Готовим на пару просто и полезно

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Виктор Афанасьев
Готовим на пару просто и полезно
Пока нет оценок

Много говорить о пользе приготовления пищи на пару не нужно. Выделим просто несколько важных моментов:

  • Это самый «полезный способ» приготовления пищи.
  • Тепловая обработка паром дает необходимый эффект обеззараживания продуктов, разрушения вредных веществ и аллергенов, в продуктах остается больше полезных веществ.
  • Для приготовления пищи таким способом не требуется использование большого количества жира, а значит при готовке не образуются канцерогены.
  • Пища на пару готовиться быстрее, чем при жарке и запекании.

    Кому рекомендована «паровая пища»:

    1. Людям, которые страдают от расстройств пищеварения, даже при таких диагнозах как гастрит, холецистит, язвенные болезни желудка – еда на пару может серьезно облегчить состояние;
    2. Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, еда, приготовленная таким образом тоже показана;
    3. При аллергии;
    4. Для снижения веса.
    Даже здоровым людям такая еда пойдет на пользу – это факт.

    Самыми популярными блюдами «паровой кулинарии» являются овощные и мясные блюда. Однако возможно приготовить таким образом и десерты. Для приготовления блюд Вам понадобятся хорошие кухонные ножи, которые Вы можете приобрести здесь.
    Вот несколько рецептов.

    Банановое суфле.

    Расход продуктов на четыре порции:

    • Банан – четыре штуки;
    • Куриные яйца- два яйца
    • Любая мука (пшеничная, рисовая, кукурузная) - одна чайная ложка;
    • Сахарный песок- одна столовая ложка;
    • Коньяк – одна чайная ложка.

    Для начала нужно вымыть бананы и очистить их от кожуры, потом разрезаем их на кусочки. Кожуру выбрасывать не надо!
    Венчиком взбить яйца.
    Протереть бананы через мелкое сито, добавить ванильный сахар, яйца и коньяк.
    Разложить получившуюся смесь в кожуру бананов, закрепить нитью, чтобы не разваливались и отправить в пароварку на 7-10 минут. Употреблять десерт лучше горячим.

    Шоколадные груши.

    Расход продуктов на четыре порции:
    • Груши- четыре штуки;
    • Темный шоколад- 150 грамм;
    • Сливки 20% жирности- одна столовая ложка
    • Лимонный сок - две столовые ложки.

    Фрукты необходимо вымыть и почистить от кожуры. Вырезать из них сердцевину. Плодоножки нужно оставить. Полить груши лимонным соком и отправить в пароварку на 15 минут.
    Параллельно нужно растопить шоколад на водяной бане, добавить к нему сливки и хорошо промешать.
    Выложить груши в порционные десертные блюда и полить горячим шоколадом. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

    Пудинг с клубникой.

    Расход продуктов на четыре порции:
    • Рис круглозерный – 130 грамм;
    • клубника свежая или замороженная – 500 грамм;
    • молоко – 350 мл;
    • яйца – две штуки;
    • сахар -две столовые ложки;
    • масло сливочное– одна столовая ложка;
    • ванилин, соль – по вкусу.

    В емкость для круп высыпать рис, залить теплым молоком, добавить соль и ванилин, смешать и поставить в пароварку на 30 минут.
    Когда пройдет время, добавить к рису взбитые яйца и сахар, все снова хорошо промешать. Готовую смесь выложить в формочки, которые предварительно смазать маслом и поставить в холодильник не менее чем на полтора, два часа.
    Когда пудинг застынет, его нужно аккуратно выложить из формочек и украсить свежей клубникой или любыми другими фруктами по желанию и наличию.
    Полезный десерт готов. Будет хорошим вариантом и для завтрака.

    Еще один рецепт с рисом – рис с абрикосами.

    Необходимые продукты и их количество (на четыре порции):
    • Рис- 200 грамм;
    • вино красное сладкое- 200 мл;
    • сахар- 100 грамм;
    • лимон- 1 штука;
    • абрикосы- 200 грамм;
    • желатин пищевой – 10 грамм.

    Промытый рис поместить в емкость для крупы и залить вином. Отправить в пароварку на 20 минут. После добавить сок одного лимона, 50 грамм сахара и желатин, перемещать и отправить в пароварку еще на 10 минут. Удалить из абрикосов косточки и порезать их половинками, добавить фрукты к рисовой смеси, перемешать и посыпать оставшимся сахаром.
    Остудить в холодильнике. Подавать в холодном виде. При желании украсить сахарной пудрой и взбитыми сливками.

    Готовить на пару это может быть не только полезно и быстро, но и вкусно. Главное не бояться экспериментировать и организм скажет спасибо. Близкие и родные тоже будут благодарны.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *