Идеальное тесто на украинские галушки 🥟

Категория:
Галушки
Автор:
Идеальное тесто на украинские галушки 🥟
6 порций
50 минут
223 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Кефир 500 мл
Пшеничная мука 4 стакана
Куриное яйцо 2 шт.
Сода 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Из статьи вы узнаете, как в домашних условиях быстро и просто замесить тесто на настоящие, украинские галушки. Важно обязательно придерживаться рекомендуемых пропорций всех ингредиентов, чтобы тесто получилось эластичным, вкусным, и не разваливалось при отваривании. Все необходимые продукты для теста вы найдете в таблице. Рецепт замешивания теста достаточно прост и будет под силу любой хозяйке, к тому же, каждый этап дополнен фото для вашего удобства. Готовьте из теста украинские галушки и подавайте их вместе с обжаренным луком и салом. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Кухонная техника и утварь: мерный стакан; столовая и чайная ложка; глубокая миска; венчик; сито; кухонный нож; целлофановый пакет либо пищевая пленка.
Кефир 500 мл
Пшеничная мука 4 стакана
Куриное яйцо 2 шт.
Сода 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Кефир в количестве 500 мл вливаем в небольшую миску. Кисломолочный продукт должен быть комнатной температуры, поэтому заблаговременно достаньте кефир из холодильника. В емкость с кефиром добавляем 1 ч. л. поваренной соли и немного все перемешиваем. К кефиру также отправляем 1 ч. л. соды и продолжаем вес перемешивать. Соду гасить уксусом не требуется, поскольку подобный процесс произойдет при совмещении ее с кефиром. Вбиваем в кефир 2 куриных яйца. Добавляйте яйца поочередно, чтобы не попадала скорлупа.
    Готовим тесто на галушки
  2. После добавления яиц все хорошенько замешиваем, чтобы получилась однородная масса. Удобнее всего перемешивать кефир с яйцами при помощи венчика. Чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться миксером. Через сито просеиваем 4 стакана муки и выкладываем ее в глубокую миску, в которой будет удобно замешивать тесто. В муке делаем углубление, в которое вливаем яично-кефирную смесь.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. Аккуратно начинаем замешивать тесто. Сперва понемногу подсыпаем муку к жидким ингредиентам, затем активно добавляем всю муку. Замешивайте тесто руками прямо в глубокой миске. Когда тесто станет достаточно однородным, можно продолжить его месить на столе. Готовое тесто перекладываем в целлофановый пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем тесто при комнатной температуре полежать не менее 30 минут.
    Для приготовления блюда замесите тесто
  4. Спустя полчаса тесто на галушки полностью готово. Оно получается в меру плотным и эластичным, при этом, имеет нейтральный вкус. Из готового теста можно раскатывать небольшие колбаски и нарезать на небольшие кусочки, которые и будут галушками. При отваривании галушки, сделанные из такого теста, хорошо сохраняют свою форму и не разваливаются. Варите галушки в кипящей воде не более 5 минут и подавайте с обжаренным салом и луком.
    Идеальное тесто на украинские галушки

Видеорецепт

Видеоролик посвящен процессу приготовления теста для настоящих украинских галушек. Все описано просто и доступно, поэтому если вы будете пошагово выполнять все действия, то ваше тесто выйдет эластичным, вкусным и в меру плотным. Все ингредиенты, которые вам потребуются для теста на галушки, перечислены в начале видео. Обязательно необходимо соблюдать пропорции всех продуктов, чтобы тесто вышло правильной структуры.
Пробовали ли вы готовить украинские галушки в домашних условиях? Какие ингредиенты вы используете для теста, и в каких пропорциях? Мешаете ли вы тесто руками, или используете кухонный комбайн? Поделитесь в комментариях своим простым и проверенным рецептом замешивания вкусного теста для галушек.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *