Брокколи в духовке с сыром и без майонеза - вкусно, просто и полезно🥦

Брокколи в духовке с сыром и без майонеза - вкусно, просто и полезно🥦
6 порций
40 минут
225 ккал
Пока нет оценок
Сегодня вы узнаете, как приготовить замечательное блюдо – брокколи в духовке с сыром. Это полезная, сытная и очень вкусная запеканка отлично подойдет к любому гарниру, а также мясному блюду. Узнаете, что блюдо готовится из простых и доступных ингредиентов, а всю основную работу за вас сделает духовка. Брокколи, запеченная в сливочной заливке с аппетитной сырной корочкой, непременно понравится как взрослым, так и детям. Такое блюдо разнообразит ваше повседневное меню и обогатит организм витаминами и минералами, которые содержатся в брокколи.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонная плита, кастрюля, нож, кухонная доска, глубокая миска, венчик, форма для запекания, терка, шумовка, пресс для чеснока, ложка, тарелка для подачи блюда.
Брокколи 500 г
Куриное яйцо 2 шт.
Сливки 33% 250 мл
Молоко 2,5% 50 мл
Чеснок 1 зубчик
Твердый сыр 100 – 130 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Брокколи хорошо промоем и разделим на соцветия.
  2. Кастрюлю поставим на плиту, добавим немного соли и доведем воду до кипения.
  3. В кипящую воду отправляем соцветия брокколи, дождемся, когда вода снова закипит, и варим капусту на среднем огне 2 минуты. Во-первых, этого времени хватит, чтобы соцветия брокколи приготовились наполовину, остались плотными и немного хрустящими, а во-вторых, доготавливаться капуста будет в духовке. Главное – не переварить брокколи.
  4. Через 2 минуты шумовкой перекладываем капусту в глубокую миску или любую другую посуду. Чтобы брокколи сохранила свой красивый насыщенный цвет и форму, можно сразу после варки промыть ее очень холодной водой или опустить в лед на несколько минут.
  5. Пока брокколи остывает, займемся приготовлением заливки. В глубокую миску вбиваем два куриных яйца.
  6. Добавляем 250 мл сливок 33% жирности и вливаем 50 мл молока. Можно использовать менее жирные сливки, но не меньше 20% жирности, тогда молоко добавлять не нужно. Сливки можно заменить натуральным йогуртом или молоком, тогда для густоты заливки нужно добавить 1 ст. л. пшеничной муки и немного оливкового или сливочного масла.
  7. Далее солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем венчиком, чтобы все ингредиенты соединились.
  8. Через пресс для чеснока выдавливаем один зубчик в заливку или измельчаем чеснок ножом, еще раз все перемешиваем.
  9. Соцветия брокколи нарезаем на небольшие кусочки и раскладываем по форме для запекания, желательно в один слой. Чем мельче будет капуста, тем вкуснее получится блюдо.
  10. На капусту равномерно распределяем сливочную заливку.
  11. Сверху присыпаем натертым на крупной терке 100 – 130 г твердого сыра. Сыр можно использовать совершенно любой.
  12. Отправляем запеканку в предварительно разогретую духовку до 180 – 200 градусов на 25 – 30 минут до золотистой сырной корочки.
  13. Готовое блюдо разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Блюдо из брокколи отлично сочетается с любым гарниром, а также его можно подавать в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Вашему вниманию предлагается видеорецепт, где вы сможете посмотреть, как правильно сварить брокколи, сделать сливочно-яичную заливку и запечь брокколи с сыром в духовке. Приятного просмотра!
Обязательно поделитесь своими впечатлениями от данного рецепта – брокколи с сыром в духовке или опишите свои варианты приготовления блюда, вносите любые дополнения или пожелания в комментариях ниже. Надеюсь, этот рецепт никого не оставит равнодушным, и дополнит вашу кулинарную книгу лучших рецептов!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *