Вкусные и сытные ежики 🥝 из фарша с рисом с подливкой

Вкусные и сытные ежики 🥝 из фарша с рисом с подливкой
6 порций
55 минут
243 ккал
Пока нет оценок

Из статьи вы узнаете, как приготовить ежики из фарша с рисом с подливкой. Следуя простому пошаговому описанию этапов приготовления блюда с фото и видео, вы без труда и сложностей в процессе готовки получите сытное, вкусное, комплексное блюдо с картофельным гарниром. Ежики из фарша с рисом и сами по себе очень сытные, поэтому добавлять картофель или нет, выбирайте на свое усмотрение. Готовьте по рецепту и угощайте родных и близких вкусным, сытным блюдом.

Кухонная техника и утварь: нож, миска, кастрюля, плита, глубокая сковорода или казан с крышкой, разделочная доска, лопатка, мясорубка, тарелка для подачи.

Ингредиенты

Ингредиенты Количество
Картофель 1 кг
Фарш (свино-говяжий) 0,5 кг
Помидор (крупный) 1 шт.
Репчатый лук (средний) 1 шт.
Рис 70 г
Морковь (крупная) 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Свежий перец чили ½ часть стручка
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зелень (для подачи) 4-5 веточек
Оливковое масло 2-2,5 ст. л.
Вода сколько уйдет

Пошаговое приготовление

  1. Рис (70 грамм) промойте, залейте водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 3 минуты. Полуготовый рис уберите с плиты и дайте ему остыть.
    отварите рис
  2. Репчатый лук (1 штуку среднего размера) очистите и порежьте четвертькольцами.
    нарежьте лук
  3. Морковь (1 большую) очистите и нарежьте недлинной соломкой.
    нарежьте морковь
  4. Перец чили (1/2 стручка) нарежьте колечками.
    нарежьте перец
  5. Чеснок (1 зубок) очистите и измельчите ножом.
    нарежьте чеснок
  6. Помидор (1 крупный томат), не очищая от шкурки, нарежьте некрупными кубиками.
    нарежьте помидоры
  7. Картофель (1 кг) очистите и нарежьте крупными кусками, разрезав картофелину на 2 половинки, а затем каждую половинку еще на 3-5 частей, в зависимости от размера клубня.
    нарежьте картофель
  8. К фаршу (0,5 кг) добавьте измельченный чеснок, отваренный и остывший рис, соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо вымешайте и поставьте фарш в холодильник.
    соедините ингредиенты
  9. Глубокую сковороду или казан поставьте на плиту и хорошо нагрейте. В разогретую посуду налейте немного оливкового масла (2-2,5 столовые ложки) и выложите порезанный лук и морковь. Обжаривайте их до золотистого цвета, периодически помешивая. чтобы овощи не подгорали.
    обжарьте овощи
  10. К обжаренным овощам добавьте колечки перца чили и кубики помидора. Все хорошо перемешайте и обжаривайте еще 4-5 минут на среднем огне.
    добавьте специи
  11. Добавьте в сковороду или казан подготовленный картофель и налейте столько воды, чтобы картофель полностью был покрыт.
    добавьте воду
  12. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте и доведите содержимое сковороды до кипения на максимальном огне.
    подготовьте ингредиенты
  13. Когда овощи закипят, убавьте огонь до среднего, выньте подготовленный фарш из холодильника, сформируйте из него шарики среднего размера и уложите их в сковороду к овощам. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на среднем огне 25-30 минут.
    положите тефтели под крышку
  14. Готовое блюдо оставьте настояться 5-10 минут и подавайте.
    Вкусные и сытные ежики из фарша с рисом с подливкой

Варианты подачи

Готовые ежики из фарша с рисом и подливой подавайте в горячем виде. На порционную тарелку выложите немного картофеля, сверху уложите ежики (2-3 штуки) и полейте все подливой. Сверху блюдо посыпьте свежей мелко порезанной зеленью укропа или петрушки. Отдельно подайте сметану и цельнозерновой хлеб.

Видеорецепт

Как готовить ежики из фарша с рисом с подливкой, смотрите в видео.

Вы узнали рецепт приготовления ежиков из фарша с рисом и подливой. В данном рецепте ежики готовятся с картофелем, что очень удобно: вы получаете сразу комплексное блюдо с гарниром. Если вам не нужен картофель на гарнир, то просто не добавляйте его. Конечно, фарш лучше крутить самим из свежего мяса.

Для ежиков с рисом лучше выбирать кусочки пожирнее, или брать комбинированный фарш, чтобы изделие было сочнее. Готовьте ежики из фарша с рисом с подливкой, и пишите в комментариях, понравился ли вам рецепт, а также делитесь, как это блюдо готовите вы.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *