Гречка по-купечески в мультиварке 🥝 по простому пошаговому рецепту с фото

10 порций
15 минут
127 ккал
Ингредиенты
- свинина - полкило
- лук репчатый - 2 штуки
- морковь - 1 штука
- чеснок - 1 зубчик
- растительное масло
- масло сливочное - 20 грамм
- греча - 3 мультистакана
- соль- 1,5 чайных ложки
Кухонная техника и утварь:
- мультиварка;
- разделочная доска;
- большой нож;
- мелкая терка;
- лопатка или ложка для перемешивания;
- электрочайник или обычный чайник для подогрева воды.
Пошаговое приготовление
- Мякоть свинины (0,4-0,5 кг) режем кубиками со стороной около сантиметра. Легче резать слегка подмороженное мясо, поэтому, если вы достали свинину из холодильника, то не размораживайте ее до конца.
- Репчатый лук (2 головки) шинкуем мелкими кубиками. Морковь натираем на мелкой терке. Другой вариант измельчения моркови – порезать ее тонкой соломкой или кубиками. Чесночный зубок раздавим ножом, а потом изрубим.
- Чтобы обжарить овощи и мясо, включим на мультиварке режим жарка (температура около 160 градусов) на 15 минут. Когда мультиварка нагреется, вольем в чашу 2 ст. л. растительного масла. Отправим в мульти-чашу одновременно тертую морковь, луковые кубики и давленый чеснок.
- К овощам добавим 20 г сливочного масла, оно придаст готовому блюду нежный сливочный аромат и привкус.
- Прожарим на масле лук и морковь в течение 5 минут. Добавим нарезанную свинину. Прожариваем все вместе 15 минут.
- Пока жарится мясо с овощами, промываем 3 мультистакана гречневой крупы и нагреваем в чайнике около 1 литра воды. В конце жарки добавляем крупу в чашу. Перчим и солим по вкусу. Соли на это количество крупы нужно примерно 1,5 ч. л.
- Заливаем содержимое чаши горячей водой. На 1 мультистакан крупы нужно 1,5 мультистакана воды. Поэтому вливаем к гречке 4,5-5 мультистаканов кипятка.
- Закрываем крышку, ставим на режим «Каша» или «Крупа» на 40 минут. Когда время варки закончилось, открываем крышку, перемешиваем. Подаем с рубленной зеленью, соевым соусом или домашним кетчупом.
Знаете ли вы? Если у вас нет мультиварки, то гречку таким способом можно приготовить и в кастрюле. Только это должна быть толстостенная посуда, пригодная для жарки. Порядок закладки продуктов такой же: сначала на среднем огне обжаривают овощи со свининой, потом засыпают промытую крупу, заливают кипятком. Доводят до кипения, уменьшают до минимума огонь и тушат под крышкой до полного выкипания жидкости.
Видеорецепт
Если остались какие-то вопросы по приготовлению, видеорецепт поможет получить на них ответы. В нем наглядно показан пошаговый процесс готовки блюда. Гречка по-купечески получается сытной и очень вкусной. Кроме свинины, это блюдо можно делать с курицей или с грибами. Из специй хорошо сочетаются с гречкой и мясом мускатный орех, паприка, кориандр. А еще к зажарке можно добавлять томатную пасту. Со всеми ингредиентами получается ароматно и наваристо.Попробуйте приготовить гречку по-купечески со свининой или с курицей. Расскажите, какой вариант вам нравится больше. Что бы вы добавили в рецепт? Поделитесь своими советами в комментариях к статье.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв