Картофельные драники с сыром в духовке

Категория:

Драники

Автор:

Мария Квашонкина

Прочитав статью, вы узнаете, как быстро приготовить полезные картофельные драники в духовке. Вашему вниманию будет представлен подробный рецепт, в котором описывается каждый шаг во время готовки. Вы узнаете, при помощи какого продукта можно добиться невероятно нежного сливочного вкуса, а также разберетесь, какой соус следует подавать вместе с драниками из картофеля и сыра.

Пошаговое приготовление

1. Для начала необходимо очистить 1 кг картофеля, после чего измельчить его на крупной терке или в комбайне, поставив нужную насадку.
2. Измельченный картофель следует выложить в глубокую миску, а затем залить 1 л холодной воды и ненадолго оставить (8-10 минут). Таким образом из картошки выйдет весь необходимый крахмал.
3. Пока картофель стоит в холодной воде, натрите на крупной терке 180 г твердого сыра. Твердый сыр можно использовать абсолютно любой, начиная от российского и заканчивая моцареллой.
4. По истечении 10 минут слейте с картофеля воду и отжимайте его руками, а после смешайте с тертым сыром.
5. Пучок зеленого лука хорошо промойте и порубите, затем отправьте к сырно-картофельной смеси. Зеленый лук можно заменить укропом, петрушкой или не использовать зелень вовсе. Также к картошке с луком и сыром добавьте 2-3 куриных яйца, посолите и поперчите смесь по вкусу, выдавите ко всем ингредиентам 2-3 зубчика чеснока и тщательно перемешайте.
6. Пока вы занимаетесь основными ингредиентами, растопите 70-100 г сливочного масла, которое также нужно влить к картофелю. Перемешивать смесь лучше рукой, так ингредиенты распределятся равномерно, и вы будете понимать, всего ли достаточно или нет.
7. Включите духовку на 200 градусов. Пока она нагревается, выкладывайте драники на противень, формируя из них небольшие картофельные котлетки.
8. Выпекать драники следует при температуре 200 градусов на протяжении 15-20 минут. Время приготовления может немного меняться в зависимости от сорта картофеля и вида духового шкафа.
9. Подавать к столу эти полезные драники следует с небольшим количеством сметаны. Вместо сметаны можно также подать соус. Для его приготовления вам потребуется смешать по вкусу сметану, измельченную зелень (укроп или петрушка) и небольшое количество чеснока. Детям можно подавать блюдо без чеснока, а в само тесто для драников добавить небольшое количество измельченного репчатого лука.

Видеорецепт

Интересный рецепт приготовления таких драников продемонстрирован также на видео. В нем вы найдете более классический вариант блюда. Рецепт позволяет получить изделия с хрустящей румяной корочкой.