Вкусный и быстрый рецепт драников🥔

Вкусный и быстрый рецепт драников🥔
6 порций
15-20 минут
70 ккал
Пока нет оценок

В представленной статье детально рассматривается классический рецепт драников, который очень просто реализовать в домашних условиях без посторонней помощи. Внимательно его изучив, вы узнаете, как правильно обработать картофельные клубни, а затем на их основе замесить идеально сбалансированное тесто. Кроме того, вы познакомитесь с несложной и надежной технологией сначала обжарки, а затем выпечки драников.

Кухонная техника и утварь: варочная плита, духовая печь, противень, пекарская бумага, сковорода большого диаметра с антипригарным покрытием, кухонные весы и другие мерные принадлежности, деревянная или силиконовая лопатка, мелкая терка, марлевая ткань или вафельное полотенце, несколько глубоких мисок, бумажное полотенце.

Ингредиенты

картофель 350 г
репчатый лук 80 г
сливочное масло 30 г
пшеничная мука 20 г
куриное яйцо 1 шт.
поваренная соль по желанию
растительное масло 30-40 мл
зелень укропа по желанию
сметана по желанию

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

  • Отмеряем 350 г картофеля, а затем очищаем клубни от кожуры. Хорошенько моем овощ и насухо вытираем его бумажными полотенцами. Подготовленные клубни натираем на мелкой терке.
  • Полученную картофельную массу промываем под проточной водой в течение 5 минут, чтобы смыть излишки крахмала.
  • Очищаем от шелухи репчатый лук весом около 80 г, затем тщательно моем его. Измельчаем луковицу таким же способом, как и картофель.
  • На небольшом огне или водяной бане растапливаем 30 г сливочного масла, а затем даем ему остыть до комнатной температуры.

натираем на мелкой терке картошку

Замешиваем тесто

  1. На столе раскладываем марлевую ткань, сложенную в 3-4 слоя. Вместо марли можно использовать вафельное полотенце. В центр марли выкладываем картофельную и луковую смеси. Формируем из марли самодельный мешочек, через который хорошенько отжимаем составляющие.
    перекладываем тертый картофель в марлю
  2. Получившуюся суховатую овощную смесь перекладываем в глубокую миску.
    отжатый картофель перекладываем в миску
  3. Туда же разбиваем одно куриное яйцо, всыпаем 20 г пшеничной муки, соль по вкусу и вливаем остывшее сливочное масло.
    добавляем яйцо и масло к картошке
  4. Тщательным образом размешиваем составляющие до получения однородной массы.
    перемешиваем тесто до однородности

Готовим драники

  1. В хорошо прогретую сковороду заливаем 30-40 мл растительного масла без запаха.
    вливаем масло на сковородку
  2. С помощью столовой ложки набираем тесто и выкладываем его на раскаленное масло, формируя небольшое овальное плоское изделие.
    столовой ложкой выкладываем на сковородку тесто
  3. Жарим драники на сильном огне до проявления янтарной румяной корочки. В среднем, понадобится по 1 одной минуте на каждую сторону.
    жарим с двух сторон драники
  4. Обжаренные изделия выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. После перекладываем драники на противень, заранее застеленный пекарской бумагой для выпечки. Отправляем заготовки в раскаленную духовку до температуры 200-210°С. Выпекаем лакомство на протяжении 2 минут.
    отправляем драники в духовку
  5. Готовые драники перекладываем на красивую плоскую тарелку и подаем вместе со сметаной и мелко рубленной зеленью укропа.
    драники рецепт

Видеорецепт

Внимательно просмотрев данное видео, вы быстро разберетесь в методике приготовления ароматных, хрустящих драников по вышеописанной рецептуре.

Теперь вы знаете, как приготовить быстрый легкий завтрак или вкусную закуску для посиделок с друзьями. Драники, сделанные по этой рецептуре, отличаются изумительным ароматом и бесподобным картофельным вкусом. Попробуйте, и убедитесь в этом сами. Также непременно сообщите в комментариях свое мнение на счет вкусовых качеств этих драников. Приятного аппетита!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *