Голубцы из пекинской капусты - это блюдо вы оцените по достоинству🍲

Голубцы из пекинской капусты - это блюдо вы оцените по достоинству🍲
8 штук
90 минут
108 ккал
Пока нет оценок
Сегодня вы научитесь готовить нежнейшие и очень вкусные голубцы из пекинской капусты. Следуя пошаговому рецепту с фото, вы легко сможете подготовить пекинскую капусту, сделать фарш и сформировать голубцы. А также вы увидите, как приготовить вкусный овощной соус. Голубцы из пекинской капусты послужат прекрасной альтернативой голубцам из белокочанной капусты, обязательно попробуйте приготовить такие голубцы.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, нож, разделочная доска, ложка, кастрюля с крышкой, пиала, терка, кухонные весы, стакан, форма для запекания, глубокая миска, тарелка для подачи блюда.
Мясной фарш 800 г
Репчатый лук 4 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Рис вареный 1 стак.
Капуста пекинская 800 г
Томатная паста 3 ст. л.
Перец черный горошком 10 шт.
Перец молотый 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Укроп, петрушка по 4 веточки
Лавровый лист 2 шт.
Растительное масло без запаха 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Сметана 20% 2 ст. л.
Вода горячая 1 – 1,5 л

Пошаговое приготовление

Формирование голубцов

  1. Начнем приготовление голубцов с подготовки капусты. Один вилок пекинской капусты промываем под проточной водой. Затем отрезаем ее грубую часть. Снимаем с капусты все крупные листья.
  2. Мелкие капустные листья и листья из середины мелко нарезаем, они пригодятся для приготовления овощного соуса.
  3. С крупных листьев для голубцов срезаем жесткую белую часть.
  4. Укладываем все листья в любую форму для запекания и заливаем 1 – 1,5 л только что закипевшей воды и оставляем на 15 минут, чтобы листья стали мягче.
  5. Приступаем к приготовлению фарша. Фарш можно приготовить дома или использовать покупной. Фарш может быть совершенно любой: свиной, говяжий, куриный – или можно соединить два вида мяса, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. В глубокой миске соединяем 800 г мясного фарша и две мелко нарезанные луковицы.
  6. К фаршу добавляем 1 стакан вареного риса.
  7. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем фарш, чтобы все ингредиенты соединились.
  8. Вынимаем листья из воды и приступаем к формированию голубцов. Кладем один капустный лист на рабочую поверхность, на него выкладываем примерно одну столовую ложку фарша и закручиваем голубец, подгибая по бокам капусту внутрь.
  9. Таким образом формируем все голубцы.

Приготовление овощного соуса

  1. Кастрюлю, в которой будем тушить голубцы, ставим на плиту. Наливаем 2 ст. л. растительного масла без запаха, разогреваем.
  2. Две луковицы нарезаем тонкими полукольцами и отправляем в разогретое масло. Обжариваем несколько минут до его мягкости и прозрачности.
  3. Две моркови среднего размера натрем на средней терке и отправим к луку, перемешиваем и обжариваем все вместе две минуты.
  4. Овощи солим по вкусу и добавляем нашинкованную пекинскую капусту, помешивая, обжариваем еще одну минуту.
  5. 3 зубчика чеснока мелко измельчаем и добавляем к овощам, продолжаем обжаривать еще одну минуту.
  6. Затем добавляем 3 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сахара, хорошо перемешиваем.
  7. Вливаем 100 мл вода от капустных листьев. Соус готов.

Приготовление голубцов

  1. Половину соуса перекладываем в пиалу.
  2. Оставшиеся овощи равномерно распределяем по дну кастрюли.
  3. Сверху на овощи выкладываем целые веточки укропа и петрушки.
  4. На зелень выкладываем все голубцы, сверху распределяем равномерным слоем овощной соус.
  5. Оставшейся водой из-под капустных листьев заливаем так, чтобы все голубцы были покрыты.
  6. Сверху раскладываем черный перец горошком, два лавровых листа, посыпаем 0,5 ч. л. черного молотого перца.
  7. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне 40 минут. Голубцы получаются очень сочные, ароматные и невероятно вкусные. Они сочетаются с любым гарниром. Приятного аппетита!

Видеорецепт

В прикрепленном видеорецепте вы увидите, какие ингредиенты потребуются, как сделать фарш, подготовить капусту, сформировать голубцы и приготовить их. Приятного просмотра!
Если вам понравились голубцы из пекинской капусты, приготовленные по данному рецепту, оставляйте свои отзывы ниже. Обязательно приготовьте очень полезные, нежные и сытные голубцы с овощным соусом!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *