Очень ленивые голубцы - как в детском саду🍲

Очень ленивые голубцы - как в детском саду🍲
8 порций
1 час 30 минут-2 часа
110 ккал
Пока нет оценок
Из этой статьи вы узнаете рецепт приготовления «ленивых» голубцов, как в детском саду. Возможно, они вам напомнят вкус детства, а возможно, вы еще таких не пробовали. Этот рецепт придет вам на выручку, когда хочется сделать голубцы, а возиться с отвариванием капусты и заворачиванием в нее начинки не хочется. Вы в них можете добавить пряные травы и приправы по своему вкусу и смело угощать ими не только свою семью, но и гостей. Пошаговые инструкции с фото станут вашими путеводителями в процессе приготовления этого блюда.
Кухонная техника и утварь: плита, духовка, кастрюля, нож, разделочная доска, 2 глубоких миски, сковорода, столовая ложка, форма для выпекания, кисточка, мисочка, фольга, лопатка.
Капуста (молодая) 1 кг
Фарш мясной 500 г
Рис 180 г
Морковь (средняя) 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Зеленый лук несколько перьев
Петрушка небольшой пучок
Томатный сок 800 мл
Сметана 3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло растительное (для жарки и смазывания формы) 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Насыпаем 180 г риса в кастрюлю, заливаем холодной проточной водой и моем, сливая воду, до тех пор, пока вода не станет прозрачной (перестанет быть мутной).
  2. Заливаем рис чистой водой и ставим кастрюлю на огонь. Когда вода в кастрюле закипит, убавляем огонь до самого маленького. Отвариваем рис до полуготовности. Если осталась в кастрюле после варки вода, сливаем ее.
  3. Молодую капусту (примерно 1 кг) очищаем от наружных и поврежденных листиков, моем под проточной водой и даем воде стечь. Затем разрезаем пополам и мелко шинкуем ее ножом.
  4. Складываем капусту в миску, солим по вкусу и слегка мнем ее руками, чтобы она стала мягче.
  5. Одну среднюю морковку чистим, моем и нарезаем кольцами небольшой толщины.
  6. Одну репчатую луковицу очищаем от шелухи, моем, разрезаем первоначально пополам, а затем нарезаем кубиками.
  7. Ставим сковороду на плиту и наливаем в нее примерно 2 столовых ложки растительного масла.
  8. На разогретую сковороду выкладываем порезанный кубиками лук и жарим его до прозрачности, непрерывно помешивая.
  9. Затем на сковороду выкладываем порезанную кружочками морковь и жарим ее с луком до мягкости. Лук при этом приобретает золотистый оттенок.
  10. Пожаренные лук и морковь выкладываем в миску с капустой.
  11. Один сладкий болгарский перец моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевинку, семена и перегородки и режем сначала на полоски, а затем кубиками и выкладываем в миску.
  12. Несколько перьев зеленого лука и небольшой пучок петрушки моем, даем воде стечь и мелко режем.
  13. Все выкладываем в миску и тщательно перемешиваем.
  14. В другую миску выкладываем 500 г мясного фарша и отваренный до полуготовности рис. Солим по вкусу. Добавляем черный молотый перец на свой вкус. Чтобы блюдо получилось более ароматным, перец лучше взять свежемолотый. Хорошо перемешиваем фарш с рисом ложкой.
  15. В форму для выпекания наливаем одну столовую ложку растительного масла и с помощью кисточки смазываем дно и стенки формы.
  16. На дно формы выкладываем половину овощной смеси и хорошо ее разравниваем ложкой.
  17. Следующим слоем выкладываем фарш с рисом, равномерно распределяя его по форме.
  18. Завершающий слой – снова овощная смесь. Разравниваем ее ложкой.
  19. В небольшую мисочку выливаем 800 мл томатного сока. Добавляем 3 столовые ложки сметаны и перемешиваем ложкой до получения однородной массы.
  20. Заливаем этой смесью блюдо в форме для запекания. Аккуратно разравниваем верхний слой ложкой, равномерно распределяя по форме заливку.
  21. Сверху форму накрываем фольгой, заворачивая края.
  22. Ставим форму в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 40 минут.
  23. По истечении этого времени вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу и снова отправляем запекаться наше блюдо в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.
  24. Когда верх слегка подрумянится, вынимаем из духовки, лопаткой разделяем на порционные кусочки и выкладываем на тарелки. При подаче можно сверху присыпать немного порезанным зеленым луком или любой другой зеленью по вкусу.

Видеорецепт

В этом видео запечатлен весь процесс приготовления «ленивых» голубцов.
Из этой статьи вы узнали, как быстро и просто можно приготовить голубцы родом из детства. Вы узнали, как максимально ускорить подготовительный процесс, а на выходе получить вкусное низкокалорийное блюдо. А вы уже пробовали готовить голубцы, отличающиеся от классических? Какой рецепт «ленивых» голубцов вы использовали? Есть ли у вас свои секреты приготовления этого блюда или вы будете его готовить впервые? Делитесь своими подсказками и советами в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *