Вкуснейший рецепт постных драников 🥞

Вкуснейший рецепт постных драников 🥞
3-4 порции
1 час
105 ккал
Пока нет оценок

В этой статье вы прочитаете о том, как можно быстро и без больших усилий приготовить постные драники с грибами. Узнаете, как сделать вкусную зажарку из грибов и овощей. Научитесь работать с тестом для драников. Убедитесь, что жарить это блюдо совершенно недолго, а результат точно стоит затраченных усилий. Чтобы вы лучше сориентировались, пошаговый рецепт будет содержать отличные фото всего процесса готовки.

Кухонная техника и утварь: набор посуды разного объёма, нож, разделочная доска, тёрка, сито, столовая ложка, лопатка, плита, глубокая сковорода.

Ингредиенты

Картофель 7 шт.
Шампиньоны 300 г
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Пшеничная мука 5 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем от шелухи и прочих лишних частей 1 луковицу и 3 зубчика чеснока. Лук нарезаем тонкими четвертькольцами, а чеснок – мелкими кубиками.
    Нарезаем лук и чеснок.
  2. Наливаем на сковороду 1 ст. л. растительного масла (лучше всего оливкового) и обжариваем лук с чесноком 3-4 минуты до золотистого цвета первого. Перекладываем из сковороды в отдельную ёмкость.
    Обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.
  3. Промываем 300 г шампиньонов и нарезаем их тонкими пластинками. Шляпку от ножки отделять не надо. Можно взять и другие грибы, которые есть у вас в наличии.
    Нарезаем слайсами шампиньоны.
  4. На сковороду наливаем ещё 1 ст. л. масла, и теперь обжариваем грибы. Из них должна выпариться вся жидкость, а это 5-7 минут по времени. После того, как грибы поджарятся, перекладываем их к луку с чесноком и перемешиваем с ними.
    Обжариваем шампиньоны.
  5. Промываем и очищаем 7 средних картофелин и 1 среднюю морковку. Натираем их непременно на крупной тёрке.
    натираем на терке картофель и морковку.
  6. После этого разминаем овощи и сцеживаем с них сок.
    Перемешиваем картофель с морковью, отжимаем из них сок.
  7. Просеиваем к тёртой картошке и морковке муку. Делаем это постепенно – по 1 ст. л.
    Добавляем понемногу муку в овощную массу.
  8. Тесто должно получиться достаточно тугим. Муки на такой объём продуктов понадобится примерно 5 ст. л.
    Должно получиться достаточно густое овощное тесто.
  9. Даём тесту постоять в течение 20 минут, чтобы оно настоялось. Затем смешиваем 1 ст. л. его с ½ ст. л. луково-грибной начинкой в отдельной небольшой ёмкости. Это нужно для того, чтобы в дранике точно оказалось порядочное количество грибов.
    Для приготовления таких драников отдельное порционно смешиваем массу из моркови и картофеля с грибами и луком.
  10. Наливаем на сковороду 1 ст. л. растительного масла или немного больше и жарим драники. Чтобы получилась аппетитная золотистая корочка, с каждой стороны их нужно обжарить в течение 5-7 минут.
    Обжариваем постные драники на сковороде до румяности.
  11. Готовые драники выкладываем на сервировочное блюдо и украшаем по желанию. Постный вариант предполагает свежие овощи и зелень, томатные соусы, горчицу, хрен и т. п. Если не поститесь, добавьте сметану или кусочек колбасы. Кушать драники нужно обязательно горячими.
    Подавать блюдо можно с овощами.

Видеорецепт

Также вы можете посмотреть познавательный видеорецепт и выудить из него, как делается правильное тесто для постных драников, сколько времени их нужно жарить, и с чем можно подать, чтобы было вкусно.

Драники – очень вкусное и простое блюдо из белорусской кухни, которое заменит вам котлеты и другие мясные изделия во время поста. Если вы думали, что это просто лепёшки из тёртого картофеля, то теперь увидели, что это настоящие кулинарные шедевры, с составом и украшениями которого можно экспериментировать. А вы уже готовили драники раньше? Есть ли у вас семейный рецепт, который отличается от традиционного? Расскажите об этом в комментариях. Критикуйте данный рецепт и дополняйте его своими знаниями. Всего вам хорошего. и приятного аппетита!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *