор и добавляем по 5 г молотой паприки, соли и молотого черного перца. Тщательно все размешиваем и обжариваем минут 5. Под конец готовки добавляем мелко рубленную петрушку и снимаем начинку с плиты. смешайте ингредиенты

Вторая начинка

  1. Два зубчика чеснока раздавливаем ножом, затем очищаем от шелухи, а после мелко рубим. нарежьте чеснок
  2. Открываем 2 упаковки шпината и первым делом обрезаем корни. подготовьте шпинат
  3. В раскаленную сковороду вливаем 20 мл растительного масла, а затем обжариваем на нем шпинат. Как только шпинат ужарится, сразу же добавляем к нему измельченный чеснок и 1 щепотку соли. Обжариваем ингредиенты в течение 30 секунд и снимаем смесь с плиты. обжарьте ингредиенты
  4. В глубокую миску выкладываем 500 г сыра рикотты и смешиваем его с обжаренным шпинатом и чесноком. Пробуем начинку на вкус и при необходимости добавляем соль. смешайте сыр с зеленью

Собираем рулет

  1. Вынимаем из духовки картофельный пласт и засыпаем его 50 г предварительно натертого сыра. выложите ингредиенты
  2. Поверх сыра равномерно раскладываем фарш с овощами. выложите фарш на картофель
  3. Третий слой формируем из сыра рикотты с зеленью. смажьте сыром ингредиенты
  4. Формируем рулет и отправляем его в духовку на 15 минут. Температура духовки 180°С. Три лучших блюда из картофеля
Время приготовления: 3,5 часа. Количество порций: 4. Кухонная техника и утварь: разделочная доска и острый нож, кастрюля, сотейник, толкушка, форма для льда, кулинарный мешок, противень, пекарская бумага. Калорийность (на 100 грамм): 90 ккал.

Картофельные спиральки

картофель 6 шт.
бутилированная вода 2 л
помидор 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
сливочное масло 30 г
пшеничная мука 20 г
молоко 300 мл
куриное яйцо 3 шт.
сметана 40 г
соль 5 г
молотый черный перец 5 г

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем от кожуры 6 крупных картофелин, затем промываем овощи и нарезаем средними кубиками. нарежьте картофель
  2. Выкладываем нарезанный картофель в кастрюлю и заливаем его 2 литрами бутилированной воды. Отправляем кастрюлю с содержимым на огонь и варим картофель до готовности. отварите картофель
  3. Тем временем приготовим соус-подливу. Крупный помидор и репчатый лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь и болгарский перец очень мелко рубим. нарежьте ингредиенты
  4. В сотейник опускаем 30 г сливочного масла и обжариваем на нем лук. Буквально через пару минут добавляем остальные ингредиенты и тушим массу на медленном огне минут 15 при постоянном размешивании. подготовьте ингредиенты
  5. По прошествии этого времени вмешиваем в мягкую овощную массу 20 г муки. Туда же вливаем 300 мл молока и провариваем соус до небольшого загустения. Добавляем соль по вкусу и снимаем подливку с огня. добавьте молоко
  6. Разливаем соус по формам для льда и отправляем в морозилку. В хорошем холодильнике на заморозку понадобится от 40 до 50 минут. выложите соус для остывания
  7. Вареный картофель перекладываем в отдельную глубокую миску. Берем 2 куриных яйца и аккуратно отделяем желток от белка. Желтки отправляем в вареный картофель. Туда же добавляем 40 г сметаны, по 5 г соли и молотого черного перца. добавьте яйца
  8. Тщательно все размешиваем и превращаем в пюре. перемешайте картофель
  9. Получившуюся картофельную массу перекладываем в кулинарный мешок. Выдавливаем картофельное пюре на противень, формируя 4 небольших круглых изделия. Противень предварительно застилаем пекарской бумагой. подготовьте форму
  10. В центр сформированных изделий выкладываем кубик замороженной подливки, а затем выдавливаем поверх него оставшееся количество пюре. В итоге у вас получится 4 небольших пирамидки, в центре которых находится кубик соуса. выложите бульонный кубик
  11. Отправляем башенки в морозилку на 1,5-2 часа. Отдельно взбиваем 1 куриное яйцо и когда изделия будут подмерзшими, смазываем их яичной смесью. Сразу после смазывания отправляем пирамидки в духовку, разогретую до 180°С. Выпекаем угощение в течение 15-20 минут. запеките ингредиенты
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: от 3 до 5. Кухонная техника и утварь: духовка, глубокая миска, деревянные шпажки, разделочная доска и острый нож, скалка, полиэтиленовый пакет. Калорийность (на 100 грамм): 90 ккал.
картофель 6 шт.
соленый крекер 200 г
поваренная соль 10 г
сливочное масло 30 г

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем от кожуры 6 крупных картофелин, а затем промываем их проточной водой и насухо вытираем бумажными полотенцами. Нарезаем клубни тончайшими слайсами, а затем отправляем их в миску с холодной водой. нарежьте картофель
  2. Оставляем картофель в таком виде на полчаса. добавьте воду
  3. Тем временем приготовим панировку. Для этого берем примерно 200 г соленых крекеров, выкладываем их в полиэтиленовый пакет и измельчаем при помощи скалки. В идеале должна получится мелкая крошка. К панировке добавляем 10 г соли и тщательно все размешиваем. В отдельной миске растапливаем 30 г сливочного масла, а затем слегка остужаем его. натрите сыр
  4. Надеваем на деревянные шпажки картофельные слайсы, после чего обильно смазываем их растопленным сливочным маслом. Щедро обсыпаем картофельные слайсы панировкой. Отряхиваем лишнее и отправляем спиральки в духовку, разогретую до 180°С. Запекаем угощение ровно 25 минут. разогрейте духовку

Видеорецепт

Этот видеоролик демонстрирует приготовление трех картофельных блюд, рецепты которых описаны выше.
Вот такие вкусные и нестандартные блюда можно приготовить из картофеля. А каким картофельным изделиям вы отдаете предпочтение? Опишите их рецепты в комментариях. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *