Хрустящие картофельные драники сыром 🥔

Хрустящие картофельные драники сыром 🥔
6 порций
50 минут
218 ккал
Пока нет оценок
Хрустящие, ароматные и невероятно вкусные картофельные драники являются любимым блюдом многих: как взрослых, так и детей. В данной статье мы подготовили для вас необычный рецепт драников. Вы с лёгкостью можете приготовить драники картофельные с сыром в духовке благодаря пошаговому рецепту, изложенному ниже. И поверьте, они получатся не менее вкусными, хрустящими и аппетитными, чем жаренные на сковороде. Кроме того, в этих драниках будет гораздо меньше масла, а значит, они сохранят свои истинные вкусовые качества и вызовут лишь приятные эмоции у ваших домочадцев и гостей.
Кухонная техника и утварь: картофелечистка, пиала или миска, лопатка, доска для нарезания, нож, чесночница, тёрка, противень, пергаментная бумага, духовка.
Картофель 6-7 шт. (среднего размера)
Сыр 120 г
Чеснок 1 зубок
Яйца 2 шт.
Масло сливочное 30 г
Орегано 1 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Вода (холодная со льдом) 3 л
Растительное масло 1 ст. л.
Сметана 200 г

Пошаговое приготовление

  1. Сначала натираем на крупной тёрке 120 грамм твёрдого сыра. Можно взять любой сыр, который вам больше нравится, но чем твёрже – тем вкуснее получатся драники.
  2. Теперь чистим от шелухи 1 зубчик чеснока и измельчаем с помощью чесночницы или же используя ту же тёрку (только мелкую).
  3. Картофель избавляем от кожуры и трём на крупной тёрке.
  4. Перекладываем картофель в миску и заливаем тремя литрами холодной воды (желательно со льдом). Оставляем на 10 минут, чтобы из картофеля выделился лишний крахмал.
  5. Спустя 10 минут хорошо отжимаем картофель и перекладываем в другую пиалу (или миску).
  6. Сливочное масло (30 грамм) необходимо растопить на водяной бане. Теперь добавляем растопленное сливочное масло в тёртый картофель. Туда же высыпаем ранее натёртый твёрдый сыр, измельченный чеснок и разбиваем два яйца. Хорошо всё перемешиваем с помощью деревянной (либо силиконовой) лопатки или ложки.
  7. Теперь добавим специи. В перемешанную картофельную смесь нужно насыпать 1 ч. л. сушеного орегано и немного черного молотого перца. А также не забудьте посолить, ориентируясь на свой вкус.
  8. На противень стелем лист пергаментной бумаги и смазываем его растительным маслом (примерно 1 ст. л.). Выкладываем с помощью ложки или лопатки картофельную смесь на противень, формируя небольшие блинчики. Для большего удобства рекомендуется использовать кондитерское кольцо (диаметром примерно 10-12 см).
  9. Ставим в разогретую до двухсот градусов духовку и запекаем около 20 минут. Подаем со сметаной и зеленью (любой, на ваш вкус). А чтобы блюдо казалось более пикантным, в сметану можно добавить любимых трав и специй.

Видеорецепт

В этом замечательном, ярком видео очень подробно показана технология приготовления драников с сыром в духовке. Оно непременно поможет вам в процессе приготовления ваших особенных драников по простому пошаговому рецепту.
Безусловно, подать готовые, горячие картофельные драники со сметанкой – это классика. Но каждая хозяйка имеет свои предпочтения насчёт сервировки и подачи этого популярного блюда. А какой вариант предпочитаете вы: классический или что-то своё, особенное?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *