Как правильно варить 🥝 цветную капусту

Как правильно варить 🥝 цветную капусту
6 порций
30 минут
100 грамм
Пока нет оценок
В этой статье вы узнаете, как варить цветную капусту, чтобы все полезные свойства и витамины сохранились. Научитесь готовить популярное и ароматное блюдо пакоры из сочной цветной капусты и хрустящего теста. Узнаете все секреты индийской кухни, и пропорции самой популярной закуски. А пошаговый рецепт приготовления с красочными фото поможет вам в этом.
Кухонная техника и утварь: кастрюля, сковорода, разделочная доска, нож, сервировочное блюдо.
Цветная капуста 1 шт.
Мука 250 г
Мука из гороха нут 250 г
Соль и сахар щепотка
Разрыхлитель 1 ст. л.
Зира 1 ст. л.
Кориандр 1 ст. л.
Вода 250 мл
Куркума 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом отварим цветную капусту, а для этого ставим кастрюлю с водой на нагрев. В воду добавляем щепотку соли и щепотку сахара, перемешиваем и ждём закипания.
  2. Цветную капусту делим на соцветия с помощью ножа и отправляем в кипящую воду. Отвариваем 5-8 минут до полной готовности. Готовность можно определить проколом капусты вилкой: если вилка без проблем прокалывает капусту, то она готова.
  3. После кипящей воды нужно остудить капусту, а для этого перекладываем горячую капусту в ёмкость с холодной водой.
  4. Приготовим тесто, для этого смешаем муку и муку из нута в равных пропорциях 1 к 1. Добавляем соль и разрыхлитель, и перемешиваем.
  5. На сухой сковороде прогреваем кориандр и зиру. Прогретые специи и куркуму растираем в ступке и добавляем к муке.
  6. В муку добавляем воду и замешиваем жидкое тесто. Вареную капусту обмакиваем в тесто и оправляем на сковородку с растительным маслом. Чем больше масла, тем больше будет хрустеть корочка.
  7. Выкладываем пакоры на бумажные салфетки и даём возможность маслу впитаться. Пакоры можно подавать к столу, приятного аппетита!

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт с комментариями опытного повара, который поможет вам не ошибиться в приготовлении.
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить хрустящую закуску из вареной капусты. Необычная и экзотическая закуска покорит всех ваших гостей, которые точно попросят этот рецепт. А вы уже готовили блюдо пакора? Знаете, как правильно варить цветную капусту, чтобы все полезные вещества остались в ней? Делитесь этим рецептом с друзьями, и оставьте свой комментарий.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *