Картофельные драники с сыром в духовке

8 -10 порций
40 минут
80 ккал
Ингредиенты
картофель | 1 кг |
твердый сыр | 180 г |
куриные яйца | 2-3 шт. |
вода (холодная) | 1 л |
зеленый лук | пучок |
соль | по вкусу |
черный молотый перец | по вкусу |
чеснок | 2-3 зубчика |
сливочное масло | 70-100 г |
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, нож, кухонный комбайн или терка, глубокая миска, разделочная доска, пресс для чеснока, глубокая тарелка или сотейник, тарелка для подачи.
картофель | 1 кг |
твердый сыр | 180 г |
куриные яйца | 2-3 шт. |
вода (холодная) | 1 л |
зеленый лук | пучок |
соль | по вкусу |
черный молотый перец | по вкусу |
чеснок | 2-3 зубчика |
сливочное масло | 70-100 г |
Пошаговое приготовление
- Для начала необходимо очистить 1 кг картофеля, после чего измельчить его на крупной терке или в комбайне, поставив нужную насадку.
- Измельченный картофель следует выложить в глубокую миску, а затем залить 1 л холодной воды и ненадолго оставить (8-10 минут). Таким образом из картошки выйдет весь необходимый крахмал.
- Пока картофель стоит в холодной воде, натрите на крупной терке 180 г твердого сыра. Твердый сыр можно использовать абсолютно любой, начиная от российского и заканчивая моцареллой.
- По истечении 10 минут слейте с картофеля воду и отжимайте его руками, а после смешайте с тертым сыром.
- Пучок зеленого лука хорошо промойте и порубите, затем отправьте к сырно-картофельной смеси. Зеленый лук можно заменить укропом, петрушкой или не использовать зелень вовсе. Также к картошке с луком и сыром добавьте 2-3 куриных яйца, посолите и поперчите смесь по вкусу, выдавите ко всем ингредиентам 2-3 зубчика чеснока и тщательно перемешайте.
- Пока вы занимаетесь основными ингредиентами, растопите 70-100 г сливочного масла, которое также нужно влить к картофелю. Перемешивать смесь лучше рукой, так ингредиенты распределятся равномерно, и вы будете понимать, всего ли достаточно или нет.
- Включите духовку на 200 градусов. Пока она нагревается, выкладывайте драники на противень, формируя из них небольшие картофельные котлетки.
- Выпекать драники следует при температуре 200 градусов на протяжении 15-20 минут. Время приготовления может немного меняться в зависимости от сорта картофеля и вида духового шкафа.
- Подавать к столу эти полезные драники следует с небольшим количеством сметаны. Вместо сметаны можно также подать соус. Для его приготовления вам потребуется смешать по вкусу сметану, измельченную зелень (укроп или петрушка) и небольшое количество чеснока. Детям можно подавать блюдо без чеснока, а в само тесто для драников добавить небольшое количество измельченного репчатого лука.
Видеорецепт
Интересный рецепт приготовления таких драников продемонстрирован также на видео. В нем вы найдете более классический вариант блюда. Рецепт позволяет получить изделия с хрустящей румяной корочкой.Уважаемые читатели, а вы любите драники? Понравился ли вам данный рецепт или же вы предпочитаете классический вариант, в котором лепешки необходимо обжаривать на сковороде с растительным маслом? С каким соусом вы обычно подаете это блюдо? Делитесь своими простыми рецептами приготовления вкусных картофельных лепешек.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв