Нежная и ароматная спаржевая фасоль - простой рецепт 🥗

Нежная и ароматная спаржевая фасоль - простой рецепт 🥗
2-3 порции
25 минут
75 ккал
Пока нет оценок
В этой статье вы узнаете, как готовится тушёная спаржевая фасоль по одному из рецептов: с овощами и яйцом. Познакомитесь с перечнем необходимых ингредиентов и специй и убедитесь, что они очень доступны и просты в обработке. Научитесь правильно тушить спаржу, по максимуму раскрывая её вкус. Чтобы вы избежали ошибок и всё сделали правильно, пошаговый рецепт будет оснащён отличными фотографиями.
Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, тёрка, лопатка, сковорода, плита.
Спаржевая фасоль 200-300 г
Свежий помидор 2-3 шт.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1-2 шт.
Куриное яйцо 1 шт.
Растительное масло 2-3 ст. л.
Зелень по вкусу
Специи по вкусу
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем от шелухи 1-2 репчатых луковицы (зависит от их размера) и нарезаем их мелкими кубиками.
  2. Также промываем, очищаем и натираем на крупной тёрке 1 среднюю морковку.
  3. Сковороду ставим на средний огонь и слегка прогреваем, после чего наливаем в неё 2-3 ст. л. рафинированного растительного масла и дожидаемся его закипания.
  4. Выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до лёгкого золотистого цвета.
  5. Затем добавляем измельчённую морковь и готовим её до мягкости, не забывая периодически помешивать.
  6. После этого выкладываем в сковороду 200-300 г промытой и высушенной спаржевой фасоли. Готовим её на медленном огне под крышкой в течение 10 минут.
  7. Далее снимаем крышку и заправляем тушёную спаржу: по вкусу добавляем рубленную свежую или молотую сушёную зелень, специи (молотый чёрный перец, прованские травы, кориандр и т. п.) и соль.
  8. Тушим спаржу под крышкой ещё 5 минут. В это время натираем на крупной тёрке 2-3 свежих помидора, со шкуркой или без неё. Если свежих помидоров нет, можно заменить их томатной пастой.
  9. Добавляем в сковороду измельчённые томаты и 1 сырое куриное яйцо. Всё тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились, сковороду накрываем крышкой и готовим блюдо ещё пару минут, пока яичный белок не схватится и затвердеет.
  10. Снимаем спаржу с огня и раскладываем по тарелкам. Лучше всего будет сразу же съесть блюдо, не оставляя на потом. Сверху порцию можно присыпать свежей зеленью и подать с овощами или мясными изделиями.

Видеорецепт

Если хотите подробнее узнать, как готовится тушёная спаржа с овощами и яйцом, посмотрите видеорецепт блюда и найдите ответы на интересующие вас вопросы.
Вот вы и научились готовить тушёную спаржу. Если вы искали очень вкусное и полезное низкокалорийное блюдо, то вы его уже нашли! Яйцо в данном случае – ингредиент необязательный, поэтому если не желаете класть его, то можете смело заменять чем-нибудь другим, что будет для вас вкуснее, сытнее и полезнее. А вы уже готовили спаржевую фасоль ранее, или только собираетесь? В каких, по вашему мнению, соусах можно тушить этот продукт, чтобы его вкус максимально раскрылся? Делитесь мыслями в комментариях, сохраняйте рецепт в закладках и расскажите о нём друзьям и коллегам. Приятного вам аппетита и великолепных блюд!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *