Секреты вкусного картофеля в духовке🥔

Секреты вкусного картофеля в духовке🥔
6 порций
1 час
96 ккал
Пока нет оценок
Из этой статьи вы узнаете, как очень вкусно запечь картофель. Секрет этого рецепта в том, что перед тем, как отправить картошку в духовой шкаф, ее предварительно отваривают. Картофель в духовке по этому рецепту получается невероятно аппетитным на вид за счет своей румяной корочки, но при этом, внутри картошка остается очень нежной. Узнайте, какие специи лучше всего добавить в картофель, чтобы подчеркнуть его вкус. Пошаговая инструкция с фото делает этот рецепт невероятно понятным и простым. Попробуйте и вы!
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или плита, духовой шкаф, кастрюля, противень, мерный стакан или кухонные весы, нож, разделочная доска, столовая ложка, чайная ложка, сито или дуршлаг, небольшая глубокая миска, тарелка для подачи блюда.
Картофель 1200 г
Оливковое масло 50-60 мл
Чеснок 1 головка
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Розмарин по вкусу
Тимьян по вкусу
Прованские травы по вкусу
Сушеный чеснок 1 ч. л.
Паприка 0,5 ч. л.
Хлопья перца чили 0,25 ч. л.
Вода порционно

Пошаговое приготовление

Отваривание картофеля

  1. Промойте и очистите 1200 граммов картофеля. Для такого блюда лучше всего брать картофель, который не сильно разваривается. Если вы взяли небольшую картошку, то оставьте ее как есть. Если вам попался большой картофель – нарежьте его на одинаковые кусочки. Поместите картошку в кастрюлю и залейте водой.
  2. Поставьте кастрюлю на плиту. Немного посолите воду. После того, как картофель закипит, отваривайте его на протяжении 10 минут.
  3. В отдельной миске смешайте 50 миллилитров оливкового масла (можно взять любое растительное масло), по вкусу соль и черный молотый перец, чайную ложку сушеного порошка, 0,5 чайной ложки паприки и немного хлопьев перца чили. Тщательно перемешайте.
  4. После того, как проварите картошку 10 минут, слейте всю воду через сито или дуршлаг.
  5. Отправьте картошку обратно в кастрюлю и залейте заправкой из масла и специй. Тщательно перемешайте, чтобы весь картофель равномерно покрылся заправкой.

Запекание картофеля

  1. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него картошку. Обратите внимание, если вы хотите, чтобы запеченный картофель получился хрустящим, он должен лежать в один слой. Отправьте противень в разогретую до 190-200 градусов духовку на 25 минут.
  2. Пока картофель выпекается, очистите 1 головку чеснока (чеснок берите по вкусу). Снимите с зубчиков верхнюю шкурку и раздавите с помощью плоской стороны ножа.
  3. Возьмите несколько веточек сушеного розмарина и оборвите с него листочки. С тимьяном поступите точно так же.
  4. Смешайте чеснок, розмарин и тимьян в отдельной миске. По желанию, можно отправить сюда еще и прованские травы. Добавьте в миску 10 миллилитров оливкового масла.
  5. Через 25-30 минут достаньте из духовки противень. На картошке должна начать образовываться румяная корочка.
  6. Выложите на картофель чеснок с травами.
  7. Отправьте противень в духовку еще на 10-15 минут до хрустящей корочки. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Ознакомьтесь с авторским видеорецептом, чтобы облегчить для себя процесс приготовления. Также вы сможете наглядно увидеть, какой румяной и аппетитной получается запеченная картошка по этому рецепту.
Уважаемые читатели, пробовали ли вы запекать картофель по этому рецепту? Какие специи вы добавляли? Поделитесь своими впечатлениями от рецепта ниже в комментариях с другими читателями. Возможно, у вас есть свои хитрости приготовления картошки в духовке? Напишите о них там же.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *